Foto dhe përshkrim i kërpudhave me spec (Lactarius piperatus).

Piper kokërr (Lactarius piperatus)

• Piper qumështi

Piper (T. Qumësht me spec) është një gjini kërpudhash e familjes Lactarius (lat. Lactarius).

Kapelë ∅ 6-18 cm, në fillim pak konveks, pastaj gjithnjë e më shumë në formë hinke, në ekzemplarë të rinj me buzë të palosur, të cilat më pas drejtohen dhe bëhen të valëzuara. Lëkura është e bardhë kremoze, mat, shpesh e mbuluar me njolla të kuqërremta dhe të çara në pjesën qendrore të kapelës, e lëmuar ose pak kadife.

Pulpa është e bardhë, e dendur, e brishtë, me shije shumë pikante. Kur pritet, lëshon një lëng qumështor të bardhë kaustik, paksa i zverdhur ose që nuk ndryshon ngjyrën kur thahet. Një tretësirë ​​e FeSO4 njollos mishin në një ngjyrë rozë kremoze, nën veprimin e alkaleve (KOH) nuk ndryshon ngjyrën.

Këmba 4-8 cm e lartë, ∅ 1,2-3 cm, e bardhë, e fortë, shumë e dendur dhe e zbehtë në bazë, sipërfaqja e saj është e lëmuar, pak e rrudhur.

Pllakat janë të ngushta, të shpeshta, që zbresin përgjatë kërcellit, ndonjëherë të pirun, ka shumë pllaka të shkurtra.

Pluhuri i spores është i bardhë, sporet janë 8,5 × 6,5 µm, i zbukuruar, pothuajse i rrumbullakët, amiloid.

Ngjyra e kapelës është tërësisht e bardhë ose kremoze. Pjatat janë fillimisht të bardha, pastaj krem. Kërcelli është i bardhë, shpesh i mbuluar me njolla okër me kalimin e kohës.

Kërpudha e specit është një ish-mikorhiza me shumë pemë. Kërpudha e zakonshme. Ajo rritet në rreshta ose rrathë në pyje gjetherënëse dhe të përziera të lagështa dhe me hije, shumë më rrallë në halorë. Preferon tokat argjilore të drenazhuara mirë. Ndodh në korsinë e mesme, rrallë në veri.

Sezoni verë-vjeshtë.

• Violina (Lactarius vellereus) dhe kërpudha aspen (Lactarius controversus) janë kërpudha të ngrënshme me kusht me pjata ngjyrë okër.
• kërpudha qumështi kaltërosh (Lactarius glaucescens) me lëng qumështi të bardhë, që bëhet gri-jeshile kur thahet. Lëngu qumështor i L. glaucescens zverdhet nga një pikë KOH.

Shpesh konsiderohet i pangrënshëm për shkak të shijes së tij shumë pikante, megjithëse mund të konsumohet si i ngrënshëm me kusht pas përpunimit të kujdesshëm për të hequr hidhërimin, shkon vetëm në turshi. Kërpudhat mund të hahen 1 muaj pas kriposjes. Gjithashtu ndonjëherë thahet, bluhet në pluhur dhe përdoret si erëza e nxehtë në vend të piperit.

Kokrrat e piperit kanë një efekt dëshpërues në bacilin e tuberkulozit. Në mjekësinë popullore, kjo kërpudha në formë pak të skuqur përdorej për trajtimin e gurëve në veshka. Kërpudha me spec përdoret gjithashtu në trajtimin e kolelitiazës, blennorresë, konjuktivitit akut purulent.