Vezët e fazanit

Përshkrim

Vezët e Fasanit janë një produkt thelbësor në dietën njerëzore. Ato përmbajnë një numër të madh të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Në këtë artikull, ne do të flasim për përbërjen e vezëve të fazanit, vetitë e tyre të dobishme dhe metodat e gatimit.

Pamja ka këto karakteristika:

  • ato janë gjysma e madhësisë së pulës;
  • ngjyra e guaskës mund të ndryshojë nga gri e errët në jeshile të lehta. Në disa raste, vezët mund të kenë një model;
  • në formë, ato janë të njëjta me pulën;
  • pesha mesatare e një produkti është 30 g

Ndonjëherë ato mund të jenë kafe dhe pak më të mëdha. Të tilla mund të jenë vezët e fazanëve Kaukazianë dhe Rumunë.

paraqesin vezët në natyrë

Vezët janë një përbërës i rëndësishëm dhe i gjithanshëm për gatimin. Proteina dhe e verdha janë të pasura me lëndë ushqyese: proteina, vitamina të tretshme në yndyrë, minerale, acide yndyrore esenciale [1] . Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë ngrënë vezë pule. Për shekuj, ky produkt i mahnitshëm ka qenë një simbol i jetës dhe pjellorisë në shumë kultura. Përveç pulës, gustatorëve u pëlqen ta trajtojnë veten me vezë jo më pak të shëndetshme të shkurtave, strucit dhe fazanit [2].

Si të njohësh një vezë fazani

Para së gjithash, fasani ndryshon nga veza e mirënjohur e pulës në madhësi - ato janë pothuajse gjysma e madhësisë. Karakteristika e dytë dalluese është ngjyra e guaskës. Në varësi të nën specieve të zogjve, ato mund të jenë nga gri e errët në jeshile të lehta.

Dhe jo domosdoshmërisht njëngjyrëshe: si vezët e thëllëzave, ato mund të kenë një model në formën e njollave ose njollave. Dhe fazanët rumunë dhe kaukazian vënë vezë ngjyrë kafe, të cilat janë gjithashtu pak më të mëdha se të afërmit e tyre.

Pyetni një vajzë nga ferma #4: A mund të hani vezë fazani?

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive të vezëve të fazanit

vezët e fazanit

Përmbajtja e kalorive është 700 kcal për 100 g.

Për më tepër, 100 g përmbajnë:

Gjithashtu, këto vezë përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, përkatësisht: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

përfitimet

Vezët e fazanit kanë disa veti të dobishme, duke përfshirë:

Vezët e fazanit

Ky proces bën të mundur aminoacidet dhe mineralet që përmbahen në produkt.

Substancat ndihmojnë në përmirësimin e mirëqenies, lehtësimin e lodhjes. Me kalimin e kohës, rritja e thonjve dhe flokëve përmirësohet - një tregues i shëndetit.

PARANDALON MUNGESËN E HEKURIT

Shumë njerëz tashmë në fazën fillestare të anemisë përjetojnë lodhje, dhimbje koke, acarim. Hekuri është një bartës i oksigjenit në gjak dhe luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e imunitetit dhe një metabolizëm të shëndetshëm. E verdha përmban rezerva të pasura të kësaj substance të dobishme. Nga rruga, sipas studiuesve, në vezët e fazanit, hekuri është i pranishëm në një nga format që absorbohet më lehtë nga trupi.

MBROJNË NGA BERIBERI

Përbërja e pasur me vitaminë i bën vezët e fazanit një produkt të dobishëm për parandalimin e beriberit. Duke ngrënë një delikatesë, nuk mund të shqetësoheni për një mungesë të mundshme të vitaminave B.

NDIHMOJ FUNKSIONIN E SHËNDETSHËM TË TRUrit

Kolina (e njohur edhe si vitamina B4) është një substancë e rëndësishme për trurin. Kontribuon në zhvillimin e duhur të trurit tek fëmijët dhe mbështet funksionet njohëse në pleqëri. Vezët e fazanit janë një burim i pasur i kolinës.

FORCON FLOKET DHE THONJET

Flokët dhe thonjtë pasqyrojnë ekuilibrin biokimik në trup. Proteina dhe e verdha e fazanit janë të njohura për përmbajtjen e lartë të aminoacideve, mineraleve dhe vitaminave. Duke shtuar këtë produkt në dietën tuaj, ju mund të përmirësoni ndjeshëm mirëqenien tuaj të përgjithshme, si dhe të siguroni thonj dhe flokë të shëndetshëm. Më shumë: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Vezët e fazanit dëmtojnë

Vezët e fazanit janë një ushqim me shumë kalori. Prandaj, nuk rekomandohet të hahen për njerëzit me mbipeshë. Gjithashtu, nuk duhet t'i përfshini ato në dietën tuaj për intolerancë individuale. Nuk rekomandohet ushqimi i produktit për fëmijët nën 2 vjeç.

Dëmi i vezëve të fazanit nuk është një gjë mitike; për të gjitha avantazhet e tij, ky produkt mund të jetë i rrezikshëm. Rreziqet kryesore që lidhen me përdorimin e këtij produkti janë salmoneloza. Një bakter i rrezikshëm jeton në lëvozhgën e një shumëllojshmërie të gjerë vezësh: ju duhet të rritni vetë zogjtë dhe të monitoroni tufën për t'u siguruar që ato janë "jo-infektive".

Prandaj, nuk mund të hani vezë të papërpunuara të fazanit, dhe para se të ziejnë, duhet të lani predhat me ujë të ngrohtë dhe sapun. Dangerousshtë e rrezikshme të hani vezë shpendësh gri-jeshil për obezitetin dhe diabetin-për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive. Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, gjithashtu hiqni dorë nga një delikatesë e tillë - është më mirë të provoni vezë gjeldeti hipoallergjike.

Fëmijët nuk duhet të hanë këto vezë deri në moshën 2-3 vjeç.

Përfitimet për kozmetologjinë

vezë dhe farëza të vogla

Vezët e fazanit janë të mira jo vetëm në tryezë si një pjatë e shijshme, por edhe si një përbërës natyral i kozmetikës. Ky produkt është jashtëzakonisht i pasur me lëndë ushqyese që flokët, thonjtë dhe lëkura gjithashtu kanë nevojë. Prandaj, kozmetologët rekomandojnë përfshirjen e vezëve të papërpunuara në fytyrën dhe maskat e flokëve.

Rrihni një vezë dhe pak krem ​​të rëndë për të krijuar një maskë për lëkurën e thatë dhe të lyer. Lëngu i limonit, vaji i ullirit (ose tjetër) dhe produkti i fazanit përdoren për të përgatitur një ilaç në shtëpi për plakjen e hershme të lëkurës. Një përzierje e mjaltit, e verdhë veze dhe vajit vegjetal do të rigjallërojë flokët e shurdhër. Disa sugjerojnë që zogu i mrekullueshëm i zjarrit është një fazan i mirënjohur.

Megjithëse vëzhguesit e zogjve nxitojnë të sqarojnë: vetëm meshkujt tregojnë "zbukurim" të ndritshëm, dhe miqtë e tyre janë modest-kafe gri. Përfitimi i pulave hedhëse është i ndryshëm - ato i japin një personi vezë të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme.

Si të gatuajmë vezët e fazanit

Vezët e fazanit janë një nga ato produkte që nuk do t'i shihni në raftet e dyqaneve të zakonshme. Si rregull, kjo delikatesë porositet nga fermat e specializuara. Por edhe paarritshmëria nuk ndikon në rritjen e popullaritetit të saj, dhe numri i njerëzve që duan të provojnë enët nga një produkt i pazakontë po rritet vetëm.

Kjo lloj veze gatuhet si pula e zakonshme. Mund të shfaqen në tryezë në formë të zier ose të skuqur, shtohen në sallata, përdoren për të bërë salca, ëmbëlsira dhe brumë. Në varësi të shumëllojshmërisë së zogjve që kanë hedhur vezët, ato mund të ndryshojnë pak në shije, megjithëse ky ndryshim është pothuajse i padukshëm në pjatat e gatshme. Shumica e vezëve të fazanit nuk kanë një shije të theksuar.

Krahasuar me vezët e pulës në vezët e fazanit, e verdha është proporcionalisht pak më e madhe, dhe proteina është më e butë në konsistencë. Ndryshe nga vezët e rosës, proteina e zier e të cilave është "gome", fazani është i shkëlqyeshëm për gatimin e zier ose të butë. Para se të gatuani vezët, këshillohet që lëvozhga të shpëlahet nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Kjo do të minimizojë ndotjen e mundshme të të verdhës së verdhë ose të albuminës nga bakteret që jetojnë në guaskën e jashtme. Për të njëjtën arsye, është e padëshirueshme të përdoret produkti në formën e tij të papërpunuar.

Burimet

↑ Burimi i Internetit Sciencedirect. – Efekti i zinkut, hekurit, kalciumit dhe bakrit nga burimet organike në dietën e fazanit në performancën, çelin, mineralet dhe përbërjen e acideve yndyrore të vezëve.

↑ Revista Ndërkombëtare e Bioshkencës së Kafshëve. – Krahasimi i cilësisë së vezëve të fazanit, çukarit, thëllëzës dhe shpendëve gini.

↑ Organizata e habitatit Pheasants Forever. Fakte fazani.

↑ Enciklopedia elektronike e ilustruar “Qeniet e gjalla”. – Fazanët.

↑ Revista BBC Wildlife. – Si të identifikoni vezët e zogjve.

↑ Faqja e internetit e Shkencës Evropiane të Shpendëve. – Cilësia e vezëve të fazanit (Phasianus colchicus L.) me ngjyra të ndryshme lëvozhgë.

↑ Portali informativ-komunitet për fermerët Ferma.ekspert. – Pse vlerësohen vezët e fazanit? Sa fitimprurëse është rritja e një zogu për të shitur vezë?

↑ Blogu informativ NatureWord. – Vetitë dhe përfitimet e vezëve të fazanit.

1 Comment

  1. Mbresëlënës

Lini një Përgjigju