Foto dhe përshkrim i kërpudhave porcini pishe (Boletus pinophilus).

Kërpudha pishe porcini (Boletus pinophilus)

Kapelë: 8-20 cm në diametër. Fillimisht, kapela ka formën e një hemisfere me një buzë të bardhë, më vonë ajo bëhet e njëtrajtshme dhe konvekse dhe merr një ngjyrë kafe-kuqe ose të kuqe vere. Shtresa tubulare në fillim është e bardhë, më pas bëhet e verdhë dhe përfundimisht merr një nuancë jeshile ulliri.

pluhur spore jeshile ulliri.

Këmba: kapak i fryrë, kafe-kuqe, pak më i lehtë i mbuluar me një model rrjetë të kuqe.

Pulpa: e bardhë, e dendur, nuk errësohet në prerje. Nën kutikulën ka një zonë me ngjyrë të kuqe të verës.

Përhapet: Kërpudha e pishës së bardhë rritet kryesisht në pyjet halore në periudhën verë-vjeshtë. I përket specieve dritëdashëse, por gjendet edhe në vende shumë të errëta, nën kurora të dendura. U përcaktua që frytëzimi i kërpudhave nuk varet nga ndriçimi në vitet e korrjes, dhe në kushte të pafavorshme, kërpudhat zgjedhin zona të hapura dhe të ngrohura mirë për rritje. Frutat në grupe, unaza ose të vetme. Mbledhja më masive vihet re në fund të gushtit. Shpesh shfaqet për një periudhë të shkurtër në maj, në rajonet e ngrohta jep fryte edhe në tetor.

Ngjashmëria: ka ngjashmëri me llojet e tjera të kërpudhave porcini dhe me mykun e tëmthit, i cili është i pangrënshëm.

Ushqimi: Kërpudha e pishës së bardhë konsiderohet e ngrënshme, ka një shije të mrekullueshme dhe aromë të mrekullueshme. Përdoret i freskët, i skuqur dhe i zier, si dhe turshi dhe i tharë. Kur thahen, kërpudhat ruajnë ngjyrën e tyre natyrale dhe marrin një aromë të veçantë. Ndonjëherë hahet i papërpunuar në sallata. Salca të shkëlqyera përgatiten nga kërpudhat porcini, të përshtatshme për gatime me mish dhe oriz. Pluhuri i kërpudhave i bardhë i tharë dhe i bluar përdoret për të shijuar një sërë pjatash.