Pineapple

Përshkrim

Një ananas tepër lëng, i shijshëm dhe shumë aromatik do të vlerësohet nga të gjithë ata që duan fruta tropikale. Nuk është vetëm e mirë për shëndetin, por gjithashtu do të jetë një dekoratë e mrekullueshme për një tryezë festive.

Historia e ananasit

Atdheu historik i ananasit konsiderohet të jetë Brazili. Shumica e studiuesve supozojnë se ky frut u shfaq rreth shekujve 12-15. Banorët e Karaibeve përgatitën produkte medicinale dhe verë prej saj, dhe bënë pëlhurë nga gjethet.

Ananasi erdhi në Evropë falë udhëtarit portugez Christopher Columbus. Në 1493, ai shkroi se ananasi duket si një kon pishe, dhe shija e saj është thjesht e pabesueshme.

Në Rusi, ky frut u shfaq vetëm në shekullin e 18-të. Paraardhësit tanë e perceptuan atë si një perime dhe përgatitën turshi prej saj, e zierën, zierë supë me lakër dhe e përdorën atë si një pjatë dytësore. Ananasi i parë në territorin e shtetit tonë u rrit nën Catherine II, dhe kushtonte si një lopë e tërë! Por për shkak të klimës së ashpër, kjo kulturë thjesht nuk zuri rrënjë.

Sot, plantacionet më të mëdha të ananasit në botë ndodhen në Ishujt Havai. Furnizuesit kryesorë të këtij fruti tropikal janë Tajlanda, Filipinet, Brazili, Meksika.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive të ananasit

Ananasi është i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina C - 12.2%, silic - 310%, kobalt - 25%, mangan - 40.9%, bakër - 11.3%, molibden - 14.1%, krom - 20%

• Përmbajtja e kalorive për 100 gram 52 kcal
• Proteina 0.3 g
• Yndyrë 0.1 g
• Karbohidratet 11.8 g

Përfitimet e ananasit

Ananasi ka pushuar prej kohësh të jetë një frut i çuditshëm për ne, dhe tani në supermarkete mund të blini të freskëta, të konservuara, të thata në formën e patate të skuqura dhe në formën e frutave të ëmbëlsuar. Nga të gjitha larmitë e opsioneve, unë ende rekomandoj t'u japësh përparësi ananasve të freskët, pasi në to përqendrohen të gjitha përfitimet.

• Së pari, produkti është i ulët në kalori. Ka vetëm 52 kcal në 100 gramë fruta.
• Së dyti, ai përmban vitamina të vlefshme - pothuajse i gjithë grupi i vitaminave B dhe vitaminës C në sasi të mëdha.
• Së treti, ka një indeks të ulët glicemik, domethënë nuk jep kërcime të mprehta të sheqerit në gjak dhe insulinës. Kjo do të thotë që ananasi mund të konsumohet nga njerëzit me diabet dhe mbipeshë pa dëmtuar shëndetin e tyre.

Dhe prona më e rëndësishme e ananasit është përmbajtja e bromelainës, një enzimë që promovon ndarjen e proteinave. Kjo është shumë e rëndësishme për ata që vuajnë nga aciditeti i ulët i stomakut, dispepsi. Bromelaina gjithashtu ka veti imunostimuluese, anti-inflamatore.

Disa vjet më parë, përgatitjet e bromelainës u promovuan në mënyrë aktive si agjentë të djegies së dhjamit, prandaj miti se ananasi ndihmon për të humbur peshë. Për fat të keq, pilulat magjike për një bel të hollë nuk janë shpikur ende, dhe ananasi do të kontribuojë vetëm në humbjen e peshës me një dietë të ekuilibruar me një deficit të lehtë të kalorive dhe një aktivitet të mjaftueshëm fizik.

Përveç shijes së tij të shkëlqyeshme, ananasi përmban shumë vitamina të dobishme të grupeve A, B, C, PP dhe makronutrientëve (kalium, kalcium, mangan, fosfor, magnez, natrium, hekur), të cilat kanë një efekt pozitiv në mirëqenien e njeriut.

Ananasi rekomandohet për njerëzit me tretje të dobët, sepse përmban një enzimë të dobishme - bromelain, e cila ndihmon që ushqimi të tretet më mirë. Përveç prishjes së ushqimit, kjo enzimë ka një efekt anti-inflamator, ndihmon në lehtësimin e ënjtjes dhe parandalon mpiksjen e gjakut.

Ky frut tropikal është i pasur me fibra, e cila përmirëson lëvizjet e zorrëve dhe ndihmon në lehtësimin e kapsllëkut.

Ananasi përmban një sasi të madhe të vitaminës C, e cila është e rëndësishme gjatë ftohjeve sezonale. Ky frut përmban gjithashtu substanca që forcojnë sistemin nervor qendror, ndihmojnë për të përballuar gjendjen e keqe shpirtërore dhe zvogëlojnë dhimbjen e nyjeve dhe muskujve pas një sforcimi intensiv.

Ngrënia e ananasit pastron enët e gjakut nga kolesteroli i keq dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Besohet se ky produkt parandalon rritjen e qelizave kancerogjene dhe zvogëlon rrezikun e kancerit.

Mjekët rekomandojnë të hahet jo më shumë se 200 gram ananas në ditë për të ruajtur shëndetin dhe forcuar imunitetin.

Dëmtimi i ananasit

Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve të frutave, ananasi është jashtëzakonisht kundërindikuar për njerëzit me gastrit, aciditet të lartë dhe ulçera të stomakut. Womenshtë e këshillueshme që gratë shtatzëna të përjashtojnë ananasin nga dieta e tyre, pasi frutat e saj mund të çojnë në abort.

Kur hani ananas, këshillohet që të mos tejkaloni normën e rekomanduar, sepse mund të irritojë mukozën e gojës dhe të çojë në plagë.

Mos hani ananas nëse jeni të prirur ndaj alergjive. Fëmijët nën 6 vjeç janë shumë të dekurajuar nga përdorimi i tyre.

Zbatimi në mjekësi

Ananasi përmban një sasi të madhe të vitaminës C. Një person duhet të hajë 200 gram ananas për të grumbulluar kërkesat ditore të acidit askorbik. Vitaminat B (B1, B2, B6) ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit, përmirësimin e funksionit të zorrëve, dhe gjithashtu nxisin thithjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Vitamina A është një antioksidant i shkëlqyeshëm që largon radikalet e lira nga trupi.

Lëngu i ananasit ka një efekt të dobishëm në kujtesën e njeriut. Rekomandohet për stres aktiv mendor. Konsumimi i rregullt i lëngut në dietë pastron enët e gjakut dhe parandalon goditjet dhe sulmet në zemër.

Në Amerikën e Jugut, ananasi përdoret për të trajtuar ftohjet, infeksionet e zorrëve, hemorroidet dhe ethet.

Aplikime gatimi

Ananasi është shumë i popullarizuar në kuzhinë, veçanërisht në Azi dhe Amerikën e Jugut. Desmbëlsirat përgatiten nga ky frut, tulja e tij shtohet në sallata, bëhen lëngje të ziera, të konservuara, të shtrydhura fllad dhe smoothie, dhe, natyrisht, ato përdoren për një prezantim të bukur dhe të pazakontë. Ky frut shkon mirë me shpendët, mishin, orizin, perimet, frutat dhe ushqimet e detit.

Si të zgjidhni një ananas

1. Erë. Ananasi i pjekur duhet të nxjerrë një aromë delikate dhe delikate. Nëse ananasi prodhon një erë të mprehtë, të dukshme menjëherë, atëherë fruti është i pjekur dhe tashmë ka filluar të kalbet. Nëse nuk ka erë fare, atëherë fruti ose është akoma i gjelbër, ose është një ananas që është pjekur gjatë dorëzimit, dmth pasi të jetë korrur, që do të thotë se ky frut është i nivelit të dytë.

2. Majat (sipër). Nëse gjethet e sipërme të ananasit janë të trasha dhe me lëng, ndërsa ndahen lehtësisht nga fruti, atëherë fruti është i pjekur. Me të njëjtin parim, nëse një fletë e vetme nuk del në bazë në asnjë mënyrë, atëherë fruti është i papjekur. Maja e zverdhur dhe e thatë e ananasit do të thotë se ajo tashmë ka filluar të përkeqësohet.

Dhe më e rëndësishmja, ju duhet ta merrni këtë majë të gjelbër të ananasit me duart tuaja dhe ta ktheni atë rreth boshtit të tij. Po Po! Një ananas i pjekur ka rrotullimin e majës (zarzavateve)! Nëse maja nuk rrotullohet, atëherë ananasi nuk është i pjekur.

3. Korja. Ananasi i pjekur është pak i butë në prekje, por lëkura e tij mbetet e fortë. Ananasit e papjekur janë shumë më të vështirë për tu prekur. Nga rruga, një kore e gjelbër nuk është gjithmonë një tregues që fruti nuk është i pjekur. Por kore, e mbuluar me njolla të errëta, do të thotë që ananasi tashmë ka filluar të përkeqësohet.

4. Pulp. Hidhni ananasin me pëllëmbën tuaj. Nëse tingulli është i shurdhër, atëherë fruti është mesatarisht i pjekur, nëse ananasi lëshon një tingull "të zbrazët", atëherë ai është i pjekur dhe "tharë". Brenda një ananasi të pjekur ka ngjyrë të verdhë-artë të ndritshme. Një ngjyrë më e zbehtë vërehet tek frutat e papjekur.

Nga rruga, ju duhet të ruani ananasin e paprerë vetëm në temperaturë dhome, në frigorifer ai menjëherë do të humbasë aromën e tij dhe do të bëhet më i holluar me ujë.