Pisco

Përshkrim

Pisco (nga dialekti indian Pisco - zog fluturues) - një pije alkoolike e bërë nga rrushi Muscat. Pisco i përket një klase raki dhe është pija kombëtare peruane dhe kiliane. Fuqia e pijeve është rreth 35-50.

Histori

Me ardhjen e pijeve nga fisi i Macupa ekziston një legjendë për detarët e dëshpëruar që shkuan me një varkë me kallam në kërkim të qendrës së Tokës. Sipas tyre, ishte në ishullin "Ata pita o Te Henua". Mënyra ishte e gjatë dhe, kur shpresa u largua nga Trimave, ata panë një zog Pisco, i cili i çoi drejt qëllimit. Që atëherë ky zog ka fituar njohje dhe është bërë simbol i lirisë.

Evropianët zbuluan ishullin falë Navigatorit Hollandez Jakob Roggeveen, i cili vizitoi këtë tokë në 5 Prill 1722, ditën e Ringjalljes. Ishulli mori një emër në nder të festës së krishterë "Pashkët". Ishin spanjollët kilianë që zbuluan sekretin e distilimit të mushtit të rrushit, e cila prodhonte një pije të bukur. Ajo mbledh emrin për nder të zogjve legjendar Pisco.

Aktualisht, ata prodhojnë Pisco në Kili dhe Peru. Por secila prej këtyre vendeve po lufton për të drejtën për ta quajtur veten atdheun e pijeve. Përfshihet festa joformale kiliane "Dita e Piccoli", e cila mbahet çdo vit më 8 shkurt. Piscicola është kokteji më popullor i bazuar në pije. Isshtë bërë nga Pisco, Cola dhe akulli në një raport 3: 1.

Pisco

Procesin e prodhimit

Ekzistojnë disa dallime në prodhimin e Piskos peruan dhe kilian. Pra, në Peru, pija bëhet duke distiluar verën e rrushit svezhesvarennogo. Distilimi është një herë dhe dalja formon një pije me një fuqi prej rreth 43. Hollimi i pijeve me ujë është rreptësisht i ndaluar me ligjin e Perusë. Për prodhimin e Pisco kilian, ata përdorin "zemrën" e distiluar nga rrushi i rritur në pesë lugina me diell të Andeve.

Lidhja është ekspozimi i pijeve në fuçi lisi 250-500 litra. Gjithashtu pije mund të bëhet nga një (Puro) ose më shumë (Acholado) varietete rrushi. Në varësi të llojeve të Pisco, ajo plaket nga 2 deri në 10 muaj.

Pisco mund të jetë një aperitiv dhe si tretës. Në varësi të temperaturës së pijeve, është më mirë ta shërbeni në gota të ndryshme. Pisco e pastër e ftohur me cilësi të lartë është më e mira në gota vodka dhe në temperaturën e dhomës - në gota raki. Notat më të lira janë të mira për koktejet Pisco.

Vendi i prodhimit

Rrushi për pisko kilian rritet në disa lugina të ngushta me diell me tokë pjellore, të ujitur nga lumenj të thyer lokalë që rrjedhin nëpër shpatet e Andeve dhe bien në Oqeanin Paqësor. Jozyrtarisht, ky rajon i rritjes së verës ka një emër "Pesë Valles of Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí dhe Choapa. Emrat e tyre shpesh shfaqen në etiketa.

Varietetet më të famshme të Pisco janë: PiscoTraditional, Special, Reservation dhe Gran.

Pisco

Përfitimet e Pisco

Pisco në kurriz të përbërjes së tij është e mirë për qëllime terapeutike për të përgatitur tinktura, si agjentë dezinfektues, anti-inflamatorë dhe antibakterialë. Gjithashtu në procesin e prodhimit të pijeve të pasuruara me biologjikisht aktive dhe tanine, vajrat esenciale të rrushit, të cilat kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut.

Ndikimi pozitiv i Pisco në trup është i mundur vetëm me moderim - jo më shumë se 50 g në ditë.

Pini Pisco para gjumit për të lehtësuar lodhjen, tensionin muskulor dhe nervor. Nëse pini pas ngrënies nxit sekretimin e lëngut të stomakut, i cili përshpejton procesin e tretjes.

Pisco ka një efekt në presionin e gjakut. Për një periudhë të shkurtër kohe, pija ul presionin e gjakut përmes vazodilatacionit. Sidoqoftë, pas një kohe ka një efekt të kundërt - presioni fillon të rritet. Prandaj, kjo pije është e mirë për njerëzit me presion të ulët kronik të gjakut dhe prishje sistemike. 20 ml Pisco ndihmon në spazmat vaskulare, duke çuar në dhimbje koke.

Trajtimi me Pisco

Kur hipotermia mund të shtoni Pisco në çajin e nxehtë me mjaltë dhe limon. Ky ilaç do t'ju ndihmojë të ngroheni shpejt, për të parandaluar ftohjet dhe nëse rritja e temperaturës do të ndihmojë në zvogëlimin e tij.

Dhimbja e fytit e shkaktuar nga një ftohje, grip ose infeksione të tjera virale do të ndihmojë për të kapërcyer tinkturën, të bërë nga Pisco dhe fletë aloe e grimcuar (30 g.). Ju duhet ta lini përzierjen të futet në një vend të errët ditë, pastaj merrni një lugë çaji para ngrënies 3 herë në ditë. Në kombinim me këtë mjet, mund të përdorni kompresën në fyt. Kjo kërkon Pisco të përzier me ujë të ngrohtë në përpjesëtim 1: 2, zgjidhja për të mbarsur garzë dhe për të aplikuar në fyt. Pra, lëngu avullohet sa më ngadalë që të jetë e mundur, vendosni në majë shallin e polietilenit dhe leshit.

Pisco mund të jetë e mirë si një komponent në përgatitjen e maskave të fytyrës dhe maskave për flokët. Veçanërisht efektive pija do të jetë kur aplikohet në lëkurën me vaj. Alkooli i përmbajtur në pije ka një efekt tharjeje dhe shtrëngon daljet e gjëndrave dhjamore.

Pisco

Dëmtimi i Pisco dhe kundërindikacionet

Pisco nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga diabeti, hipertensioni, kolelitiaza.

Pije gjithashtu nuk po punon me ilaçe, dhe kombinimi me disa mund të shkaktojë shok anafilaktik, helmim toksik dhe gjendje kome. Barna të tilla përfshijnë qetësues, neuroleptikë, ilaqet kundër depresionit, antibiotikë, neuroblastoma, stimulues kardiakë, ilaçe psikotrope dhe të tjerë.

Konsumi i Pisco gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji mund të çojë në shkelje të zhvillimit mendor dhe fizik të fëmijës. Ndalohet përdorimi i Pisco për fëmijë deri në 18 vjeç.

Pisco: Fryma e Kontestuar Kombëtare e Perusë dhe Kilit

Lini një Përgjigju