grejpfrut

Përshkrim

Pomelo (i quajtur ndryshe pompelmus) është një pemë me gjelbërim të përhershëm agrumesh me fruta të mëdha që gjenden në tropikët. Frutat Pomelo janë më të mëdhatë e frutave agrume, me një lëkurë të trashë, të ëmbël dhe të thartë me një prekje të lehtë hidhërimi.

Pema me gjelbërim të përjetshëm Pomelo (Pompelmus) i përket gjinisë së agrumeve të familjes Rute. Frutat Pomelo janë mjaft të mëdha, ndonjëherë frutat mund të jenë deri në 10 kg. Pulpa e pomelos nuk është aq lëng sa ajo e një portokalli ose grejpfruti, me fibra më të mëdha dhe më të forta.

Në varësi të varietetit, ngjyra e frutave të pjekur mund të jetë ose jeshile e zbehtë ose jeshile e errët, ose e verdhë. Mishi i pomelos mund të jetë i verdhë në të verdhë në rozë.

Historia e Pomelos

grejpfrut

Lëkura e trashë e frutave është e gjelbër ose e verdhë, dhe fetat ndahen nga ndarëse që kanë shije të hidhur. Ekzistojnë tre lloje të frutave: e kuqe, e bardhë dhe rozë, në varësi të ngjyrës së pulpës. Pomelo është agrumet më të mëdha, varieteti më i madh i pomelos së bardhë mund të peshojë deri në 10 kg.

Atdheu i pomelos është Malajzia dhe Kina. Përmendjet e para në dorëshkrimet kineze datojnë që nga viti 100 para Krishtit. e Pomelo konsiderohet simbol i mirëqenies dhe prosperitetit, kështu që në Kinë i jepet njëri-tjetrit në prag të Vitit të Ri, dhe shumë gatime tradicionale përgatiten me të. Në Tajlandë, fruti përdoret si një ofertë për perënditë. Fruti u soll në Evropë nga një lundërtar britanik në shekullin XIV.

Pomelo shpesh konsiderohet një hibrid i grejpfrutit, megjithatë, ky nuk është rasti. Pomelo është një frut i pavarur, i cili më pas u kryqëzua me një portokall për të bërë një grejpfrut. Kalimi i mëtejshëm i pomelos me grejpfrut të bardhë dha një frut të ëmbël që i ngjan një mandarine të gjelbër të madhe. U shfaq në 1984 në Izrael, ku shkencëtarët u përpoqën të nxirrnin një frutë më të ëmbël se një grejpfrut.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

grejpfrut

Fruti i pomelos përmban mesatarisht 7.6-11.1% lëndë të thatë, 0.5-0.7% proteina, 0.1-0.3% yndyrë, 0.4-0.8% fibra dhe 0.4- 0.7% hirit. Pomelo është jashtëzakonisht i pasur me vitamina dhe mikro dhe makroelemente të dobishëm. Vini re se grejpfruti, i pasur me vitamina A dhe C, është inferior në këtë tregues ndaj pomelos.

Mesatarisht, për 100 g peshë, fruti pomelo përmban deri në 235 mg kalium, 26-27 mg kalcium, 22-26 mg fosfor, 1-2 mg natrium dhe 0.3-0.5 mg hekur, 30- 53 mg vitaminë C, deri në 30 mg beta-karoten, 0.04-0.07 mg vitaminë B1, 0.02 mg vitaminë B2, 0.2-0.3 mg vitaminë B5, si dhe një sasi të konsiderueshme të acidit folik.

Përmbajtja e kalorive në pomelo është 26-39 kalori për 100 g tul.

Fruta Pomelo - Një paraardhës gjigant i frutave agrume (Citrus maxima) - Eksplorues i çuditshëm i frutave

Përfitimet e pomelo

Pomelo përmban shumë vitamina (A, C, B1, B2, B5), minerale (kalcium, kalium, hekur, fosfor, natrium), fibra, acide organike dhe vajra thelbësorë.

Fruti rekomandohet nga dietologët si pjesë e dietave të ndryshme, thotë Alexander Voinov, konsulent i ushqimit dhe shëndetit në rrjetin e klubit të fitnesit WeGym: "Falë aftësisë së pomelos për të shpejtuar proceset metabolike, depozitat e yndyrës digjen dhe procesi i humbjes së peshës është me aktive.

grejpfrut

Gjithashtu, fibrat, të përfshira në sasi të mëdha në pomelo, kanë një efekt të dobishëm në tretjen, duke përshpejtuar eliminimin e toksinave dhe toksinave dhe duke rritur nivelin e thithjes së lëndëve ushqyese. “

Përmbajtja e lartë e vitaminës C në pomelo përmirëson imunitetin, përmirëson mirëqenien e përgjithshme dhe gjendjen shpirtërore dhe zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe kancerit.

Dëmtimi i pomelos

Njerëzit me sëmundje të caktuara duhet të jenë të kujdesshëm për të ngrënë pomelo. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit, nuk rekomandohet të hani pomelo për njerëzit me ulçera të stomakut, aciditet të lartë dhe sëmundje të tjera gastrointestinale. Për të njëjtën arsye, pomelo përjashtohet nga dieta e pacientëve me hepatit dhe nefrit. Ashtu si të gjitha frutat e agrumeve, pomelo është një alergjen e shpeshtë, prandaj nuk rekomandohet të merreni me këtë frut për gratë shtatzëna dhe lactating, në mënyrë që të mos provokoni një reaksion alergjik tek një fëmijë.

Përdorimi në mjekësi

Përqendrimi i shtuar i vitaminës C në pomelo (30 - 53 mg për 100 g tul) ju lejon të mbuloni nevojën ditore të trupit për acid askorbik me vetëm disa feta. Vitamina C vepron si një antioksidant, rrit aktivitetin e leukociteve dhe kështu rrit imunitetin, duke ndihmuar në luftimin e infeksioneve. Vitamina C është gjithashtu e nevojshme për sintezën normale të kolagjenit, e cila ndikon në elasticitetin e lëkurës, dhëmbët dhe shëndetin e mishit të dhëmbëve.

Pomelo ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe sheqerit në gjak, ul presionin e gjakut dhe zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut, gjë që e bën këtë frut jashtëzakonisht të dobishëm për diabetikët dhe njerëzit me sëmundje kardiovaskulare.

grejpfrut

Pomelo është i dobishëm për kapsllëkun. Për shkak të përmbajtjes së rritur të fibrave, procesi i tretjes është përmirësuar. Pektina, e cila është më shumë në pomelo sesa në të gjitha agrumet e tjera, ka një efekt mbështjellës dhe mbron mukozën e ezofagut dhe stomakut nga efektet e acideve.

Pomelo përmban një enzimë të veçantë, carnitine acyltransferase, e cila mungon në shumë produkte të tjera. Përshpejton zbërthimin e yndyrave dhe përmirëson përthithjen e lëndëve ushqyese, kështu që ky frut është i domosdoshëm në dietë si një nga "djegësit e yndyrës" më të mirë. Përveç kësaj, fruti është me kalori të ulët - në 100 g tul frutash ka vetëm 25 - 39 kcal.

Pomelo përdoret gjithashtu në kozmetologji. Maskat e bëra me tul pomelo dhe fërkimi i fytyrës me lëng kanë një efekt hidratues dhe ushqyes në lëkurën e fytyrës, dhe zvogëlon sekretimin e dhjamit.

Efektiviteti i pomelos është provuar në luftën kundër kancerit. Lëkura e frutave të pomelos është e pasur me antioksidantë bioflavonoidë që ngadalësojnë ndarjen e qelizave kancerogjene.

Përdorimi i pomelos në gatim

grejpfrut

Pomelo shpesh gjendet në pjatat kombëtare aziatike. Mishi i frutave përdoret për ushqim, zakonisht i freskët, ndonjëherë i pjekur me produkte të tjera - si peshku, mishi, perimet. Reçeli përgatitet gjithashtu nga lëvozhga, thahet dhe shtohet në çaj dhe komposto. Pulpa e tharë është më pak e dobishme se tuli i freskët, pasi përqendrimi i vitaminës C ulet.

Për të pastruar pomelon, duhet të bëni prerje të thella në lëkurë përgjatë gjatësisë së frutave dhe të prisni pjesën e sipërme dhe të poshtme të frutave. Pastaj, hiqni lëvozhgën dhe qëroni çdo fetë të filmit të bardhë të hidhur - del lehtë.

Si të zgjidhni

Për të kuptuar se si të zgjidhni pomelon e duhur, përqendrohuni kryesisht në pamjen e frutave. Fruti i pjekur dhe i ëmbël duhet të ketë ngjyrë të verdhë, jeshile ose portokalli të çelët (hija ndikohet nga vendi i origjinës dhe varieteti). Dimensionet e këtij agrumi janë shumë të mëdha, diametri i frutave arrin 30 cm, sa më i madh të jetë madhësia, aq më lëng ka agrumet.

Si të zgjidhni një pomelo në një dyqan Identifikimi vizual i një pomelo cilësore do të ndihmojë lëkurën e saj: kërkoni një lëkurë me lëkurë të trashë me një sipërfaqe të dendur dhe sfungjer. Në të njëjtën kohë, një pomelo e madhe e jashtme nuk përmban gjithmonë shumë tul, merrni parasysh trashësinë e kores, e cila ndonjëherë arrin 5 cm.

grejpfrut

Jo të gjithë dashamirët ekzotikë kuptojnë se si të zgjedhin pomelon e duhur, kështu që le të kalojmë në kriterin e dytë të rëndësishëm - aromatik. Cila erë tregon pjekuri? Aromë e shijshme, e këndshme e frutave, që depërton edhe përmes paketimit, na tregon se drejtimi i kërkimit është zgjedhur në mënyrë korrekte.

Dhe së fundmi, kriteri i tretë: në mënyrë që të zgjidhni pomelon e duhur në një gjendje të pjekur në dyqan, duhet të shmangni shenjat e prishjes. Do të duhet të ndjeni pak sipërfaqen: jini vigjilent nëse gjeni lëvozhgë vula dhe depresione.

Ky defekt tregon një metodë artificiale të pjekjes. Butësia, qëndrueshmëria, mungesa e dëmtimit, ngjyra uniforme janë shenja të mira, ndërsa anët e kuqërremta dhe zonat e gjelbërta janë mjaft të pranueshme për frutat e pjekura.

Ky frut është ende ekzotik i panjohur. Por njeriu i fshesës që ia vlen të dihet dhe ia vlen ta përfshijë atë në dietën tuaj, sepse ky frut është një ofertë e mirë për njerëzit që kujdesen për ushqim të shëndetshëm.

Çfarë lloj fruti është?

Atdheu i Pomelos është Kina, nga ku gradualisht është përhapur në të gjithë Azinë Juglindore. Besohet se në Kinë, pomelo është kultivuar për më shumë se një mijë vjet. Dhe këtu njerëzit fillimisht kuptuan se çfarë depo me vitamina dhe minerale përmban ky i afërm i agrumeve. Dhe kur në kohët e lashta ishte zgjerimi i Kinës në të gjithë Azinë Juglindore, kinezët sollën me vete prerje dhe fidane grejpfrut, pasi ky frut konsiderohet një simbol i prosperitetit dhe pasurisë.

Çfarë të gatuaj me pomelo

Fruti Pomelo përdoret i papërpunuar ose në formë të përpunuar. Fruti është pjesë e shumë pjatave kombëtare tajlandeze dhe kineze; i shtohet sallatave, shkon mirë me ushqimet e detit dhe shpendët, përdoret për gatimin e reçelit, dhe lëvozhga bën fruta të ëmbëlsuara.

Pomelo përdoret si mbushje për pitet.

grejpfrut

Sallatë me pomelo dhe mish pule të tymosur

grejpfrut

Një sallatë e tillë është e përshtatshme si si një pjatë festive ashtu edhe si një drekë e shëndetshme. Mund të shtoni arra të copëtuara dhe lëng limoni.

Pritini gjoksin e pulës në kube, qëroni pykat pomelo nga filmi dhe ndani në copa. Pritini trashë gjethet e marule. Përziejini përbërësit dhe vendosini në një tas sallatë. Në një tas, kombinoni vajin e ullirit, kripën dhe erëzat. Hidh salcë mbi sallatë, spërkat me arra.

1 Comment

  1. Unë nuk jam aq shumë i një lexuesi në internet për të qenë i sinqertë, por faqet tuaja me të vërtetë të këndshme, vazhdoni kështu!

    Unë do të shkoj përpara dhe të shënoj në faqen tënde të internetit që të kthehem më vonë. Shumë faleminderit

Lini një Përgjigju