Kërpudhat në mbushje NATYRORE
Pas përpunimit, kërpudhat vendosen në një tenxhere në të cilën ka ujë të kripur dhe pak të acidifikuar (në çdo litër ujë shtohen rreth 20 g kripë dhe 5 g acid citrik). Më pas fillon gatimi i kërpudhave.
Gjatë gatimit, ato duhet të ulen në vëllim. Një lugë me vrima përdoret për të hequr shkumën e krijuar gjatë gatimit. Kërpudhat duhet të zihen derisa të zhyten në fund të tiganit.
Pas kësaj, kërpudhat shpërndahen në kavanoza të përgatitura dhe mbushen me lëngun në të cilin janë zier. Sidoqoftë, së pari duhet të filtrohet. Kavanoza duhet të mbushet pothuajse plotësisht - në një nivel prej 1,5 cm nga maja e qafës. Pas mbushjes, kavanozët mbulohen me kapak dhe vendosen në një tenxhere me ujë, temperatura e së cilës është rreth 50 gradë Celsius. Më pas uji vihet në zjarr, vihet në një valë të ulët dhe pas kësaj kavanozët sterilizohen për rreth një orë e gjysmë. Menjëherë pas kësaj kohe, kërpudhat mbyllen dhe pasi të kontrollohet cilësia e mbylljeve, ato ftohen.