trembem

Thëllëza Përshkrimi

Mishi i pulës, ndryshe nga mishi i thëllëzës, nuk është një delikatesë dhe është zakon në tryezat e shumë familjeve, por thëllëza konsiderohet si mish dietik, i cili në vendin tonë shërbehej në tryezën e carit. Në të vërtetë, megjithëse mishi i thëllëzës është i ngjashëm në shije me mishin e pulës, ai ka shumë ndryshime dhe konsiderohet tepër i dobishëm për trupin e njeriut. Prandaj, ky produkt është shumë i dashur për atletët dhe njerëzit që monitorojnë dietën e tyre, udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme.

Karakteristikat e përbërjes së mishit të thëllëzave
Më parë thëllëza ishte gjuajtur, tani zogjtë edukohen në ferma të veçanta në shumë vende të botës.

Mishi i thëllëzave është i veçantë, mund të gatuani shumë pjata të shijshme prej tij, deri në pjatat e shijshme. Kufoma e këtij zogu të vogël peshon vetëm rreth 150 gram, është e gjatë vetëm njëzet centimetra, por është një produkt i vlefshëm, pasi është i pasuruar me minerale të ndryshme, vitamina dhe proteina të pastra, mes tyre:

trembem
  • Fileto thëllëza përmban 22% të proteinave të pastra, e cila është jashtëzakonisht e vlefshme për atletët që monitorojnë dietën e tyre;
  • në 100 gr. produkti është vetëm 230 kcal, që tregon përmbajtjen e ulët të kalorive të produktit. Prandaj, mishi i këtij zogu mund dhe duhet të konsumohet në mënyrë të sigurt gjatë një diete;
  • përmban shumë vitamina të ndryshme: A, H, K, D, si dhe një numër vitaminash B;
  • minerale që përbëjnë produktin: bakër, kalium, hekur, kalcium, magnez, etj;
  • shumë i ulët në kolesterol të keq. Ky tregues është veçanërisht i rëndësishëm për atletët, si dhe njerëzit me aterosklerozë dhe nevojën për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak;
  • prania e aminoacideve të ndryshme në mish, mes tyre: arginina, histidina, etj. Aminoacidet janë përbërës të rëndësishëm për shëndetin dhe zhvillimin e trupit, atletët dinë për përfitimet e tyre nga dora e parë, prandaj preferojnë mishin e thëllëzave sesa pulën.

Përmbajtja kalori dhe përbërja e thëllëzave

  • Përmbajtja kalorike 230 kcal 14.96%
  • Proteinat 18.2 g 19.78%
  • Yndyrë 17.3 g 25.82%
  • Karbohidratet 0.4 g 0.29%
  • Fibra dietike 0 g 0%
  • Uji 63 g

7 fakte interesante rreth thëllëzave

Fakte interesante në lidhje me thëllëzat. Proteina ovomukoid, e cila përdoret për prodhimin e barnave antialergjike, trajton alergjitë.

Vezët e thëllëzave nuk shkaktojnë alergji
Vezët e thëllëzave janë më të larta se Viagra. Sipas ekspertëve të ndryshëm, vezët janë një nga stimuluesit më të fuqishëm të potencës, ato janë më të larta në efektshmëri se Viagra.

Në natyrë nuk ka vezë të thëllëzave të prishura. Për shkak se ato përmbajnë një aminoacid të vlefshëm - lizozimin, i cili parandalon zhvillimin e mikroflorës. Prandaj, vezët e thëllëzave mund të ruhen në temperaturë dhome. Përveç kësaj, lizozima është e aftë të shkatërrojë membranën e qelizave bakteriale, dhe për këtë arsye ju lejon të luftoni qelizat kancerogjene.

Thëllëzat nuk janë të ndjeshme ndaj salmonelozës dhe sëmundjeve të tjera të natyrshme në pula. Kjo ju lejon t'i përdorni pa frikë të papërpunuara. Ata e rikthejnë trupin mirë pas operacioneve, sulmit në zemër.

Studentët japonezë hanë dy vezë thëllëzash para klasës. Shkencëtarët japonezë kanë sjellë një fëmijë që ha dy vezë thëllëzash në ditë, ka një kujtesë më të mirë, një sistem nervor të fortë, shikim të mprehtë, zhvillohet më mirë dhe është më pak i sëmurë.

Vezët e thëllëzave nuk kanë kolesterol. Ata pastrojnë gjakun, normalizojnë presionin e gjakut, rrisin hemoglobinën dhe largojnë intensivisht radionuklidet nga trupi. Tirosina aminoacide është thelbësore në kozmetikë dhe mban një çehre të shëndetshme. Vezët janë veçanërisht të dobishme për fëmijët për të përmirësuar zhvillimin, si fizik ashtu edhe mendor.

Vezët e thëllëzave mund të kurojnë infertilitetin. Rekomandohet t'i përfshini ato në dietën ditore të grave shtatzëna, pasi ato ndihmojnë për të përmirësuar ndjeshëm mirëqenien në rast të toksikozës, për të ngopur trupin me aminoacide, vitamina dhe mikroorganizma të nevojshëm për shërim në periudhën pas lindjes, dhe gjithashtu të rrisin sasia e qumështit.

Përfitimet shëndetësore të mishit të thajthit

Përfitimet e thëllëzave

trembem

Për shkak të një përbërje kaq të pasur dhe të ekuilibruar, mishi i thëllëzave kontribuon në:

Mishi i thëllëzave nuk mbingarkon traktin tretës, nuk krijon një ngarkesë të madhe në pankreas, mund të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë të duhur për ata që mbështesin idenë e një jetese të shëndetshme.

Prania e vitaminës D në një kompleks me vitamina B ndihmon në mbrojtjen e fëmijëve nga zhvillimi i sëmundjeve të tilla si rakitizmi. Vitaminat PP që përmbahen në mishin e thëllëzave shërbejnë si profilaksi kundër përdhes.

Bazuar në përbërjen e mishit, si dhe përfitimet që përdorimi i tij për trupin, ekspertët besojnë pa dyshim se thëllëzat janë shumë më të shëndetshme se mishi i pulës.

Produkti nuk ka kundërindikacione, nuk shkakton reaksion alergjik dhe është i padëmshëm edhe për fëmijët e vegjël. Një kundërindikacion për t'u përdorur mund të konsiderohet vetëm një intolerancë individuale ndaj produktit.

Dëmi i mishit të thëllëzave

Produkti nuk ka kundërindikacione, shumë rrallë ka raste të intolerancës. Nuk rekomandohet të përdoret shumë shpesh dhe në sasi të mëdha: dispepsi dhe diarre janë të mundshme.

Cilësitë e shijes

Mishi i thëllëzave ka më shumë shije sesa mishi i zogjve të tjerë të zbutur. Tendershtë i butë dhe me lëng me një shije pikante të lojës së vërtetë dhe një aromë delikate. Jo më kot mishi i thëllëzave quhet ushqimi mbretëror. Ajo zë vend për krenari në menunë e restoranteve më të shtrenjta.

Për sa i përket shijes, cilësive ushqyese dhe dietike, mishi i thëllëzave tejkalon edhe lepurin, mishin e derrit dhe viçin.
Thëllëzat e reja (1.5-2 muajshe) të racave të mishit kanë mishin më të shijshëm.

Si te zgjidhni thëllëzën

trembem

Kur zgjidhni mishin e thëllëzës, duhet të keni kujdes që të zgjidhni një produkt cilësor që nuk e dëmton trupin.

Ruajtja e mishit të thëllëzës

Në varësi të llojit të ruajtjes, mishi i thëllëzës mund të ruhet për një kohë të ndryshme.

trembem

Në frigorifer, në dyqan, paketimi i filmit, mishi i thëllëzës ruhet për rreth 2 ditë

trembem

Mishi i thëllëzave zihet, skuqet, zihet (me perime dhe hikërror), bëhet turshi. Një delikatesë e hollë është mishi i thëllëzave, i pjekur në skarë ose i skuqur. Për ta mbajtur mishin me lëng, lyejeni me ghee ose salcë para se ta skuqni. Gourmet do të vlerësojnë thëllëzat e tymosura.

Mishi i thëllëzave përdoret për të përgatitur supa (me petë dhe kërpudha të bëra vetë), sallata, duhan trembem, pilaf, rosto, tava.
Sallatat e trembem karakterizohen nga një shije unike. Shpendët janë pjesë e kësaj sallate "Olivier".

Thëllëzat e mbushura do të dekorojnë çdo tryezë. Zakonisht ato janë të mbushura me perime, barishte, fruta agrumesh dhe boronica.
Mishi i thëllëzave kombinohet në mënyrë ideale me salca të ndryshme (të ëmbla, të tharta, domatja), kërpudhat, frutat agrume. Patatet e ziera, orizi, hikërrori, perimet e njomura dhe të freskëta, bishtajoret dhe frutat shërbehen si një zbukurim për mishin.

Në Francë, thëllëzat e mbushura janë shumë të pëlqyera. Më shpesh ato janë të mbushura me tartuf, portokall, mollë dhe gështenja. Në Azi, pilafi përgatitet nga zogjtë ose mbushet me oriz. Në Irlandë, thëllëzat piqen në skarë dhe i hidhen salcë. Italianët preferojnë thëllëzat e ziera, ndërsa grekët ato të skuqurat (ato shërbehen me ullinj, limona dhe barishte).

Thëllëzat e pjekura në furrë

trembem

Përbërësit

Përgatitje

  1. Për të gatuar thëllëza të pjekura, së pari qëroni qepët dhe kokën e hudhrës nga lëvorja.
  2. Thëllëzat e pjekura në furrë
  3. Pastaj vendosni qepën dhe hudhrën në një blender dhe copëtoni derisa të grihet.
  4. Kufomat e thëllëzave, nëse janë të ngrira, shkrijnë.
  5. Thëllëzat e pjekura në furrë
  6. Ne i shpëlajmë ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
  7. Ne i fshijmë ato me kripë dhe erëza, një shumëllojshmëri erëza që ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj.
  8. Pastaj mbulojeni me majonezë.
  9. Pastaj përzieni qepën dhe hudhrën të copëtuar në grilë me mustardë dhe kopër të copëtuar trashë.
  10. Thëllëzat e pjekura në furrë
  11. Kjo përzierje gjithashtu do të fërkojë çdo kufomë.
  12. Ne do të marinojmë kufomat nën presion për 2-3 orë.
  13. Thëllëzat e pjekura në furrë
  14. Kur të jenë të ngopura mirë, vendosini në mëngën e pjekjes.
  15. Thëllëzat e pjekura në furrë
  16. Ne dërgojmë në furrë.
  17. Ne vendosim temperaturën në 170 gradë.
  18. Pasi të ketë kaluar koha, hapni furrën, hapni qesen dhe mbyllni furrën përsëri.
  19. Thëllëzat e pjekura në furrë
  20. Në këtë pozicion, kufomat duhet të piqen për rreth 10 minuta.
  21. Në këtë rast, ne e rrisim temperaturën në 180 gradë.
  22. Thëllëzat e pjekura të përfunduara do të marrin një skuqje karakteristike.
  23. Një nga avantazhet e kësaj pjate, përveç shijes së lartë dhe një procesi të thjeshtë gatimi, është se ju mund të ndryshoni përbërjen e marinadës sipas dëshirës tuaj, duke i bërë trupat e pajetë pikantë ose, përkundrazi, të butë.
  24. Thëllëzat e pjekura në furrë
  25. Zgjidhni opsionet që ju përshtaten dhe kënaquni!

Lini një Përgjigju