Përmbajtje
Shija e rrepkës është mjaft specifike dhe shumë njerëz nuk e pëlqejnë atë. Kështu, kultura rrënjësore ka përfitime të pamohueshme, veçanërisht në dimër.
Ajo rritet egër në Evropë dhe në zonën e butë të Azisë. Bima i përket familjes së lakrave. Njerëzit preferojnë të hanë kultura rrënjësore të bimëve të kultivuara dhe disa lloje të egër. Në supermarkete, gjithnjë e më shumë mund të gjeni përzierje sallate me lakër rrepkë, të cilat janë të pasura me enzima, antioksidantë dhe vitamina.
Llojet më të famshme që mund të gjeni në tregje dhe dyqane janë të Zeza; Kinezisht, i cili përfshin lloje të bardha, të kuqe, vjollcë dhe jeshile; Duke mbjellë rrepkë ose rrepkë, Daikon është një varietet japonez. Ngjyra e pulpës varet nga lloji dhe mund të shkojë nga e bardha në të kuqe.
Njerëzit e hanë atë të freskët, gjithashtu në formën e lëngjeve, dhe gjithashtu e përdorin gjerësisht në sallata të ndryshme. Shumë restorante e përdorin atë si një element dekorativ për pjatën e tyre kryesore.
Përfitimet dhe dëmet
Gjatë periudhës dimër-pranverë, kur shumë perime janë të padisponueshme ose jo të shëndetshme, rrepka është një nga burimet më të mira të vitaminave dhe mineraleve. Përveç kësaj, rrepka me mjaltë është një ilaç i njohur popullor për trajtimin e të ftohtit.
Sallata ose lëngu i rrepkës, panxharit dhe karotës është i shkëlqyeshëm për trajtimin e anemisë.
Rrepka ndihmon në stimulimin e tretjes, largimin e ujit të tepërt nga trupi për të shmangur ënjtjen, dhe gjithashtu pastron rrugët biliare.
Por vlen të kujtohet se në rast të problemeve me stomakun dhe zorrët, si dhe sëmundjet e pankreasit, veshkave dhe sistemit kardiovaskular, duhet të përdorni rrepkë me shumë kujdes, pasi kjo mund të çojë në dhimbje.
Receta me rrepkë: sallata, karpacio, dolli
Shija e një perime varet nga lloji i perimeve dhe mund të jetë e ëmbël ose mjaft e hidhur. Ato të trajtuara nga nxehtësia humbin hidhërimin e tyre dhe shijojnë më të shijshme, por perimet e freskëta rrënjësore sigurisht që mbajnë më shumë përfitime shëndetësore.
Sanduiçe me rrepkë dhe gjizë
Dolli - 1 copë.
Gjizë - 1.5 lugë
Krem kosi - 0.5 lugë
Gjalpë - 15 g
Kripë për shije
Zarzavate për shije
Metoda e gatimit
Përzieni gjizën me salcë kosi. Shtoni kripë për shije.
Ju gjithashtu mund të përhapni dolli me gjalpë dhe të bëni një shtresë të gjizës me salcë kosi.
Dekoroni sanduiçin me feta rrepkë dhe barishte.
Sallata "Vitamina"
Përbërësit
Rrepkë - 50 g
Kokrra gruri (të mbirë) - 2 lugë
Arra - 25 g
Vaj perimesh - për shije
Kripë për shije
Majdanoz, kopër - për shije
Përzieni arra të copëtuara me kokrra të mbirë dhe rrepkë të copëtuar imët. Saldoni sezonin me vaj perimesh, kripë dhe bimë. Llokoçis dhe shërbejnë.
Sallatë rrepkë dhe mish viçi
Përbërësit
Viçi - 150 g
Vezë - 2 copë.
Rrepkë - 5 copë.
Qepë të njoma (të copëtuara) - 1 tbsp.
Lakra e re ose Pekine - 100 g
Majonezë për shije
Copëto lakrën. Vlim viçi dhe prerë në shirita. Përzieni të gjithë përbërësit e copëtuar, shtoni majonezë, vendosni sallatën në një pjatë dhe shërbejeni.
Supë me patate me rrepkë
Përbërësit
Rrepkë - 6 copë.
Supë mishi - 1 l
Kohlrabi (kokat) - 2 copë.
Patate - 500 g
Krem - 150 ml
Parmezan - 30 g
Gjalpë - 50 g
Kripë për shije
Piper i zi - për shije
Arrëmyshk - për shije
Pritini patatet dhe një kokë kohrabi në kube dhe ziejini në gjalpë derisa të zbuten. Shtoni supë dhe sillni perimet në gatishmëri.
Grini perimet e gatshme përmes një sitë dhe sezoni me piper, arrëmyshk dhe kripë. Grijeni kokën e dytë të kohrabit, përzieni me krem, shtoni në supë të integruar dhe lëreni të ziejë. Hidhni supën në një pjatë, spërkatni me parmixhano dhe dekorojeni me feta rrepkë.
muli sabji
Përbërësit
Rrepkë me maja (të rrumbullakëta) - 10 copë.
Koriandër - 0.5 lugë
Zira - 0.5 tsp
Shafran i Indisë - 1 g
Piper i kuq i bluar - 1 g
Vaj mustardë - 1.5 lugë
Farat e Ajwain - 1 g
Sheqer kafe - 1 lugë
Kripë - 0.5 tsp
Lëng limoni - 1 lugë
Pritini rrepkën në rrathë, vendoseni në një kazan të dyfishtë, mbulojeni me barishte të copëtuar rëndë dhe gatuajeni për 15 minuta (derisa të bëhet e butë krokante). Në një tigan me një fund të trashë, ngrohni vajin e mustardës. Disa sekonda pasi fillon të pijë duhan, hidhni erëzat e pa ziera dhe skuqini derisa të errësohet pak. Pastaj shtoni rrepkën me barishte, erëza të bluara, sheqer dhe përzieni. Ulni nxehtësinë dhe skuqeni për 4 minuta të tjera. Pastaj, hiqeni gjellën nga zjarri, shtoni kripë, lëng limoni, përzieni mirë dhe shërbejeni.
Si të zgjidhni kur blini
Rrepka më e mirë për konsum është ajo me një strukturë sipërfaqësore të barabartë. Të korrat e rrënjëve nuk duhet të dëmtohen ose të çahen. Një nga kërkesat kryesore për rrepkë është lëngja e tij. Për të blerë vetëm perime rrënjë me lëng, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm për të shqyrtuar pamjen e tyre. Frutat e plogështa dhe të lirshme nuk rekomandohen për përdorim, pasi ato ka të ngjarë të ruhen për një kohë të gjatë dhe, në përputhje me rrethanat, nuk ndryshojnë në përfitimet e pritura.
Çarjet në perimet rrënjë të rrepkës tregojnë se perimet vuanin nga mungesa e lagështisë, dhe për këtë arsye do të ndryshojnë në ngurtësi dhe hidhërim. Nuk rekomandohet të bëni lajka me madhësinë e madhe të rrepkës dhe të zgjidhni një perime sipas këtij kriteri - frutat e mëdha shpesh janë të zbrazëta. Bestshtë më mirë të jepni përparësi perimeve të mesme, të cilat këshillohen të blini me majë pasi ndihmon rrënjët të qëndrojnë të freskëta më gjatë. Por në shtëpi, gjethja duhet të pritet në mënyrë që të mos tërheqë një rezervë të vitaminave nga perimet.
Si mund të përdoret për qëllime kozmetike
Jo të gjithë e dinë, por rrepkat janë gjithashtu të njohura në kozmetologji. Gjëja kryesore është të zgjidhni të korrat rrënjë miqësore me mjedisin dhe të freskëta për këtë. Locion hidratues Për të përgatitur këtë tonik do t'ju duhen 15 ml lëng rrepke; 5 ml vaj bajame; 100 ml ujë mineral. Përzieni përbërësit dhe vendosini në një enë me bombol me vrimë nxjerrëse. Fshini lëkurën e fytyrës 2 herë në ditë, duke aplikuar locionin në fytyrë me një sfungjer pambuku. Një produkt i tillë kozmetik do të njomë dhe tonifikojë lëkurën, do të lehtësojë pigmentimin e lidhur me moshën, do ta mbushë lëkurën me freski dhe rini.
Maskë freskuese
Një maskë freskuese e rrepkës do t’i japë lëkurës së fytyrës tuaj lehtësi dhe elasticitet, largon lodhjen prej saj, lehtëson fryrjen, ngopet me oksigjen. Një ilaç i tillë është si peeling i lehtë pasi ndihmon në heqjen e grimcave të keratinizuara të epitelit nga dermat. Për të përgatitur maskën, duhet të përzieni rrepkë të copëtuar, një degëz majdanoz dhe 1 lugë. miell thekre. Lëreni në lëkurë pak duke përdorur një kompresë të nxehtë, pastaj vendosni maskën vetë, mbajeni për 15 minuta dhe pije. Procedura duhet të kryhet një herë në javë.
Shikoni këtë video të shkëlqyeshme se si të rritni një rrepkë:
