Rrepkë

Rrepka është një bimë e kultivuar e ardhur nga Azia Qendrore. Ka rrënjë të rrumbullakosura me lëkurë të hollë, ngjyrë të kuqe, rozë ose të bardhë-rozë. Rrepka është një perime me një shije karakteristike pikante, por mjaft të këndshme, për shkak të pranisë së vajit të mustardës.

Përfitimet dhe dëmet për trupin

Shumë ekspertë studiojnë me kujdes përfitimet dhe dëmet e rrepkës për trupin. Dhe pranoni se ka veti shumë më pozitive. Falë fibrave, rrepka ngop trupin për një kohë të gjatë dhe përmirëson metabolizmin. Prandaj, përfitimet e rrepkës për humbjen e peshës janë të pamohueshme. Përveç kësaj, përdorimi i tij i rregullt ndihmon në pastrimin e trupit nga substancat e dëmshme dhe normalizimin e niveleve të kolesterolit. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive të rrepkës është vetëm 20 kcal.

Përfitimet për trupin

• Përmirëson imunitetin, lufton ftohjet.
• Meqenëse ka shumë acid folik në zarzavatet e rrepkave, perimet janë të mira për shëndetin e grave dhe zhvillimin e duhur të fetusit për gratë shtatzëna.
• Në luftën kundër mungesës së vitaminës, rrepka thyen rekorde: vetëm 250 gramë fruta i sigurojnë trupit një marrje ditore të acidit askorbik.
• Perime ul sheqerin në gjak dhe rrit nivelet e hemoglobinës. Fibra në një perime përmirëson proceset metabolike, heq kolesterolin dhe normalizon traktin tretës, prandaj është e dobishme për ata që janë mbipeshë, duke luftuar diabetin dhe përdhes.
• Gjithashtu, ith ka një efekt kolerik dhe lehtëson ënjtjen. Në përgjithësi, është shumë e dobishme për fshikëzën e tëmthit dhe mëlçinë.
• Përfitimi i rrepkës është se ndihmon sistemin kardiovaskular dhe madje ndihmon në luftën kundër kancerit.

Përmbajtja e vitaminave dhe kalorive

Përbërja e perimeve shpjegon plotësisht popullaritetin e saj gjatë periudhës së pranverës. Shtë i pasur me vitamina PP, C, vitamina B, gjithashtu ka një sasi të madhe të natriumit, hekurit, magnezit, fosforit, kaliumit dhe kalciumit, si dhe fibra, proteina dhe vajra esenciale, të cilat ndihmojnë shumë në humbjen e peshës. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që të ketë vetëm 15 kcal për 100 gr në rrepkë. Prandaj, mund ta shtoni me siguri në ushqimet dietike.

Dëmtimi dhe kundërindikacionet

Rrepkë nuk duhet të hahet nga njerëzit me probleme tiroide, pasi abuzimi mund të shkaktojë tumore. Gjithashtu, ato janë të ndaluara për ata që vuajnë nga ulçera. Kur e hani, duhet të keni kujdes me përkeqësimet e sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit, duodenit dhe mëlçisë.

Nuk rekomandohet të blini rrepkë që janë të paketuara në qese vakumi. Rrënjët e tilla shpesh tërheqin një ngjyrë të ndritshme, joshëse. Por ju nuk mund të tundoheni nga një karrem i tillë. Në kushte vakumi, rrepkat mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë dhe një jetë e gjatë e ruajtjes tregon se rrënjët kanë humbur vetitë e tyre të dobishme dhe grumbullojnë kalori, niseshte dhe fibra, të cilat mund të dëmtojnë sistemin e tretjes pas konsumimit.

Ndihmon për të humbur peshë

Për gratë, ëndrra kryesore e jetës së të cilave janë parametrat e çmuar të modelit, rrepka do të bëhet një zbulim i vërtetë, pasi do të ndihmojë në organizimin racional të një diete pa dëmtuar trupin. Enzimat e produktit prishen yndyrnat pa ndonjë problem dhe largojnë lagështinë e tepërt nga trupi.

Nutricionistët thonë se nëse organizoni një dietë duke përdorur sallata me rrepkë, nuk mund të humbni peshë, por gjithashtu të përmirësoni proceset metabolike, pastroni trupin nga toksinat dhe normalizoni traktin gastrointestinal.

Me diabet mellitus

Avantazhi kryesor i rrepkës është një indeks i ulët glicemik, vetëm 15 njësi. Konsumi i enëve të rrepkës në ushqim praktikisht nuk do të reflektohet në nivelin e glukozës në gjakun e njeriut, pasi që perimet rrënjore përmbajnë insulinë natyrale, e cila do të kontribuojë në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Varietetet kryesore

Rrepkë Sachs

Të korrat rrënjësore janë të rrumbullakëta, të kuqe të ndezur, me peshë 5-10 g. Pulpa është e dendur, me lëng, me erëza mesatare. Mund të jetë e bardhë ose e bardhë dhe rozë e pastër. Një larmi mesatare e hershme e rrepkës, nga mbirjes deri në pjekjen e të korrave rrënjë - 25-30 ditë. Ndryshon në frytëzimin miqësor dhe rezistencë të lartë ndaj lulëzimit.

Rrepkë Zarya

Një varietet i hershëm i rrepkës së pjekur me rrënjë me ngjyrë të kuqe-mjedër, me diametër 4.5-5 cm dhe peshë nga 18 në 25 g. Pulpa është lëng, e dendur, me një shije të butë pikante. Nga mbirjes deri në pjekurinë e të korrave rrënjë, duhen 18-25 ditë.

Rrepkë 18 ditë

Një varietet i hershëm me rrënjë të zgjatura-vezake, me peshë 17-25g. Ngjyra e prerjes së rrënjës është rozë e errët, maja është e bardhë. Pulpa e rrepkës është lëng, e ëmbël, pothuajse pa mprehtësi.

Gjigandi i Kuq i Rrepkës

Një larmi me pjekuri të vonë - rrënjët arrijnë pjekurinë teknike në 40-50 ditë. Rrënjët e kuq me brazda tërthore të një ngjyre rozë të bardhë, të gjatë 13-20 cm dhe me peshë nga 45 deri në 100 g. Mishi është i bardhë, shija është pak pikante, shumë e dendur.

Raditz së shpejti

Të korrat rrënjësore janë të kuqe, të rrumbullakëta, me diametër 3 cm, me peshë deri në 25 gram. Pulpa është lëng, praktikisht pa hidhërim. Varieteti i rrepkës së pjekur herët, rezistent ndaj gjuajtjes, piqet për 16-20 ditë.

Rrepkë 16 ditë

Të korrat rrënjësore janë të lëmuara, të rrumbullakëta, të kuqe të ndezur. Pulpa është e bardhë, me një mprehtësi të theksuar dobët. Varieteti ultra i hershëm piqet në 15-17 ditë.

Nxehtësia e rrepkës

Të korrat rrënjësore janë të kuqe të kuqe, të rrumbullakët, me diametër 3-4 cm, me peshë 24-27 gram. Pulpa është e bardhë, me lëng, me një mprehtësi pikante. Për pjekjen e kësaj varieteje të hershme, 20-22 ditë janë të mjaftueshme.

Rrepkë Dabel

Periudha e maturimit të rrepkës së pjekurisë së hershme është nga 18 në 23 ditë. Rrënjët janë të kuqe të ndezur, me diametër rreth 4 cm, pesha 30-35 g. Mishi është i bardhë, me lëng, i freskët.

Fakte interesante

Rrepkë u bë një nga "pionierët" midis perimeve të rritura në gravitet zero në stacionin hapësinor.

Në qytetin meksikan të Oaxaca, çdo vit në 23 dhjetor, mbahet "Nata e Rrepkës". Figurina të ndryshme, zanate, piktura, madje edhe statuja të mëdha janë prerë prej saj.
Sipas librit të ëndrrave, një rrepkë e parë në një ëndërr nënkupton përmbushjen e dëshirave dhe fat të mirë në të gjitha përpjekjet.

REDIS I FRIJUAR ME piper pikant

PËRBËRËSIT

• 400 g rrepkë
• 10 g spec djegës
• 1 lugë gjelle l lëng limoni
• 20 g gjalpë
• për të shijuar kripë dhe piper

RECETIMI I HAPIT NGA-HAPI

Lani perimet, prerë majat dhe pjesën e poshtme. Pritini secilën perime në 4 pjesë. Prisni imët djegës.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe vendosni rrepkën e copëtuar, shtoni kripë dhe djegës, skuqni për 2-3 minuta. Shtoni lëng limoni në fund të gatimit.

Gatimi është i lehtë!

Më shumë informacion në lidhje me përfitimet shëndetësore që mund të gjeni në këtë video: