Përbërësit bukë e mollës bajate
| bukë gruri | 400.0 (gram) |
| vezë pule | 3.0 (copë) |
| mollë | 300.0 (gram) |
| lopë qumështi | 1.5 (gotë kokërr) |
| gjalpë | 50.0 (gram) |
| sheqer | 2.0 (lugë tryeze) |
Metoda e përgatitjes
Grijeni bukën e bardhë të ndenjur, derdhni qumështin e vluar dhe lëreni të qëndrojë për 50-60 minuta. Pastaj trazim, shtoni gjalpë, sheqer, vezë dhe mollë të copëtuar imët. Llokoçis, vendosni në një myk të spërkatur me copa buke ose miell. Piqni në furrë për 30-40 minuta.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 147.5 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 6% | 1142 g |
| proteinat | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.2% | 1617 g |
| Yndyrna | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 8.2% | 824 g |
| Karbohidratet | 18 g | 219 g | 8.2% | 5.6% | 1217 g |
| acide organike | 0.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Ujë | 49.5 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4592 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.9% | 984 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 9.2 μg | 400 μg | 2.3% | 1.6% | 4348 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3.2% | 2143 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 5% | 1351 g |
| Vitamina PP, JO | 1.2802 mg | 20 mg | 6.4% | 4.3% | 1562 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 129.7 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.5% | 1928 g |
| Kalcium, Ca | 43.3 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.9% | 2309 g |
| Silic, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Magnez, mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Natriumi, Na | 159.1 mg | 1300 mg | 12.2% | 8.3% | 817 g |
| Squfuri, S | 44.4 mg | 1000 mg | 4.4% | 3% | 2252 g |
| Fosfori, P | 67.4 mg | 800 mg | 8.4% | 5.7% | 1187 g |
| Klori, Kl | 253.3 mg | 2300 mg | 11% | 7.5% | 908 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 29.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Jodi, unë | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 14.2% | 476 g |
| Mangani, Mn | 0.2183 mg | 2 mg | 10.9% | 7.4% | 916 g |
| Bakri, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.4% | 1543 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.9% | 1148 g |
| Nikeli, Ni | 2.8 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 10.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stroncium, Sr. | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
| Krom, Kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3% | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.444 mg | 12 mg | 3.7% | 2.5% | 2703 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 72.6 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 147,5 kcal.
Bukë molle me bukë të ndenjur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, klor - 11%, kobalt - 21%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës bukë e ndenjur mollë PER 100 g
- 235 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 147,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Bota e mollës nga buka e ndenjur, receta, kaloritë, lëndët ushqyese