Përbërësit Molla e pjekur me gjizë
| mollë | 142.0 (gram) |
| gjizë me yndyrë 18% | 30.0 (gram) |
| rrush | 15.0 (gram) |
| sheqer | 15.0 (gram) |
| mjaltë | 35.0 (gram) |
| ujë | 12.0 (gram) |
| acid limoni | 0.1 (gram) |
| arrë | 5.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Në mollë, pa i qëruar ato, foleja e farës hiqet, vrima që rezulton mbushet me mish të grirë. Vendosni mollët e mbushura në një fletë pjekje, shtoni një sasi të vogël uji dhe piqni në furrë për 15-20 minuta (në varësi të llojit të mollëve). Për mishin e grirë, fërkoni gjizën, shtoni rrush të thatë të përgatitur dhe të tharë, sheqer dhe përzieni. Për shurupin, shtoni mjaltë në ujë të nxehtë, lërini të ziejnë dhe gatuajeni me nxitje të vazhdueshme për 7-10 minuta. Në fund të gatimit, shtoni acid limoni dhe ftoheni. Kur largoheni, mollët derdhen me shurup dhe spërkaten me arra të thata të copëtuara.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 171.4 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 982 g |
| proteinat | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.9% | 2054 g |
| Yndyrna | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 3% | 1931 g |
| Karbohidratet | 34.7 g | 219 g | 15.8% | 9.2% | 631 g |
| acide organike | 0.8 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.8% | 1538 g |
| Ujë | 78 g | 2273 g | 3.4% | 2% | 2914 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolina | 6.9 mg | 500 mg | 1.4% | 0.8% | 7246 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.9% | 3030 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2.9% | 2045 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 6.6% | 882 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina PP, JO | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.7% | 2188 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 276.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 6.5% | 904 g |
| Kalcium, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.7% | 2155 g |
| Magnez, mg | 23.3 mg | 400 mg | 5.8% | 3.4% | 1717 g |
| Natriumi, Na | 33.6 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.5% | 3869 g |
| Squfuri, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11628 g |
| Fosfori, P | 83.1 mg | 800 mg | 10.4% | 6.1% | 963 g |
| Klori, Kl | 28.1 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.7% | 8185 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 61.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 136.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Jodi, unë | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7% | 833 g |
| Mangani, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 4.1% | 1414 g |
| Bakri, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 6.5% | 891 g |
| Molibden, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 3.7% | 1556 g |
| Nikeli, Ni | 9.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Fluori, F | 65.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6126 g |
| Krom, Kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.6% | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.3039 mg | 12 mg | 2.5% | 1.5% | 3949 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 17.6 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 8.8 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 171,4 kcal.
Mollë të pjekura me gjizë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 11,3%, kalium - 11,1%, kobalt - 12%, bakër - 11,2%
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
KALORI DHE PRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE TEC RECETS Molla të pjekura me gjizë PER 100 g
- 47 kCal
- 236 kCal
- 264 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 171,4 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Mollë të pjekura me gjizë, recetë, kalori, lëndë ushqyese