Përbërësit Mollë të mbushura me oriz dhe arra
| mollë | 193.0 (gram) |
| kokrra orizi | 13.0 (gram) |
| lopë qumështi | 21.0 (gram) |
| sheqer | 7.0 (gram) |
| rrush | 10.0 (gram) |
| bajame të ëmbla | 11.0 (gram) |
| vezë pule | 0.2 (copë) |
| gjalpë | 8.0 (gram) |
| bllokim | 30.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Në mollë, pa i qëruar, foleja e farës hiqet, vrima që rezulton është e mbushur me mish të grirë. Vendosni mollët e mbushura në një fletë pjekje, shtoni një sasi të vogël uji dhe piqni në një furrë për 15-20 minuta (në varësi të llojit të mollëve). Për mishin e grirë, qull orizi gatuhet në qumësht me sheqer. Rrush të përgatitur, arra të pjekura të copëtuara, vezë, gjalpë të zbutur ose margarinë shtohen në qull të ftohur në -60-70 ° C dhe gjithçka është e përzier plotësisht. Mollët janë të nxehta me reçel.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 151.1 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| proteinat | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.7% | 2452 g |
| Yndyrna | 8.5 g | 56 g | 15.2% | 10.1% | 659 g |
| Karbohidratet | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 5% | 1311 g |
| acide organike | 0.5 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.6% | 1176 g |
| Ujë | 88.4 g | 2273 g | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| hi | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.9 mg | 500 mg | 3.2% | 2.1% | 3145 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 1% | 6557 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 3.4% | 1915 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 13.2% | 500 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamina PP, JO | 1.1146 mg | 20 mg | 5.6% | 3.7% | 1794 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 303.4 mg | 2500 mg | 12.1% | 8% | 824 g |
| Kalcium, Ca | 48.4 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
| Silic, Si | 5.4 mg | 30 mg | 18% | 11.9% | 556 g |
| Magnez, mg | 30.4 mg | 400 mg | 7.6% | 5% | 1316 g |
| Natriumi, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.8% | 3768 g |
| Squfuri, S | 29.2 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3425 g |
| Fosfori, P | 73.7 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1085 g |
| Klori, Kl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.6% | 10849 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 76.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 168.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 7.7% | 857 g |
| Jodi, unë | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7.9% | 833 g |
| Mangani, Mn | 0.2506 mg | 2 mg | 12.5% | 8.3% | 798 g |
| Bakri, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.8% | 985 g |
| Molibden, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Nikeli, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 41.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Stroncium, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 19 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| Krom, Kr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4.1% | 1613 g |
| Zink, Zn | 0.4231 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2836 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 5.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 22.9 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 151,1 kcal.
Mollë të mbushura me oriz dhe arra e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 20%, kalium - 12,1%, silic - 18%, hekur - 11,7%, kobalt - 12%, mangan - 12,5%
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Mollë të mbushura me oriz dhe arra PER 100 g
- 47 kCal
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 264 kCal
- 609 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 265 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 151,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Mollë të mbushura me oriz dhe arra, recetë, kalori, lëndë ushqyese