Përbërësit Mollë të pjekur
| mollë | 1200.0 (gram) |
| sheqer | 35.0 (gram) |
| gjalpë | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Mollët (mundësisht të Antonov) pastrohen, priten në 4-6 pjesë dhe foleja e farës hiqet. Mollët vendosen në një tigan të lyer me yndyrë, spërkatet me sheqer dhe piqen në furrë për 10-12 minuta.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 65.8 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2559 g |
| proteinat | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.2% | 12667 g |
| Yndyrna | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Karbohidratet | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 9.4% | 1610 g |
| acide organike | 0.8 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.6 g | 20 g | 13% | 19.8% | 769 g |
| Ujë | 124.6 g | 2273 g | 5.5% | 8.4% | 1824 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.4% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folate | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamina C, askorbike | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.4% | 1139 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 8.1% | 1875 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Vitamina PP, JO | 0.4996 mg | 20 mg | 2.5% | 3.8% | 4003 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 321.3 mg | 2500 mg | 12.9% | 19.6% | 778 g |
| Kalcium, Ca | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.9% | 5348 g |
| Magnez, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 4% | 3846 g |
| Natriumi, Na | 30.1 mg | 1300 mg | 2.3% | 3.5% | 4319 g |
| Squfuri, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fosfori, P | 12.9 mg | 800 mg | 1.6% | 2.4% | 6202 g |
| Klori, Kl | 2.3 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 127 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 21.9% | 692 g |
| Jodi, unë | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 2.3% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 18.2% | 833 g |
| Mangani, Mn | 0.0543 mg | 2 mg | 2.7% | 4.1% | 3683 g |
| Bakri, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 19.3% | 787 g |
| Molibden, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 15% | 1014 g |
| Nikeli, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 72.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 43478 g |
| Krom, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 14% | 1087 g |
| Zink, Zn | 0.1743 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6885 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.8 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 9.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 65,8 kcal.
Mollë të pjekura i pasur me vitamina dhe minerale si: kalium - 12,9%, hekur - 14,4%, kobalt - 12%, bakër - 12,7%
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Mollë të pjekur PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 65,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit mollë e pjekur, recetë, kalori, lëndë ushqyese