Përbërësit Salcë Rusk
| gjalpë | 900.0 (gram) |
| krisur gruri | 200.0 (gram) |
| lëng limoni | 67.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Gjalpi nxehet derisa lagështia të avullojë dhe formohet një precipitat ngjyrë kafe e lehtë. Pastaj vaji filtrohet dhe i shtoni krisur të tharë, kripë, lëng limoni ose acid limoni. Salca shërbehet në enët me perime të ziera.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| proteinat | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| Yndyrna | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| Karbohidratet | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Fibër ushqyese | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Ujë | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| hi | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folate | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Kalcium, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Silic, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Magnez, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Natriumi, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Squfuri, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Fosfori, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Klori, Kl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Jodi, unë | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Mangani, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Bakri, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nikeli, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Stroncium, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Zink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Zirkoni, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 8.7 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.3 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 500,4 kcal.
Salcë kallashi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 44,4%, vitamina E - 14,7%, silic - 29%, mangan - 33,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës salcë krisur PER 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 500,4 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, mënyra e përgatitjes Salcë kërcitëse, recetë, kalori, lëndë ushqyese