Përbërësit Sallatë me koktej pule dhe frutash
| një pulë | 30.0 (gram) |
| mollë | 20.0 (gram) |
| portokall | 30.0 (gram) |
| lëng limoni | 20.0 (gram) |
| funduk arre | 10.0 (gram) |
| majdanoz | 2.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Tregohet masa e tulit të zier pa kocka. Pula e përgatitur derdhet me ujë të nxehtë dhe zihet në një valë të ulët, duke e skremuar periodikisht shkumën. Pula e zier ftohet, tuli ndahet, pritet në kubikë të vegjël. Qërohet mollët, hiqet foleja e farës, priten në rripa, portokallet priten në feta, arrat priten. Produktet e përgatitura vendosen në një gotë në mënyrë alternative në shtresa, derdhen me lëng limoni. Kur janë në pushim, ato zbukurohen me barishte.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| proteinat | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| Yndyrna | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| Karbohidratet | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| acide organike | 0.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Ujë | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| hi | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolina | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| Vitamina H, biotinë | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, JO | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Kalcium, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Magnez, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Natriumi, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Squfuri, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Fosfori, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Klori, Kl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Jodi, unë | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Mangani, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Bakri, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Nikeli, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Krom, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Zink, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 2.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.5 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 245,1 kcal.
Sallatë me koktej pule dhe frutash e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 43,3%, vitamina E - 37,3%, vitamina PP - 17,5%, kaliumi - 15,2% , magnez - 13,6%, fosfor - 17,6%, hekur - 12,8%, kobalt - 64%, mangan - 44,2%, bakër - 34,7%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës sallatë koktej me mish pule dhe fruta PER 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 245,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Sallatë koktej pule dhe frutash, recetë, kalori, lëndë ushqyese