Përbërësit Majonezë e gjizës
| gjizë me pak yndyrë 0,6% | 100.0 (gram) |
| lopë qumështi | 0.5 (gotë kokërr) |
| vaj luledielli | 5.0 (lugë tryeze) |
| lëng limoni | 2.0 (lugë tryeze) |
| kripë tryeze | 0.3 (lugë çaji) |
| sheqer | 1.0 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Përzieni gjizën me qumësht dhe gjalpë, rrihni përzierjen, duke shtuar kripë, sheqer dhe lëng limoni.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 290.3 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 580 g |
| proteinat | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Yndyrna | 26.7 g | 56 g | 47.7% | 16.4% | 210 g |
| Karbohidratet | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.8% | 4294 g |
| acide organike | 35.4 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Ujë | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | 7042 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | 139 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | 1368 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | 2572 g |
| Kalcium, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Magnez, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| Natriumi, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | 3951 g |
| Squfuri, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fosfori, P | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | 926 g |
| Klori, Kl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | 378 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Jodi, unë | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Mangani, Mn | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 18519 g |
| Bakri, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 g |
| Plumbi, Sn | 3.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 g |
| Stroncium, Sr. | 5.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 g |
| Krom, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | 4817 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 0.6 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 290,3 kcal.
Majonezë gjizë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 16,7%, vitamina E - 72%, klori - 26,4%, seleni - 17,5%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës majonezë e gjizës për 100 g
- 110 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 290,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Majoneza e gjizës, receta, kaloritë, lëndët ushqyese