Përbërësit Qull mielli
| lopë qumështi | 1000.0 (gram) |
| miell misri | 1.0 (gotë kokërr) |
| kripë tryeze | 0.5 (lugë çaji) |
| vanillin | 0.2 (lugë çaji) |
| sheqer | 1.0 (lugë tryeze) |
| gjalpë | 1.0 (lugë tryeze) |
| e verdha e pulës | 2.0 (copë) |
Metoda e përgatitjes
Gatuaj miell në 1 gotë qumësht. Zieni pjesën tjetër të qumështit duke shtuar sheqer, kripë, vanilinë, gjalpë, miell të përzier dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni përzierjen në zjarr të ngadaltë derisa të trashet. Pastaj trazoni të verdhat në qull dhe ftoheni. Shërbejeni me lëng frutash.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 95.3 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 6% | 1767 g |
| proteinat | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 4.7% | 2235 g |
| Yndyrna | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 9.2% | 1143 g |
| Karbohidratet | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.9% | 2147 g |
| acide organike | 16.9 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Ujë | 75.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3027 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 8.3% | 1266 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 8889 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14% | 750 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamina H, biotinë | 4 μg | 50 μg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, JO | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 4% | 2616 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 141.7 mg | 2500 mg | 5.7% | 6% | 1764 g |
| Kalcium, Ca | 99.5 mg | 1000 mg | 10% | 10.5% | 1005 g |
| Magnez, mg | 18.8 mg | 400 mg | 4.7% | 4.9% | 2128 g |
| Natriumi, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.6% | 2948 g |
| Squfuri, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Fosfori, P | 108.4 mg | 800 mg | 13.6% | 14.3% | 738 g |
| Klori, Kl | 348.4 mg | 2300 mg | 15.1% | 15.8% | 660 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 38.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Jodi, unë | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 5.5% | 1923 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.6% | 769 g |
| Mangani, Mn | 0.0076 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| Bakri, Cu | 14.1 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7092 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 6.9% | 1522 g |
| Plumbi, Sn | 10 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 2.8% | 3667 g |
| Stroncium, Sr. | 13.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 25974 g |
| Krom, Kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.6% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 3.5% | 3046 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.8 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 95,3 kcal.
Qull mielli e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 13,3%, fosfori - 13,6%, klori - 15,1%, kobalt - 13%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Qull mielli PER 100 g
- 60 kCal
- 331 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 95,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Qull mielli, recetë, kalori, lëndë ushqyese