Përmbajtje
Përbërësit Schnitzel nga perime të ndryshme në salcën e qumështit
| karotë | 34.0 (gram) |
| suedez | 35.0 (gram) |
| Lakër e bardhë | 49.0 (gram) |
| lopë qumështi | 25.0 (gram) |
| gjalpë | 6.0 (gram) |
| bollgur | 7.0 (gram) |
| vezë pule | 0.3 (copë) |
| kastravec | 20.0 (gram) |
| sheqer | 4.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 5.0 (gram) |
| margarinë | 15.0 (gram) |
| Salcë qumështi (për pjekjen e perimeve, mishit, peshkut) | 90.0 (gram) |
| djathë i fortë | 5.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Karotat e përgatitura, rutabagas dhe lakra e bardhë priten në shirita dhe zihen në qumësht me yndyrë veç e veç, pastaj kombinohen. Derdhni bollgur në perimet e ziera dhe ziejini derisa të trashen. Masa ftohet në 60-70 ° C, vezët, trangujt e qëruar të prerë në shirita, sheqer, kripë shtohen, përzihen, një produkt në formë ovale formohet nga 1 pc. për racion, i pjekur në miell dhe i skuqur nga të dyja anët. Vendosni schnitzel -in e përfunduar në një tigan të lyer me yndyrë me margarinë, derdhni salcën e qumështit të nxehtë, spërkateni me djathë të grirë, spërkatni me yndyrë dhe piqni. Lëreni schnitzel të shkojë në tavën e ndarë në të cilën është pjekur
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| proteinat | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| Yndyrna | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| Karbohidratet | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Ujë | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| hi | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamina PP, JO | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Kalcium, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Silic, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magnez, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Natriumi, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Squfuri, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fosfori, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Klori, Kl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Jodi, unë | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Litium, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Bakri, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Nikeli, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Krom, Kr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Zink, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 5.9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 26 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 180 kcal.
Schnitzel nga perime të ndryshme në salcën e qumështit e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 122,2%, vitamina E - 13,3%, fosfori - 11,5%, kobalt - 24%, molibden - 11,4%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Schnitzel nga perime të ndryshme në salcën e qumështit PER 100 g
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 180 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të gatuajmë Schnitzel nga perime të ndryshme në salcën e qumështit, recetë, kalori, lëndë ushqyese