Përmbajtje
Përbërësit Kokërr gjizë (për qumështore, pite dhe pete)
gjizë me yndyrë 18% | 784.0 (gram) |
vezë pule | 2.0 (copë) |
sheqer | 90.0 (gram) |
miell gruri, premium | 40.0 (gram) |
gjalpë | 40.0 (gram) |
vanillin | 0.1 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Gjiza kalohet përmes një makine pulpuese. Pastaj shtoni vezë, miell, sheqer, gjalpë, vanilinë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
proteinat | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
Yndyrna | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
Karbohidratet | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
acide organike | 0.9 g | ~ | |||
Fibër ushqyese | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
Ujë | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
hi | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
Vitamina B4, kolina | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vitamina B9, folate | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
Vitamina C, askorbike | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
Vitamina H, biotinë | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
Vitamina PP, JO | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
niacin | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
Kalcium, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
Silic, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Magnez, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
Natriumi, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
Squfuri, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
Fosfori, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
Klori, Kl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
Elementet gjurmë | |||||
Alumini, Al | 40.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.4 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 3.5 μg | ~ | |||
Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
Jodi, unë | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
Mangani, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
Bakri, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
Molibden, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
Nikeli, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
Plumbi, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Selen, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
Titani, ti | 0.4 μg | ~ | |||
Fluori, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
Krom, Kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Zink, Zn | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 2.6 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.3 g | maksimumi 100 г | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 97.8 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 266,4 kcal.
Kokërr gjizë (për ëmbëlsira, pite dhe pete) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, kolina - 12,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 12,4%, kalcium - 12,1%, fosfor - 23,8%, kobalt - 17%, selen - 42,2%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Mishi i gjizës (për ëmbëlsira, pite dhe peta) për 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 266,4 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Mishi i gjizës (për ëmbëlsira, pite dhe peta), receta, kaloritë, lëndët ushqyese