Receta Gjizë e grirë (për kek me djathë, byrekë dhe dumplings). Kalori, përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Përbërësit Kokërr gjizë (për qumështore, pite dhe pete)

gjizë me yndyrë 18% 784.0 (gram)
vezë pule 2.0 (copë)
sheqer 90.0 (gram)
miell gruri, premium 40.0 (gram)
gjalpë 40.0 (gram)
vanillin 0.1 (gram)
Metoda e përgatitjes

Gjiza kalohet përmes një makine pulpuese. Pastaj shtoni vezë, miell, sheqer, gjalpë, vanilinë dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyesesasiNorma **% e normës në 100 g% e normës në 100 kcal100% normale
Vlera e kalorive266.4 kCal1684 kCal15.8%5.9%632 g
proteinat13.1 g76 g17.2%6.5%580 g
Yndyrna18.1 g56 g32.3%12.1%309 g
Karbohidratet13.8 g219 g6.3%2.4%1587 g
acide organike0.9 g~
Fibër ushqyese0.004 g20 g500000 g
Ujë54.8 g2273 g2.4%0.9%4148 g
hi0.9 g~
Vitaminat
Vitamina A, RE200 μg900 μg22.2%8.3%450 g
Retinol0.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.05 mg1.5 mg3.3%1.2%3000 g
Vitamina B2, riboflavina0.3 mg1.8 mg16.7%6.3%600 g
Vitamina B4, kolina60.6 mg500 mg12.1%4.5%825 g
Vitamina B5, pantotenike0.3 mg5 mg6%2.3%1667 g
Vitamina B6, piridoksina0.1 mg2 mg5%1.9%2000 g
Vitamina B9, folate28.5 μg400 μg7.1%2.7%1404 g
Vitamina B12, kobalamina0.8 μg3 μg26.7%10%375 g
Vitamina C, askorbike0.4 mg90 mg0.4%0.2%22500 g
Vitamina D, kalciferol0.2 μg10 μg2%0.8%5000 g
Vitamina E, alfa tokoferol, TE0.7 mg15 mg4.7%1.8%2143 g
Vitamina H, biotinë5.8 μg50 μg11.6%4.4%862 g
Vitamina PP, JO2.4746 mg20 mg12.4%4.7%808 g
niacin0.3 mg~
macronutrients
Kaliumi, K104 mg2500 mg4.2%1.6%2404 g
Kalcium, Ca121.2 mg1000 mg12.1%4.5%825 g
Silic, Si0.2 mg30 mg0.7%0.3%15000 g
Magnez, mg19.3 mg400 mg4.8%1.8%2073 g
Natriumi, Na44.3 mg1300 mg3.4%1.3%2935 g
Squfuri, S18.7 mg1000 mg1.9%0.7%5348 g
Fosfori, P190 mg800 mg23.8%8.9%421 g
Klori, Kl131.3 mg2300 mg5.7%2.1%1752 g
Elementet gjurmë
Alumini, Al40.6 μg~
Bohr, B.1.4 μg~
Vanadium, V3.5 μg~
Hekuri, Fe0.7 mg18 mg3.9%1.5%2571 g
Jodi, unë1.9 μg150 μg1.3%0.5%7895 g
Cobalt, Co.1.7 μg10 μg17%6.4%588 g
Mangani, Mn0.0309 mg2 mg1.5%0.6%6472 g
Bakri, Cu68.2 μg1000 μg6.8%2.6%1466 g
Molibden, Mo.6.9 μg70 μg9.9%3.7%1014 g
Nikeli, Ni0.09 μg~
Plumbi, Sn0.2 μg~
Selen, Se23.2 μg55 μg42.2%15.8%237 g
Titani, ti0.4 μg~
Fluori, F30.4 μg4000 μg0.8%0.3%13158 g
Krom, Kr0.4 μg50 μg0.8%0.3%12500 g
Zink, Zn0.4335 mg12 mg3.6%1.4%2768 g
Karbohidratet e tretshme
Amidoni dhe dekstrinat2.6 g~
Mono dhe disakaride (sheqerna)2.3 gmaksimumi 100 г
Sterola
Kolesteroli97.8 mgmaksimumi 300 mg

Vlera e energjisë është 266,4 kcal.

Kokërr gjizë (për ëmbëlsira, pite dhe pete) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, kolina - 12,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 12,4%, kalcium - 12,1%, fosfor - 23,8%, kobalt - 17%, selen - 42,2%
  • Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
  • Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
  • I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
  • Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
  • Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
  • Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
  • kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
  • Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
  • Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
  • Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
 
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Mishi i gjizës (për ëmbëlsira, pite dhe peta) për 100 g
  • 236 kCal
  • 157 kCal
  • 399 kCal
  • 334 kCal
  • 661 kCal
  • 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 266,4 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Mishi i gjizës (për ëmbëlsira, pite dhe peta), receta, kaloritë, lëndët ushqyese

Lini një Përgjigju