Përbërësit Oriz i grirë me kërpudha
kokrra orizi | 896.0 (gram) |
kërpudha e thatë porcini | 116.0 (gram) |
margarinë | 70.0 (gram) |
qepë | 50.0 (gram) |
piper i zi terren | 0.2 (gram) |
kripë tryeze | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Përgatitni oriz të zier siç përshkruhet në f. 150, pastaj shtoni margarinë të shkrirë, vezë të copëtuara, majdanoz të copëtuar imët ose kopër dhe përzieni butësisht. Për orizin e grirë me kërpudha, kërpudhat e ziera dhe të copëtuara skuqen dhe përzihen me oriz të thërrmuar dhe qepë të skuqur.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
proteinat | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
Yndyrna | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
Karbohidratet | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
acide organike | 34.8 g | ~ | |||
Fibër ushqyese | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
Ujë | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
hi | 1.8 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
Vitamina B4, kolina | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
Vitamina B9, folate | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
Vitamina C, askorbike | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
Vitamina H, biotinë | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Vitamina PP, JO | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
niacin | 5.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
Kalcium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
Silic, Si | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
Magnez, mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
Natriumi, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
Squfuri, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
Fosfori, P | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
Klori, Kl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
Elementet gjurmë | |||||
Alumini, Al | 17.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
Hekuri, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
Jodi, unë | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
Cobalt, Co. | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
Mangani, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
Bakri, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
Nikeli, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
Fluori, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
Krom, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
Zink, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 68.1 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.3 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 366,2 kcal.
Oriz i grirë me kërpudha e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 16,7%, vitamina E - 12,7%, vitamina PP - 35,7%, kaliumi - 21%, silici - 265%, magnezi - 13,8%, fosfori - 25,6%, klor - 25%, kobalt - 61%, mangan - 50,3%, bakër - 20,5%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Oriz i grirë me kërpudha PER 100 g
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 366,2 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Oriz i grirë me kërpudha, recetë, kalori, lëndë ushqyese