Përbërësit Shigjeta turshi hudhër
pras | 300.0 (gram) |
uthull | 1.0 (lugë çaji) |
ujë | 1.0 (lugë çaji) |
sheqer | 1.5 (lugë tryeze) |
kripë tryeze | 3.0 (lugë tryeze) |
Fletë gjiri | 3.0 (copë) |
piper i zi terren | 10.0 (gram) |
kanellë | 3.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Shigjetat e hudhrës ose hudhrës së egër digjen me ujë të valë, vendosini në një kavanoz dhe derdhni me shëllirë. Mbylleni me kapak (mund të mbështillet) dhe vendoseni për 3 javë derisa të zbutet.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
proteinat | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
Yndyrna | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
Karbohidratet | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
acide organike | 419.3 g | ~ | |||
Fibër ushqyese | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
Ujë | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
hi | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
Vitamina B9, folate | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
Vitamina C, askorbike | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
Vitamina PP, JO | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
niacin | 0.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
Kalcium, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
Magnez, mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
Natriumi, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
Squfuri, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
Klori, Kl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
Mangani, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
Bakri, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
Molibden, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
Zink, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.8 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 29,7 kcal.
Shigjeta hudhre turshi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 32,1%, klor - 281,1%, kobalt - 16%, molibden - 17%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetave shigjeta hudhre me turshi PER 100 g
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 29,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Shigjeta turshi hudhre, recetë, kalori, lëndë ushqyese