Përbërësit Algje deti turshi
Kale deti | 1000.0 (gram) |
sheqer | 20.0 (gram) |
uthull | 10.0 (gram) |
karafil | 0.5 (gram) |
Fletë gjiri | 0.2 (gram) |
kripë tryeze | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Algat e përgatitura zihen, ftohen, copëtohen, derdhen me marinadë të ftohur dhe mbahen në të për 6-8 orë. Pastaj derdhet marinada. Për marinadë, shtoni sheqer, karafil, gjethe dafine, kripë në ujë të nxehtë dhe vlim për 3-5 minuta, pastaj ftoheni, shtoni uthull Lakra turshi shërbehet si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për enët e peshkut dhe mishit.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
proteinat | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
Yndyrna | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
Karbohidratet | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
acide organike | 37.2 g | ~ | |||
Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
Ujë | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
hi | 0.09 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
Vitamina B9, folate | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
Vitamina C, askorbike | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
Vitamina PP, JO | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
niacin | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
Kalcium, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
Magnez, mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
Natriumi, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
Squfuri, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
Fosfori, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
Klori, Kl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
Mangani, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
Bakri, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
Molibden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
Zink, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Vlera e energjisë është 12,5 kcal.
Turshi alga deti e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, kalium - 37,7%, magnez - 41,3%, klor - 24,9%, hekur - 86,7%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Alga turshi turshi PERR 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 12,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit algë deti, recetë, kalori, lëndë ushqyese