Përbërësit Salcë universale
djathë i fortë | 100.0 (gram) |
krem | 1.0 (gotë kokërr) |
kopër | 50.0 (gram) |
majdanoz | 30.0 (gram) |
Grini djathin (mund të mos jeni freskia e parë) në një tenxhere të vogël, derdhni krem, në mënyrë që djathi të "mbulohet", por nuk mbytet plotësisht dhe nuk nxehet në nxehtësi të ulët, pa e zierë, në mënyrë që djathi shkrihet derisa të jetë i qetë, jo shumë i trashë, por gjithashtu jo një masë e lëngshme. Shërbejeni menjëherë. Salca do të jetë më e shijshme nëse shtoni pak kopër, mundeni edhe majdanoz. Përveç kësaj, ju mund të shtoni dikë që e do atë. Për shembull, kërpudha, të prera imët dhe të ziera më parë, arra të grira, ose proshutë të copëtuar imët, sallam, nëse vendosni ta gatuani për makarona, madje edhe hudhër.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
proteinat | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
Yndyrna | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
Karbohidratet | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
acide organike | 0.02 g | ~ | |||
Fibër ushqyese | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
Ujë | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
hi | 0.3 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
Vitamina B4, kolina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
Vitamina B9, folate | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
Vitamina C, askorbike | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
Vitamina H, biotinë | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
Vitamina PP, JO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
niacin | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
Kalcium, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
Magnez, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
Natriumi, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
Fosfori, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
Klori, Kl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
Jodi, unë | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Mangani, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
Bakri, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
Fluori, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Zink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 211,1 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal