Recetë salcë domate. Kalori, përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Përbërësit Salcë domate

Supë 500.0 (gram)
margarinë 50.0 (gram)
miell gruri, premium 25.0 (gram)
karotë 50.0 (gram)
qepë 48.0 (gram)
rrënjë majdanozi 40.0 (gram)
paste domate 500.0 (gram)
sheqer 10.0 (gram)
Metoda e përgatitjes

Rrënjët e prera imët, qepët janë të skuqura, shtohet pureja e domates, kaurdisja vazhdon edhe për 15-20 minuta të tjera, e kombinuar me salcë të bardhë (receta Nr. 537) dhe zihet për 25-30 minuta. Në fund të gatimit, shtoni kripë, sheqer, kokrra piper të zi. Kullojeni salcën e përfunduar, duke fërkuar perimet e ziera dhe lërini të ziejnë. Salca e domates shërben si bazë për përgatitjen e salcave derivate. Kur e përdorni atë si një salcë të pavarur, spërkateni me acid limoni (0,5 g) dhe yndyrë (përkatësisht 70, 50, 30 g, sipas kolonave I, II, III). Sipas kolonave I dhe II, mund të shtoni verë të bardhë të thatë, përkatësisht 100 dhe 75 g, respektivisht. Shërbejeni salcën në pjatat e mishit të skuqur, të brendshmet (trurin) dhe perimet.

Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyesesasiNorma **% e normës në 100 g% e normës në 100 kcal100% normale
Vlera e kalorive134 kCal1684 kCal8%6%1257 g
proteinat7.1 g76 g9.3%6.9%1070 g
Yndyrna5.6 g56 g10%7.5%1000 g
Karbohidratet14.6 g219 g6.7%5%1500 g
acide organike1.3 g~
Fibër ushqyese1.1 g20 g5.5%4.1%1818 g
Ujë120.2 g2273 g5.3%4%1891 g
hi2 g~
Vitaminat
Vitamina A, RE500 μg900 μg55.6%41.5%180 g
Retinol0.5 mg~
Vitamina B1, tiamina0.1 mg1.5 mg6.7%5%1500 g
Vitamina B2, riboflavina0.2 mg1.8 mg11.1%8.3%900 g
Vitamina B4, kolina1.6 mg500 mg0.3%0.2%31250 g
Vitamina B5, pantotenike0.02 mg5 mg0.4%0.3%25000 g
Vitamina B6, piridoksina0.04 mg2 mg2%1.5%5000 g
Vitamina B9, folate2.5 μg400 μg0.6%0.4%16000 g
Vitamina C, askorbike25.2 mg90 mg28%20.9%357 g
Vitamina E, alfa tokoferol, TE1.5 mg15 mg10%7.5%1000 g
Vitamina H, biotinë0.09 μg50 μg0.2%0.1%55556 g
Vitamina PP, JO3.3786 mg20 mg16.9%12.6%592 g
niacin2.2 mg~
macronutrients
Kaliumi, K566.5 mg2500 mg22.7%16.9%441 g
Kalcium, Ca20.1 mg1000 mg2%1.5%4975 g
Silic, Si0.1 mg30 mg0.3%0.2%30000 g
Magnez, mg35.7 mg400 mg8.9%6.6%1120 g
Natriumi, Na31.1 mg1300 mg2.4%1.8%4180 g
Squfuri, S5.7 mg1000 mg0.6%0.4%17544 g
Fosfori, P88.7 mg800 mg11.1%8.3%902 g
Klori, Kl5.5 mg2300 mg0.2%0.1%41818 g
Elementet gjurmë
Alumini, Al68.2 μg~
Bohr, B.23.2 μg~
Vanadium, V8 μg~
Hekuri, Fe2.1 mg18 mg11.7%8.7%857 g
Jodi, unë1.9 μg150 μg1.3%1%7895 g
Cobalt, Co.0.4 μg10 μg4%3%2500 g
Litium, Li0.3 μg~
Mangani, Mn0.0391 mg2 mg2%1.5%5115 g
Bakri, Cu11.8 μg1000 μg1.2%0.9%8475 g
Molibden, Mo.1.5 μg70 μg2.1%1.6%4667 g
Nikeli, Ni0.6 μg~
Plumbi, Sn0.1 μg~
Rubidium, Rb25.8 μg~
Selen, Se0.2 μg55 μg0.4%0.3%27500 g
Titani, ti0.3 μg~
Fluori, F5.4 μg4000 μg0.1%0.1%74074 g
Krom, Kr0.3 μg50 μg0.6%0.4%16667 g
Zink, Zn0.0875 mg12 mg0.7%0.5%13714 g
Karbohidratet e tretshme
Amidoni dhe dekstrinat2.6 g~
Mono dhe disakaride (sheqerna)10.8 gmaksimumi 100 г

Vlera e energjisë është 134 kcal.

Salce domatesh e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 55,6%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina C - 28%, vitamina PP - 16,9%, kaliumi - 22,7%, fosfori - 11,1 %%, hekur - 11,7%
  • Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
  • Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
  • Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
  • Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
  • kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
  • Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
  • Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
 
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës salcë domate PER 100 g
  • 743 kCal
  • 334 kCal
  • 35 kCal
  • 41 kCal
  • 51 kCal
  • 102 kCal
  • 399 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 134 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Salcë domate, recetë, kalori, lëndë ushqyese

1 Comment

  1. ndërmarrjet jaswal

Lini një Përgjigju