Receta për fileto pule me kërpudha në salcë

Pothuajse çdo ditë, shumë njerëz kanë një pyetje se çfarë të shijshme mund të gatuani për darkë, me çfarë të trajtoni veten. Ndonjëherë dëshironi të shijoni një pjatë të shijshme, interesante, por shpenzoni një minimum kohe dhe përpjekje. Në këtë rast, fileto pule e gatuar në salcë kërpudhash mund të jetë një zgjidhje e shkëlqyer. Në fund të fundit, këto produkte janë lehtësisht të disponueshme në çdo kohë të vitit, nuk janë të shtrenjta në vetvete dhe shkojnë mirë me njëra-tjetrën.

Dhe salca e duhur vetëm do të theksojë shijshmërinë e pjesës tjetër të përbërësve.

 Fileto pule e gatuar me kërpudha në salcë kosi

Një nga recetat klasike të pulës me kërpudha është plotësimi i tyre me salcë kosi. Kjo do të kërkojë:

• Fileto pule Xnumx;
• 350 g kampionë të freskët;
• 200 g salcë kosi me pak yndyrë;
• 1 karafil hudhër;
• 2 Art. l miell;
• kripë dhe piper i bluar - për shije.

Mund të thuhet me saktësi se filetoja e pulës e përshkruar më sipër, e gatuar me kërpudha në salcë kosi, do të ketë lehtësisht sukses edhe për një kuzhinier fillestar.

Fileto pule me kërpudha të ziera në një salcë kremoze

Kjo recetë mund të shkaktojë disa vështirësi në gatim, sepse mishi i pulës do të duhet të mbushet dhe për këtë ju duhet ta prisni saktë.

Por studioni me kujdes teknologjinë e gatimit - dhe gjithçka do të duket jo aq e ndërlikuar. Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit:

• fileto pule - 4 copë;
• kampionë të freskët - 500 g;
• qepë - 1 copë.;
• krem me yndyrë - 400 ml;
• vaj luledielli - 2 st. l.;
• gjalpë - 30 g;
• një majë kripe;
• erëza - sipas preferencave personale.

Gatimi fillon me skuqjen e kërpudhave dhe qepëve, të prera në copa të vogla, në gjalpë dhe vaj luledielli derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht dhe të shfaqet një kore. Kjo do të jetë mbushja, e cila duhet të piperohet dhe të kriposet sipas shijes. Momenti tjetër është prerja e një xhepi për mbushjen e mishit. Ju duhet të merrni një fileto pule, të bëni një prerje anash. Xhepi që shfaqet duhet të mbushet me mbushje dhe më pas fiksoni skajet me kruese dhëmbësh.

Nëse keni një tigan grill, atëherë ngroheni, lyeni me vaj vegjetal dhe skuqni gjoksin me mbushjen deri në kafe të artë. Një tigan i zakonshëm do të funksionojë gjithashtu.

Kërpudhat e mbetura me qepë që nuk futeshin në fileto, derdhni kremin, ziejini, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe dërgojini atyre pulën e mbushur të skuqur. Procesi i zierjes duhet të zgjasë rreth 10 minuta në nxehtësi të ulët nën kapak. Më pas mund të shijoni ushqimin. Mos dyshoni se fileto pule me kërpudha të ziera në një salcë kremoze sipas kësaj recete do të bëhet një nga pjatat tuaja të preferuara.

Fileto pule me kërpudha në salcë beshamel të bardhë

Receta e mëposhtme ndryshon në atë që do t'ju duhet të përgatisni veçmas salcën beshamel. Por para kësaj, duhet të vazhdoni drejtpërdrejt me gatimin e mishit dhe kërpudhave. Hidhni 2 lugë gjelle në tigan. l. vaj vegjetal, ngroheni dhe filloni të skuqni një qepë të prerë në kubikë të vegjël. Pasi të shfaqet një kore, shtoni gjysmë kilogrami fileto pule të prerë në feta dhe skuqeni në zjarr mesatar. 7 minuta para gatishmërisë, duhet të futni kampionë të freskët në sasi prej 300 g, të prerë imët në pjata dhe të mbani në zjarr derisa lëngu të avullojë plotësisht. Në fund shtoni kripë dhe piper të bluar sipas shijes. Pasi masa të jetë ftohur, shtoni 200 g djathë të grirë në rende të imët dhe zarzavate, të cilat sipas mendimit tuaj janë më të përshtatshmet për këtë pjatë (për shembull, borziloku).

Hapi më i rëndësishëm është përgatitja e salcës beshamel.

Bëhet si më poshtë:

1. Në një tenxhere në zjarr të ulët shkrini 3 lugë gjelle. l. gjalpë, shtoni 3 lugë gjelle. l. miell gruri dhe ngroheni këtë përzierje, duke e përzier plotësisht.
2. Më pas hidhni gradualisht 300 ml qumësht në tigan duke e trazuar vazhdimisht masën me një shpatull druri.
3. E trazojmë salcën derisa të bëhet një masë homogjene dhe shtojmë edhe 200 ml qumësht duke e përzier vazhdimisht.
4. Më pas mund të kriposni, piperoni sipas shijes dhe shtoni 30 g gjalpë. Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak.

Salca është gati dhe tani mund ta përfundoni gatimin. Masën e djathit, mishit dhe kërpudhave e vendosim në një kallëp, i hedhim salcë sipër dhe i pjekim deri në 10 minuta. Fileto pule në salcë beshamel të bardhë me kërpudha është gati. Spërkateni me djathë të grirë gjatë servirjes.

Fileto pule e zier me kërpudha në salcë djathi

Bëhet fjalë për pulën me kërpudha dhe djathë. Kjo pjatë përgatitet mjaft thjesht:

1. Skuqni 300 g pulë me një qepë të grirë hollë, thelpin e hudhrës së shtypur dhe degën trumzë në gjalpë.
2. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni 200 gr kampionë të freskët të grirë në pjesën tjetër të përbërësve dhe skuqini derisa lëngu të avullojë.
3. Hidhni 100 ml verë dhe mbulojeni tiganin me kapak për 10 minuta.
4. Shtoni 150 g djathë dhe 3 lugë gjelle. l. krem. Gatuani gjellën edhe për 3-4 minuta të tjera.

Fileto pule e zier me kërpudha në salcë djathi është gati. Kripë dhe piper gjellë për shije.

Fileto pule me kërpudha të ziera në salcë domate

Kjo recetë ka një kombinim të pazakontë shijesh. Skuqni 2 qepë të copëtuara në vaj vegjetal derisa të jenë të tejdukshme. Shtoni në tigan 500 gr mish pule të prerë në kubikë dhe skuqeni për 5 minuta. Grini 2 thelpinj hudhër dhe 100 gr kampionë të freskët dhe dërgojini edhe këta përbërës në tigan. Më pas shtoni 1 lugë gjelle. l. miell, 2 lugë gjelle. l. paste domate dhe 3 domate te prera imet. Pasi ta përzieni gjithë këtë përzierje, duhet ta lini të zbehet nën kapak për 15 minuta. Në fund, kripë dhe shtoni barishte sipas preferencës tuaj. Fileto pule me kërpudha të ziera në salcë domate mund të shërbehet në tryezë.