Shufër i kuq

Përshkrim i përgjithshëm

Barbi i kuq është një peshk i vogël deti, shumë i shijshëm dhe ka një pamje interesante. Para së gjithash isshtë i famshëm jo vetëm për shijen e tij, por edhe për vetitë e tij të dobishme për trupin e njeriut. Ju do të mësoni gjithçka rreth specieve, habitatit, pamjes dhe detajeve të tjera të karakteristikave të tij më tej.

Përshkrimi i specieve

Barboni i kuq është një lloj peshku i vogël. Duket si një harengë ose goby. Është pjesë
familje peshqish me rreze, që gjenden në detet e Zi, Azov, Mesdhe. Në popullaritet, ajo ka një emër të dytë, i cili shoqërohet me mënyrën se si duket.

Tingëllon si një "sulltan". Peshku i mushthit rritet mesatarisht deri në 20 centimetra, gjatësia maksimale deri në 45 centimetra. Për shkak të pamjes së tij të veçantë, nuk mund të ngatërrohet me speciet e tjera të jetës detare.

Karakteristikat dalluese të barbunit të kuq, si duket:

  • Trup i gjatë dhe i ngushtë në anët;
  • kokë e madhe me një ballë të lartë;
  • sytë e mëdhenj të vendosur lart në ballë;
  • luspa të mëdha, të cilat kanë nuanca të ndryshme në varësi të specieve;
  • dhëmbë të vegjël - shpohet;
  • mustaqe, të cilat ndodhen nën nofullën e poshtme.
Shufër i kuq

Llojet e barbunit të kuq

Ekzistojnë katër lloje kryesore të këtij peshku. Midis tyre:

  • Argjentinas;
  • i Artë;
  • i zakonshëm;
  • barbun me vija të kuqe.

Të gjitha speciet kanë një formë karakteristike për një lloj të caktuar peshku, i cili u përmend më lart. Varietetet mund të dallohen nga ngjyra e trupit, luspat dhe pendët.

Kapje barbuni i kuq

Ata peshkatarë që shkojnë për të peshkuar në Detin e Zi dhe në bregdetin e Krimesë kanë kapur peshq të tillë më shumë se një herë. Çdo angler fillestar mund ta trajtojë atë. Shufra e kuqe, si një peshk ushqyes dhe i shijshëm, është shumë i kërkuar. Për peshkim, ata përdorin mjete dhe pajisje të ndryshme, si dhe shufra të thjeshta peshkimi. Mund ta kapni edhe nga bregu.

Jetëgjatësia e një peshku të tillë është nga 10 në 15 vjet. Peshkatarët me përvojë e dinë se ndodhet larg ose afër bregdetit, në varësi të stinës. Peshqit e rritur janë pranë bregdetit pothuajse gjatë gjithë vitit, kështu që nuk është e vështirë t'i kapësh. Vetëm në dimër ata lundrojnë në thellësitë e detit. Gjatë peshkimit ata përdorin mishin e karkalecave, gaforreve, midhjeve, detit dhe krimbave të zakonshëm. Përveç kësaj, peshku ushqehet paraprakisht. Midhjet janë të përshtatshme për qëllime të tilla.

Mullet i Kuq Përfitimet dhe dëmet

Shufër i kuq

Pra, barbuni i kuq nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i dobishëm për të gjithë trupin. Nuk ka asnjë të keqe prej tij. Në përbërje, është shumë e pasur me vitamina, minerale dhe ekstraktive. Fraksioni masiv i këtyre substancave është deri në 4.5%. Përmbajtja e lëndëve ushqyese që janë të pazëvendësueshme në funksionimin normal të trupit:

  • vitamina - A, B, E, B 1, B 12;
  • minerale - magnez, kalium, natrium, fosfor, hekur, klor, squfur, etj;
  • ekstraktues - kolinë, kreatinë, inositol, acid laktik, glukogjen, etj.

Kushdo që monitoron shëndetin e tyre dhe ha siç duhet, rekomandohet të hajë peshk të skuqur, ose në ndonjë formë tjetër 2 - 3 herë në javë. Doza e njëhershme duhet të jetë 100-200 gram. Kjo sasi do të plotësojë nevojën e trupit për vitamina dhe minerale thelbësore.

Pronat shëruese

Për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese, barbuni është një produkt i domosdoshëm për fëmijët, gratë shtatzëna dhe të moshuarit. Vetitë e tij të dobishme ndihmojnë gjithashtu në parandalimin e shfaqjes së sëmundjeve të caktuara dhe lehtësojnë rrjedhën e atyre ekzistuese.

Karakteristikat medicinale:

Shufër i kuq

Mishi i Sulltanka ndihmon në luftimin e ekzemës dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës. Fëmijët, dieta e të cilëve përfshin mishin e barburit të kuq ka 25% më pak mundësi për të zhvilluar sëmundje të lëkurës sesa fëmijët e tjerë. Prandaj, ky produkt është i përshtatshëm për foshnjat nga mosha 9 muajshe.

Shufra e kuqe ka një përmbajtje të lartë të Omega 3 - acideve yndyrore, të cilat janë të domosdoshme për rritjen normale dhe zhvillimin e trupit të fëmijës. Ato gjithashtu kontribuojnë në punën e sistemit kardiovaskular dhe nervor dhe janë një produkt i pazëvendësueshëm në dietën e të moshuarve.

Për shkak të përmbajtjes së jodit. Shtë pjesë e hormonit tiroide. Prandaj, barbuni i kuq është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e tiroides, mbipeshë, rënie flokësh dhe keqtrajtim të përgjithshëm.

Peshku gjithashtu përmban një proteinë lehtësisht të tretshme, kështu që gratë shtatzëna duhet ta përfshijnë atë në dietë. Përmbajtja e lartë e substancave nxjerrëse nxit prodhimin e lëngut gastrik. Prandaj, fëmijët me oreks të reduktuar duhet ta hanë këtë peshk më shpesh.

Si të hani Mullet e Kuqe në mënyrë korrekte

Shufër i kuq

Mishi i mulletave të kuq është shumë i butë dhe ka një shije delikate. Pavarësisht se si e gatuani peshkun, ai do t'i pëlqejë çdo adhuruesi të frutave të detit. Impossibleshtë e pamundur ta prishësh atë, vetëm nëse produkti fillimisht nuk ishte vërtet i freskët.

Përgatitja e mulletit të kuq për gatim nuk do të marrë shumë kohë. Nuk përmban fare biliare, prandaj nuk është e nevojshme ta zorrë atë. Në disa vende, njerëzit e hanë tërë atë me kokë.

Sulltanka mund të gatuhet në mënyrat e mëposhtme:

  • e thatë;
  • hov;
  • tymi;
  • skuq në një tigan, vuaj;
  • konservim;
  • piqem në furrë;
  • piqem

Sipas nutricionistëve, pjatat e mishit të barbunit të kuq ndihmojnë në rivendosjen e forcës dhe rimbushjen e energjisë. Prandaj, ishte e pranishme në tryezë në kohët e lashta dhe u konsiderua një delikatesë. Përveç mishit, gatuhet edhe mëlçia e peshkut, është shumë e shijshme dhe e shëndetshme për trupin.

Ka shumë receta të bazuara në mishin e këtij peshku. Ato janë të përhapura në restorantet në menunë e peshkut. Një nga recetat e famshme është Muller i kuq i zier në verë të bardhë.

Në këtë video mund të mësoni se si të bëni barbun të kuq të pjekur në skarë:

Mullet i kuq i pjekur në skarë, salcë e zezë ulliri dhe brusketa

Sultanka zier në verë të bardhë

Përbërësit

Për racion

Kaloritë: 956 kcal
Proteinat: 99.9 G
Fat: 37 g
Karbohidratet: 38.5 G

Duke gjykuar nga rishikimet, kjo recetë është shumë e thjeshtë, dhe gjellë rezulton të jetë shumë e shijshme.

Si të ruhet

Shufër i kuq

Vetëm peshqit e gjallë të kapur janë të zhytur në akull. Kështu që afati i ruajtjes do të zgjasë deri në tre ditë. Nëse planifikoni ta ruani më gjatë, rekomandohet të prisni Mulletin e Kuq dhe ta vendosni në frigorifer. Në këtë mënyrë peshku ruan freskinë e tij për tre muaj.

Si të mbushni Mulletin e Kuq

Ju mund të shihni në videon më poshtë:

Lini një Përgjigju