Përmbajtje
Përshkrimi i këputjes
Zhurma e zakonshme i përket perchit dhe deri diku i ngjan të afërmit të saj me një bollëk gjembash. Gërmadhat që jetojnë në rezervuarë me një fund ranor janë më të lehta në ngjyrë sesa gropat që jetojnë në lumenj dhe liqene me një fund me baltë. Ruff ka një shpinë gri-jeshile me anët e verdhë, ndonjëherë gri. Ka njolla të zeza në anët dhe mbrapa. Barku është i lehtë. Pengjet janë gjithashtu të ndotura me pika të zeza. Sytë e shufrës dallohen nga një hije e ylbertë, ato janë jeshile-blu dhe rozë me një nxënës të zi.
Madhësitë e këputjeve
Ruff është një peshk me madhësi të mesme. Madhësia e zakonshme e ruff është 5-12 cm dhe peshon 14-25 gram. Në lumenjtë e Siberisë, ka ekzemplarë që mund të quhen gjigantë në lidhje me këtë peshk. Këto janë rufa që peshojnë më shumë se njëqind gram dhe një gjatësi prej 20 cm. Ata thonë se ka edhe ruffs më të mëdha në Ob.
Vendbanim
Ruffs janë gjetur në shumë lumenj dhe liqene në Evropë. Azia Veriore është gjithashtu pjesë e gamës së saj. Ky është peshku më i zakonshëm dhe më i përhapur në lumenjtë e Rusisë, i cili nganjëherë quhet Bosi për unceremoniousness me të cilën një tufë me ruffs largon dhe zhvendos peshqit më të mëdhenj nga karrem dhe në përgjithësi nga pika e ushqimit.
Përbërja dhe vetitë e dobishme
Mishi i grimcuar është dietik, ai përmban shumë proteina të plota me një përbërje të balancuar dhe aminoacide, acide yndyrore të pangopura, vitamina të grupeve A, D, B, mikro- dhe makroelemente (krom, fosfor, zink, nikel, molibden, klor, kalcium, kalium, fluor dhe magnez). E gjithë kjo e bën veshin e bërë nga ruff shumë ushqyes dhe të rekomanduar edhe për pacientët që janë dobësuar pas sëmundjeve dhe operacioneve.
Nëse hani rregullisht vakte nga një zhurmë, atëherë metabolizmi i karbohidrateve përmirësohet dhe madje mund të parandaloni një sëmundje të lëkurës siç është pellagra - rritje e keratinizimit të epitelit dhe shfaqja e lëkurës së ashpër.
Përmbajtja e kalorive
Përmbajtja e kalorive të mishit të gjilpërave është 88 Kcal për 100 gram.
Dëmtimi dhe kundërindikacionet
Këto përfshijnë vetëm intolerancën individuale ndaj produkteve të peshkut - vetëm në këtë rast, ju nuk mund të hani mish ruff.
Përdorimi i një tufë në gatim
Nuk është shumë popullor në gatim. Por pa të, ju nuk mund të gatuani supë peshku të vërtetë, peshkimi, sepse ka një ngjitje të lartë (kalorizues). Ukha dhe supat e bëra nga ky peshk kanë një vlerë të veçantë ushqyese dhe do të jenë shumë të dobishme që trupi të shërohet nga sëmundja.
Ruff është përdorur gjithashtu në përgatitjen e supave për pelte dhe enët aspic.
Supë me gëzof deti
Produkte
Pra, përbërësit për 2 litra supë me peshk të detit:
- peshk akrepi i zorrëve - 550 g,
- patate - 300 g,
- kopër - një bandë
- karrota - 80 g,
- qepë - 40 g,
- erëza për peshk - 1 lugë,
- fletë gji - 1 copë,
- kripë - më pak se 0.5 lugë. l.,
- piper i kuq - 2 bizele.
Recetë
- Pritini këputjen e detit, mbusheni me ujë, vendoseni në sobë.
- Pritini perimet në copa të vogla.
- Prisni imët rrjedhjet e poshtme të koprës.
- Para vlimit, mos harroni momentin e skremimit të lëngut të peshkut.
- Kripë veshin.
- Shtoni kërcell të copëtuar të koprës.
- Vendosni erëza në vesh.
- Pas 7 minutash pasi të keni zierë supën e peshkut, hiqni tufën e detit nga supa - lëreni të ftohet në një tas të veçantë.
- Sezoni supë me perime.
- Zieni supën e peshkut derisa patatet të zbuten.
- Hiqni mishin nga peshku.
- Shtojeni në tenxhere.
- Gatuajeni supën e peshkut për 2 minuta të tjera, pastaj derdhni në pjata, duke erëza me pjesën e sipërme me gëzof të koprës së mbetur.
Veshi i shijshëm i akrepit është gati. Një aromë e mrekullueshme, supë e pasur dhe mish i shijshëm i detit, i cili meritohet edhe me vetitë e "Viagra", do t'ju lejojë plotësisht të shijoni këtë pjatë.
Të bëftë mirë!