Karotat, qepët dhe kërpudhat janë një kombinim i ndritshëm i produkteve që është i suksesshëm në sallata dhe pjata të nxehta. Kjo është arsyeja pse sallata Ryzhik do të jetë një dekorim i shijshëm për çdo tryezë.
• 2 vezë të ziera, ftohen, qërohen dhe priten në kubikë të mesëm.
• 1 kanaçe misri hapet lehtë dhe futet në një kullesë që të ikë e gjithë marinada.
• 300 gr kërpudha të lara, të thara dhe të prera si vezë.
• Hidhni kërpudhat e prera në një tigan të nxehtë (në një sasi minimale vaji) dhe skuqini me kapak të mbyllur për rreth një çerek ore. Kërpudhat e skuqura duhet të jenë të lëngshme dhe të shijshme. Nëse kërpudhat bëhen shumë të yndyrshme pas skuqjes, atëherë ato duhet të vendosen ose në peceta ose në peshqir letre për 5-7 minuta.
• Prisni 1 qepë mesatare në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj kërpudhash derisa të jetë transparente.
• Grini 2 karota të mëdha dhe vendosni një qepë transparente.
• Përziejmë masën e karotës-qepës dhe e skuqim për 5-10 minuta duke e përzier herë pas here.
• Pas karrotave të skuqura me qepë, hidhini në një tas sallatë dhe shtoni kërpudhat, vezët dhe misrin.
• Përziejini të gjitha, më pas rregulloni me kripë e piper dhe majonezë (kos klasik) sipas shijes.
• Sallatë e gatshme me kërpudha “Ryzhik”, pa ftohur, shërbejeni në tavolinë.