Si të filloni mbirjen e farave në shtëpi
Në ditët e sotme, të gjithë e dinë tashmë se filizat janë shumë të dobishëm. Por ja çfarë është kaq e lehtë për të marrë dhe për të filluar mbirjen – ndonjëherë, si të thuash … duart nuk arrijnë! Çfarë duhet bërë për të "arritur"? Është shumë e thjeshtë - të marrësh dhe të kuptosh, më në fund, se si është - fidanë në shtëpi. Tani, në 5 minuta të leximit të këtij materiali, do ta kuptoni 100% temën e mbirjes - dhe, ndoshta, do të filloni të mbini sot, dhe nesër do të merrni korrjen e parë! Është e lehtë - dhe, po, me të vërtetë - e shëndetshme!
Cilat janë saktësisht përfitimet e filizave?
aktiviteti antioksidues dhe vlera ushqyese janë shumë më të larta në farat dhe drithërat e thyer;
filizat janë shumë enzima, kështu që forcojnë sistemin imunitar dhe shërojnë të gjithë trupin në tërësi;
filizat përmbajnë shumë lëndë ushqyese në një formë lehtësisht të tretshme;
ngrënia e rregullt e filizave ndihmon në uljen e peshës së tepërt dhe detoksifikimin e trupit;
të gjitha filizat përmbajnë shumë vitamina. Përfshirë, për shembull, në 50 g embrion gruri vitaminë C si në 6 gota lëng portokalli;
shumë lakër janë shumë të shijshme. Për shembull, grurë, luledielli, sojë, mung, qiqra;
shumë filiza kanë veti shëruese dhe janë përdorur nga mjekësia tradicionale e shumë popujve të botës për mijëra vjet – duke përfshirë, në Kinë, filizat e sojës filluan rreth 5000 vjet më parë!
A kanë fidanët cilësi negative? Po eshte!
- lakër përmbajnë gluten. Nëse jeni alergjik ndaj glutenit (rrallë, 0.3-1% e popullsisë) atëherë ky nuk është ushqimi juaj;
- jo i përshtatshëm për fëmijët nën 12 vjeç;
- i papajtueshëm me qumësht dhe produkte qumështi, mjaltë, propolis dhe polen, mumiyo, xhensen në një vakt;
- i përshtatshëm për ulçerë peptike dhe fryrje, gurë në tëmth, gastrit, nefrit dhe disa sëmundje të tjera të traktit gastrointestinal *;
- disa kokrra dhe fara kërkojnë shumë kohë dhe vëmendje për të mbirë, veçanërisht liri dhe orizi;
- dhe fidanët e susamit janë pak të hidhur (edhe pse mjaft të ngrënshëm);
- filizat nuk ruhen për një kohë të gjatë (jo më shumë se 2 ditë në frigorifer). Gjatësia e filizave të grurit të ngrënshëm nuk është më shumë se 2 mm (filizat e gjata, "të gjelbra" - hahen veçmas);
- disa lakër mund të përmbajnë anti-ushqyes, toksina, duke përfshirë -;
- asnjë filiz nuk është menduar të hahet në sasi të mëdha: ato janë një ilaç ose shtesë ushqimore, jo ushqim. Doza ditore e fidanëve nuk duhet të kalojë 50 g (3-4 lugë gjelle);
- me mbirje të pahijshme, myku dhe kërpudhat mund të grumbullohen në fidanë;
- drithërat dhe buka e bërë nga farat e mbirë janë të njohura, por jo shumë të dobishme: lëndët ushqyese të farave të mbirë humben kryesisht gjatë një trajtimi të tillë termik.
Prandaj, së pari duhet të kuptoni me kujdes çështjen e mbirjes së kulturës që ju pëlqen, dhe për këtë arsye të merrni "garzë". Për fat të mirë, banka derrkuc e mençurisë së "ushqimit të papërpunuar popullor" në këtë drejtim është tashmë shumë e pasur!
Kulturat më të njohura për mbirje:
am
tërshëra
fasule
mungon
zogth-bizele
susam
fara kungulli
thjerrëz
elb
thekër
gjembak etj.
Mbjellja e farave të kulturave të përshtatshme për këtë nuk është problem. Por së pari, sigurohuni – pyesni shitësin kur blini – që po merrni vërtet fara ose drithëra “të gjalla”, jo të përpunuara dhe jo të kalcinuara: ato zakonisht kushtojnë pak më shumë, sepse. kërkojnë kushte të ndryshme ruajtjeje. Përpjekja për të mbirë drithëra foragjere ose ushqime, fara "të vdekura" dhe vetëm të gatshme për t'u ngrënë, është si të presësh që një farë qershie të dalë nga një komposto.
Para njomjes, kokrrat e përzgjedhura për mbirje duhet të shpëlahen tërësisht nën një rubinet me ujë të ftohtë për të hequr guralecat e vogla, rërën, etj. Më pas vjen "kontrolli i qëndrueshmërisë": zhytni kokrrën mbin në ujë (për shembull, në një tenxhere ose në një pjatë e thellë) - farat e vdekura, të dëmtuara do të notojnë, do t'i heqin dhe do t'i hedhin. Kokrrat e gjelbra dhe kokrrat e dëmtuara (të thyera) janë gjithashtu të papërshtatshme. Nëse ka shumë kokrra të tilla në drithëra (besohet se nuk duhet të ketë më shumë se 2%), e gjithë "grumi" ka pak përdorim për mbirje, sepse. ka vitalitet të ulët.
Pra, në biznes! Metodat e mbirjes:
Mënyra më e thjeshtë, e gjyshes ose e "pjatës" - në një pjatë të sheshtë të mbuluar me garzë. Lajini farat ose kokrrat me ujë të ftohtë, kullojini ujin, derdhni farat në një pjatë, mbulojeni me një leckë të pastër të lagur ose garzë të lagur dhe vendoseni në një vend ose mbulesë të errët (por jo hermetike). Gjithçka! Lagni garzën ndërsa thahet për ta mbajtur të lagësht gjatë gjithë kohës. Zakonisht, në një ditë e gjysmë ose maksimumi 3 ditë, farat do të shpërthejnë! (Mbija është më e shpejtë në errësirë). Farat më të dobishme janë me filiza 1-2 mm. Kapeni momentin!
“Metodë transportuese”: merren tre ose katër gota ujë të pijshëm, secila vendoset në një kullesë çaji që të përshtatet me madhësinë e gotës. Uji duhet vetëm të prekë sitë. Ne vendosim farat e kulturave të ndryshme në gota, duke marrë parasysh kohën e mbirjes - në mënyrë që të marrim një kulture çdo ditë. Ju lutemi vini re se uji në të gjitha (!) gotat duhet të ndryshohet të paktën 3 herë në ditë, uji duhet të jetë i pijshëm (pa zbardhues), për shembull, mineral nga një shishe ose nga poshtë filtrit.
- “Teknologjik”. Përdoret një "xham mbirjes" i veçantë, i cili shitet në dyqane dhe në internet. Variantet e syzeve janë të ndryshme, më të shtrenjta-më të lira. Xhami duket estetikisht i këndshëm dhe i përshtatshëm në atë që kokrra në të nuk bëhet pluhur, nuk thahet dhe nuk mykohet.
Tifozët e "lakërve", "të gjelbërta" - lakër të plota që shkojnë në sallatë ose lëng (përfshirë barin e grurit), thithin kokrrën për 7-10 ditë, duke ndryshuar rregullisht ujin.
E rëndësishme:
1. Uji nga farat e mbirë nuk mund të pihet, ai nuk përmban vitamina, por helme.
2. Mos hani fara pa mbirë.
3. Para se të hahet, farat e mbirë të grurit duhet të lahen mirë me ujë të ftohtë (dhe, mundësisht, të përvëlohen shpejt me ujë të vluar) në mënyrë që të jenë të sigurta nga sporet e mykut të mykur.
4. Edhe pse shumë filiza, përfshirë filizat, janë një suplement bio-aktiv (një shtesë e dobishme për një dietë të plotë), ato nuk janë një kurë. Konsumimi i filizave nuk është zëvendësues i këshillave dhe trajtimit mjekësor.
5. Efekti i filizave gjatë shtatzënisë ende nuk është studiuar në mënyrë shteruese – konsultohuni me mjekun tuaj.
Kjo eshte e gjitha! Ushqimi i mbirë mund t'ju sjellë shëndet dhe gëzim. Lakrat janë të lehta!
Për më tepër: ka shumë filiza në internet.
*Nëse vuani nga sëmundje kronike ose akute të sistemit tretës, gjenitourinar, konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të hani lakër.