Përmbajtje
Isshtë një nga aminoacidet më të rëndësishme në trupin e njeriut. Ajo është e përfshirë në prodhimin e energjisë qelizore. Përmendja e parë e serinës shoqërohet me emrin e E. Kramer, i cili në 1865 izoloi këtë aminoacid nga fijet e mëndafshit të prodhuara nga një krimb mëndafshi.
Ushqime të pasura me serinë:
Karakteristikat e përgjithshme të serinës
Serina bën pjesë në grupin e aminoacideve jo-thelbësore dhe mund të formohet nga 3-fosfoglicerata. Serina ka vetitë e aminoacideve dhe alkooleve. Ajo luan një rol të rëndësishëm në aktivitetin katalitik të shumë enzimave degraduese të proteinave.
Përveç kësaj, ky aminoacid merr pjesë aktive në sintezën e aminoacideve të tjera: glikina, cisteina, metionina dhe triptofani. Serina ekziston në formën e dy izomerëve optikë, L dhe D. 6. Në procesin e transformimit biokimik në trup, serina shndërrohet në acid piruvik.
Serina gjendet në proteinat në tru (përfshirë edhe mbështjellësin nervor). Përdoret si përbërës hidratues në prodhimin e kremrave kozmetikë. Merr pjesë në ndërtimin e proteinave natyrore, forcon sistemin imunitar, duke i siguruar atij antitrupa. Përveç kësaj, ajo është e përfshirë në transmetimin e impulseve nervore në tru, në veçanti në hipotalamus.
Kërkesat ditore për serinë
Kërkesa ditore për serinë për një të rritur është 3 gram. Serine duhet të merret midis vakteve. Kjo është për shkak të faktit se është në gjendje të rrisë nivelet e glukozës në gjak. Duhet të kihet parasysh se serina është një aminoacid i zëvendësueshëm dhe mund të formohet nga aminoacidet e tjera, si dhe nga natriumi 3-fosfoglicerat.
Kërkesat për serinë rriten:
- me sëmundje të shoqëruara me një rënie të imunitetit;
- me dobësimin e kujtesës. Me kalimin e moshës, sinteza e serinës zvogëlohet, prandaj, për të përmirësuar performancën mendore, ajo duhet të merret nga ushqimet e pasura me këtë aminoacid;
- me sëmundje gjatë të cilave zvogëlohet prodhimi i hemoglobinës;
- me anemi nga mungesa e hekurit.
Nevoja për serinë zvogëlohet:
- me kriza epileptike;
- me sëmundje organike të sistemit nervor qendror;
- dështimi kronik i zemrës;
- me çrregullime mendore, të manifestuara nga ankthi, depresioni, psikoza maniako-depresioni, etj;
- në rast të dështimit kronik të veshkave;
- me alkoolizëm të shkallës së parë dhe të dytë.
Asimilimi i serinës
Serina absorbohet mirë. Në të njëjtën kohë, ai bashkëvepron në mënyrë aktive me sythat e shijes, falë të cilave truri ynë merr një pamje më të plotë të asaj që saktësisht po hamë.
Karakteristikat e dobishme të serinës dhe efekti i saj në trup
Serina rregullon nivelet e kortizolit të muskujve. Në të njëjtën kohë, muskujt mbajnë tonin dhe strukturën e tyre, dhe gjithashtu nuk pësojnë shkatërrim. Krijon antitrupa dhe imunoglobulina, duke formuar kështu sistemin imunitar të trupit.
Merr pjesë në sintezën e glikogjenit, duke e grumbulluar atë në mëlçi.
Normalizon proceset e mendimit, si dhe funksionimin e trurit.
Fosfatidilserina (një formë e veçantë e serinës) ka një efekt terapeutik në gjumin metabolik dhe çrregullimet e humorit.
Ndërveprimi me elementë të tjerë:
Në trupin tonë, serina mund të shndërrohet nga glicina dhe piruvati. Përveç kësaj, ekziston mundësia e një reagimi të kundërt, si rezultat i së cilës serina mund të bëhet piruvat përsëri. Në këtë rast, serina është gjithashtu e përfshirë në ndërtimin e pothuajse të gjitha proteinave natyrore. Përveç kësaj, serina në vetvete ka aftësinë për të bashkëvepruar me proteinat për të formuar përbërje komplekse.
Shenjat e mungesës së serinës në trup
- dobësimi i kujtesës;
- Sëmundja e Alzheimerit;
- gjendje depresive;
- ulje e kapacitetit të punës.
Shenjat e serinës së tepërt në trup
- hiperaktiviteti i sistemit nervor;
- nivele të larta të hemoglobinës;
- nivele të ngritura të glukozës në gjak.
Serinë për bukurinë dhe shëndetin
Serina luan një rol të rëndësishëm në strukturimin e proteinave, ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, kështu që mund të renditet në mesin e aminoacideve që trupit tonë i duhen për bukuri. Mbi të gjitha, një sistem i shëndetshëm nervor na lejon të ndihemi më mirë, dhe për këtë arsye të dukemi më mirë, prania e një sasie të mjaftueshme proteine në trup e bën lëkurën turgor dhe kadife.