Shiitake (Lentinula edodes) foto dhe përshkrim

Shiitake (Lentinula edodes)

edodat lentinus

shiitake – (Lentinula edodes) ka qenë krenaria e mjekësisë dhe gatimit kinez për mijëra vjet. Në ato kohëra të lashta, kur një kuzhinier ishte gjithashtu mjek, shiitake konsiderohej mënyra më e mirë për të aktivizuar "Ki" - forcën e brendshme të jetës që qarkullon në trupin e njeriut. Përveç shiitake, kategoria e kërpudhave mjekësore përfshin maitake dhe reishi. Kinezët dhe japonezët i përdorin këto kërpudha jo vetëm si ilaç, por edhe si një delikatesë.

Përshkrim:

Nga pamja e jashtme, i ngjan një kampione livadhore: forma e kapelës është në formë ombrellë, sipër është kafe kremoze ose kafe e errët, e lëmuar ose e mbuluar me luspa, por pjatat nën kapak janë më të lehta.

Vetitë shëruese:

Edhe në kohët e lashta, ata e dinin se kërpudha rrit ndjeshëm fuqinë mashkullore, ndihmon në uljen e temperaturës së trupit, pastron gjakun dhe është një profilaktik kundër ngurtësimit të arterieve dhe tumoreve. Që nga vitet '60, shiitake i është nënshtruar një kërkimi intensiv shkencor. Për shembull, studimet kanë treguar se ngrënia e 9 g shiitake të thatë (ekuivalente me 90 g të freskët) për një javë ul nivelin e kolesterolit në 40 të moshuar me 15% dhe në 420 gra të reja me 15%. Në vitin 1969, studiuesit në Qendrën Kombëtare të Kërkimeve të Tokios izoluan polisaharidin lentinan nga shiitake, i cili tani është një agjent farmakologjik i njohur që përdoret në trajtimin e çrregullimeve të sistemit imunitar dhe kancerit. Në vitet '80, në disa klinika në Japoni, pacientët me hepatit B merrnin çdo ditë për 4 muaj 6 g të një medikamenti të izoluar nga miceli shiitake - LEM. Të gjithë pacientët pësuan lehtësim të konsiderueshëm dhe në 15 virusi u çaktivizua plotësisht.