Përmbajtje
Dieta të ndryshme keto, paleo dhe të tjera të bazuara në yndyrna dhe proteina, si dhe "refuzimi pothuajse i plotë i karbohidrateve" po udhëheqin trendet botërore të humbjes së peshës sot. Por janë karbohidratet ato që janë burimi kryesor i energjisë për trupin ... Sot ne do t'ju tregojmë pse ato duhet të jenë të pranishme në dietën e çdo personi dhe si të zgjidhni burimet e duhura të karbohidrateve!
Jo të gjithë karbohidratet janë krijuar të barabartë.
Nga kursi i biologjisë shkollore, shumë kujtojnë se të gjitha karbohidratet ndahen në të ngadalta dhe të shpejta. Karbohidratet e shpejta (ose të thjeshta) gjenden në sheqernat e zakonshme dhe ushqimet me sheqer, frutat me sheqer, disa perime dhe, çuditërisht, qumështi. Ato absorbohen shumë shpejt nga trupi dhe sigurojnë një rritje të mprehtë të forcës dhe energjisë.
Sidoqoftë, për shkak të prishjes së tyre të shpejtë, karbohidratet e thjeshta provokojnë kërcime të forta në nivelet e sheqerit në gjak, dhe energjia e tepërt, e cila nuk ka pasur kohë të përpunohet nga trupi, depozitohet në të në formën e rezervave të yndyrës. Kjo është arsyeja pse kur ata flasin për heqjen dorë nga karbohidratet, ata nënkuptojnë, para së gjithash, karbohidratet e shpejta.
Pse nevojiten karbohidratet e ngadalta?
Karbohidratet e ngadalta (ose komplekse) janë jetike për trupin. Ndryshe nga karbohidratet e thjeshta, karbohidratet komplekse prishen nga trupi ngadalë dhe gradualisht. Kështu, ato janë burimi më i qëndrueshëm i energjisë, ndihmojnë në uljen e urisë për një kohë të gjatë dhe ruajnë një nivel të vazhdueshëm të sheqerit në gjak.
Burimet më të mira të karbohidrateve të ngadalta janë perimet me niseshte, bishtajore, makarona të forta dhe, natyrisht, drithëra dhe drithëra. Përfshirja aktive e këtyre produkteve në dietë jo vetëm që i jep trupit forcë dhe energji, por gjithashtu ndihmon për të mbajtur një figurë të bukur dhe të hollë pa u lodhur me dieta kufizuese.
Burimet më të mira të karbohidrateve komplekse
hikërror
Buckwheat është me të vërtetë mbretëresha e drithërave të shëndetshëm dhe karbohidrateve të ngadalta! Përveç faktit se është në gjendje t'i sigurojë trupit energji për një kohë të gjatë, hikërror përmban shumë minerale të dobishme dhe elementë gjurmë (përfshirë hekur, magnez, kalcium, kalium dhe fosfor), vitamina A, E dhe grupi B - shumë e rëndësishme për funksionimin e duhur të sistemit nervor dhe funksionimin e trurit…
Sigurisht, në mënyrë që të gjithë këta elementë gjurmë të ruhen sa më shumë që të jetë e mundur në drithërat e përfunduar, lëndët e para për të duhet të zgjidhen me kujdes, të pastrohen me kujdes dhe të përpunohen me cilësi të lartë. Kjo ndihmon jo vetëm për të ruajtur vlerën ushqyese të hikërror, por edhe për të shkurtuar kohën e gatimit. Especiallyshtë veçanërisht i përshtatshëm për të gatuar hikërror në qeska të ndara, të tilla si ato nga Makfa. Një hikërror i tillë nuk kërkon shpëlarje, nuk ngjitet në enët dhe ju lejon të llogaritni menjëherë numrin e kërkuar të racioneve.
Elb margaritar
Elbi i perlave është një tjetër udhëheqës në listën e drithërave të dobishme. Shtë një burim i shkëlqyer i fosforit, kaliumit, magnezit dhe fluorit. Për më tepër, elbi i perlave është një lloj "kompleksi rinor", një depo e vitaminave E, PP, grupi B dhe aminoacideve të dobishme (veçanërisht lizinës) - shumë e rëndësishme për ruajtjen e rinisë femërore dhe bukurinë e lëkurës.
Pra, elbi me perla Makfa është bërë nga lëndë të parë me cilësi të lartë Altai duke përdorur teknologjinë e dërrmimit të butë, i cili ju lejon të maksimizoni dobinë e tij për trupin. Nuk kërkon shpëlarje ose para-përgatitje, e cila gjithashtu ndihmon në ruajtjen e lëndëve ushqyese dhe vitaminave.
Qepa elbi
Për disa arsye, drithërat e elbit, të cilat nuk janë përdorur ende gjerësisht, nuk janë më pak të rëndësishme dhe të dobishme për trupin. Përmban deri në 65% karbohidrate të ngadalta, rreth 6% fibra, të cilat janë të dobishme dhe të nevojshme për tretjen e duhur, acide yndyrore të ngopura, vitamina D dhe grupi B (acid folik, i cili është veçanërisht i dobishëm për gratë) dhe shumë minerale.
Për të ruajtur të gjithë këta elementë të dobishëm gjurmë, vitamina dhe fibra, grimcat e elbit Makfa nuk i nënshtrohen bluarjes dhe lustrimit - vetëm në bluarjen optimale. Përpunimi dhe përgatitja e duhur e drithërave të elbit kontribuon në tretje të mirë, rritje të forcës dhe performancës dhe mbajtjen e një figure të hollë.
Qull gruri
Makaronat Durum shpesh përmenden si një burim i shkëlqyeshëm i karbohidrateve të ngadalta. Sidoqoftë, ekziston edhe një alternativë më jostandarde - qull gruri. Mban të gjitha vetitë e dobishme të grurit të fortë, është një burim i shkëlqyeshëm energjie si një karbohidrat kompleks dhe është i përshtatshëm jo vetëm për përgatitjen e pjatave të njohura anësore, por gjithashtu mund të veprojë si një salcë e shijshme për supat ose një shtesë delikate e mishit të grirë për të bërë kotele dhe qofte.
Ekzistojnë dy lloje të drithërave të grurit në asortimentin e produkteve Makfa: Poltavskaya dhe Artek. Të dyja janë bërë nga gruri i fortë nga bluarja dhe shtypja jo e plotë e kokrrës në kokrra të rrumbullakosura dhe të kalibruara. Kjo teknologji ju lejon të ruani maksimumin e lëndëve ushqyese dhe të siguroni uniformitetin dhe shpejtësinë e gatimit.
Sigurisht, kjo listë modeste nuk kufizohet vetëm në burimet e karbohidrateve të ngadalta që duhet të jenë të pranishme në dietën tonë të përditshme. Ai duhet të përfshijë perime me niseshte, bizele dhe kokrra misri… Gjëja kryesore është të zgjidhni me kujdes këto produkte në raftin e dyqanit, duke i dhënë përparësi produkteve cilësore dhe të provuara nga prodhues të njohur.
Për shembull, të gjitha drithërat Makfa janë bërë nga lëndë të para të zgjedhura dhe me cilësi të lartë, dhe shumë prej tyre janë rritur në Altai, qendra ekologjike e Rusisë. Kontroll i rreptë i cilësisë, një fabrikë moderne e pajisur me teknologjinë më të fundit dhe përpunim i kujdesshëm i të gjitha drithërave me metodën më të butë… Këto standarde të detyrueshme të prodhimit sigurojnë jo vetëm pastërtinë dhe sigurinë që tejkalojnë kërkesat e GOST, por edhe lehtësinë maksimale dhe lehtësinë e përgatitjes së të gjitha drithërat Makfa.
E gjithë kjo konfirmon edhe një herë idenë se me zgjedhjen e duhur të produkteve, edhe një dietë e shëndetshme mund të jetë jo vetëm e dobishme, por edhe e lirë dhe e shijshme!