Përbërësit Pie & Snacks
miell gruri, premium | 2950.0 (gram) |
sheqer | 110.0 (gram) |
margarinë | 150.0 (gram) |
përzierje | 350.0 (gram) |
kripë tryeze | 30.0 (gram) |
Maja | 90.0 (gram) |
ujë | 1000.0 (gram) |
Mish i grirë me qepë | 1500.0 (gram) |
vaj luledielli | 15.0 (gram) |
Kur shpërndani byrekë me mish në mish të grirë, mund të vendosni 7 g vezë të ziera dhe të copëtuara ose të prera në feta, dhe kur shpërndani byrekë me peshk-7 g salmon ose salmon të kripur. Masa e një byrek me një vezë ose salmon është 150 g. Brumi për byrekët me një përmbajtje lagështie 38% përgatitet në një mënyrë sfungjeri (f. 381). Nga brumi i përfunduar, formohen topa që peshojnë 120, 45 ose 150 g, lejohen të qëndrojnë për 5-10 minuta dhe të mbështjella në ëmbëlsira të rrumbullakëta, në mes të të cilave mishi i grirë vendoset përkatësisht në 40, 15 dhe 75 g. Pastaj shtrëngoni skajet e brumit me një fije në mënyrë që mesi i byrekut të mbetet i hapur. Byrekët e formuar vendosen në një fletë të lyer me yndyrë, lihen të distancohen, më pas lyhen me përzierje dhe piqen në temperaturë 230-240 ° C për 8-10 minuta.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
proteinat | 13.3 g | 76 g | 17.5% | 6.6% | 571 g |
Yndyrna | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 6.4% | 583 g |
Karbohidratet | 33.8 g | 219 g | 15.4% | 5.8% | 648 g |
acide organike | 41.1 g | ~ | |||
Fibër ushqyese | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
Ujë | 61.5 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3696 g |
hi | 11.5 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
Vitamina B4, kolina | 49.5 mg | 500 mg | 9.9% | 3.7% | 1010 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
Vitamina B9, folate | 26.6 μg | 400 μg | 6.7% | 2.5% | 1504 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
Vitamina C, askorbike | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7% | 536 g |
Vitamina H, biotinë | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2% | 1923 g |
Vitamina PP, JO | 3.9078 mg | 20 mg | 19.5% | 7.3% | 512 g |
niacin | 1.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 180.1 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.7% | 1388 g |
Kalcium, Ca | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3497 g |
Silic, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 2.4% | 1579 g |
Magnez, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.5% | 2484 g |
Natriumi, Na | 46.7 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2784 g |
Squfuri, S | 128.6 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.8% | 778 g |
Fosfori, P | 128.9 mg | 800 mg | 16.1% | 6% | 621 g |
Klori, Kl | 662.2 mg | 2300 mg | 28.8% | 10.8% | 347 g |
Elementet gjurmë | |||||
Alumini, Al | 513.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 43.3 μg | ~ | |||
Hekuri, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
Jodi, unë | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.9% | 4054 g |
Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 14.3% | 263 g |
Mangani, Mn | 0.3729 mg | 2 mg | 18.6% | 7% | 536 g |
Bakri, Cu | 130.9 μg | 1000 μg | 13.1% | 4.9% | 764 g |
Molibden, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 6.4% | 583 g |
Nikeli, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
Plumbi, Sn | 32.6 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 10.6 μg | ~ | |||
Selen, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2% | 1897 g |
Titani, ti | 5.3 μg | ~ | |||
Fluori, F | 36.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 10989 g |
Krom, Kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.4% | 1111 g |
Zink, Zn | 1.6579 mg | 12 mg | 13.8% | 5.2% | 724 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 28.5 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.2 g | maksimumi 100 г | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 42.5 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 266,4 kcal.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal