Marrëdhënia e gjashtë shijeve me shëndetin e trupit dhe shpirtit përshkruhet në tekstet e lashta Ayurvedike bazuar në të dhënat e Rishis (të urtëve në hinduizëm). Shija e ëmbël ka pasur një rëndësi të veçantë në dietën njerëzore të të gjitha kohërave, por abuzimi i saj, ashtu si pesë të tjerat, tashmë shoqërohej me pasoja të rënda negative.
Ekspertët e Ayurveda njohin përparësinë e ëmbëlsirës midis të gjashtë shijeve. David Frawley në shkrimet e tij shkruan "nga pikëpamja ushqyese, shija e ëmbël është më e rëndësishmja sepse ka vlerën më të lartë ushqyese". Ëmbëlsia është shija mbizotëruese e ushqimeve të përbëra nga elementët Uji (ap) dhe Toka (prthvi). Energjia e këtyre elementeve, e cila përmban një shije të ëmbël, është e nevojshme për shëndetin.
Frawley shkruan për ëmbëlsirën: “Çdo shije ka efektin e vet terapeutik specifik. Shija e ëmbël forcon të gjitha indet e trupit. Ai harmonizon mendjen dhe ngopet me ndjenjën e kënaqësisë, qetëson mukozën, vepron si një laksativ shumë i butë. Shija e ëmbël ftoh ndjesinë e djegies. Të gjitha këto cilësi të ëmbëlsisë mbështesin proceset e tretjes.” Me Subhashu Renaid, Frawley vëren: “Ëmbëlsia është e së njëjtës natyrë si trupi, duke përmirësuar indet njerëzore: plazmën, muskujt, kockat, mbaresat nervore. Shija e ëmbël është përshkruar gjithashtu për të ushqyer shqisat, për të përmirësuar ngjyrën dhe për të dhënë energji. Psikologjikisht, ëmbëlsia ngre humorin, jep energji dhe mbart energjinë e dashurisë.”
Në mbështetje të rëndësisë së shijes së ëmbël, John Doylard shkruan: Është shija e ëmbël që është çelësi për të bërë një pjatë jo vetëm të kënaqshme, por edhe të shijshme. Me këtë rast, Charaka tha:
Shije shumë e ëmbël
Dr. Doilard nga Ayurvedic, duke shpjeguar rrënjën e këtij problemi, shpjegon: “Problemi nuk është te ëmbëlsirat si të tilla. Duke e lënë mendjen, trupin dhe emocionet pa ushqimin e duhur të të 6 shijeve në çdo vakt, ne gradualisht bëhemi të paqëndrueshëm emocionalisht. Nuk do të ketë bazë ushqyese, e cila është e nevojshme për të ruajtur ekuilibrin gjatë një periudhe stresi. Si rezultat, kur është i dobët mendërisht ose fizikisht, një person shpesh përpiqet të balancojë me shumë ëmbëlsi. Si rregull, nuk përdoren fruta të ëmbla, por për shembull, çokollatë, ëmbëlsira, ëmbëlsira etj. . Në të vërtetë, ëmbëlsirat, veçanërisht sheqernat e thjeshta dhe karbohidratet e thjeshta, mund të ofrojnë ngushëllim dhe të maskojnë pakënaqësinë, por vetëm për një kohë. Kjo konfirmohet nga Dr. Robert Svoboda: "Të gjitha dëshirat janë fillimisht një varësi ndaj shijes së ëmbël - një shije që krijon një ndjenjë kënaqësie në ahamkara."
Përdorimi afatgjatë i sheqerit të bardhë në sasi të mëdha shter aftësinë e trupit tonë për ta tretur atë siç duhet. Kjo nga ana tjetër çon në mbindjeshmëri ndaj sheqerit dhe përkeqëson Vata dosha.
Që nga Charaka Samhita, është zbuluar se teprimi në zakone dhe ushqime që përkeqësojnë Kapha dosha. Kjo mund të çojë në prameha - i njohur si diabeti Ayurvedic, në të cilin ndodh urinimi i tepërt. Praktikuesit modernë Ayurvedikë paralajmërojnë: “Shumë ëmbëlsira janë të dëmshme për shpretkën. Shija e ëmbël krijon rëndim duke bllokuar kanalet, gjë që rrit Kapha dhe pakëson Pitta dhe Vata.
Filozofia Ayurvedike e përcakton mendjen si ekzistuese në trupin delikate ose astral. Frawley e përshkruan atë si “forma më e mirë e materies; mendja trazohet lehtësisht, shqetësohet, mërzitet ose shpërqendrohet. Ai është në gjendje të reagojë ashpër ndaj ngjarjeve momentale. Në fakt, nuk ka asgjë më të vështirë se kontrolli i mendjes.
Në vlerësimin e efektit të shijes së ëmbël, është e nevojshme të kuptohet si konstitucioni fizik ashtu edhe ai mendor. Pa ekuilibër, mendja sjell probleme si emocionalisht ashtu edhe fizikisht. Zakonet e pashëndetshme të të ngrënit çojnë në çrregullim, duke shkaktuar varësi. Sipas Mark Halpern, “sasia më e madhe e prana dhe prana vayi hyn në trupin tonë përmes gojës dhe hundës. Mosbalancimi i prana vayi shkakton kaos në kokë, i cili krijon mendime të tepruara shkatërruese, frikë, ankth, nervozizëm.