Vetitë ushqyese të tempeit Tempei përmban pothuajse të njëjtën sasi proteinash si mishi, por nuk përmban kolesterol dhe gjithashtu ka një sasi të vogël yndyre dhe fibrash. Tempei është një burim i mirë i vitaminës B. Një porcion prej 113 g përmban 200 kalori, 17 g proteina dhe 4 g yndyrë. Llojet e tempeit Dhe megjithëse tradicionalisht tempei është një produkt soje, ai mund të bëhet edhe me oriz, meli, susam, kikirikë dhe quinoa dhe të kalohet me barishte. Pothuajse të gjitha erëzat kombinohen me tempei. Ju mund të blini tempei të ngrirë në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Tempei i shkrirë duhet të përdoret brenda 5 ditëve, ndërsa tempei i gatuar mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Tempei i gatimit paraprak Pritini tempein në kube ose feta, ose lërini të plota dhe ziejini për 20 minuta. Gjithashtu, tempei mund të gatuhet në një marinadë të lehtë (për shembull, me farat e susamit) në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta. Burimi: eatright.org Përkthimi: Lakshmi
2022-11-11