tekila

Përshkrim

Tequila - një pije alkoolike e bërë nga distilimi i mushtit të formuar nga fermentimi i bërthamës blu të agave. Emri i pijeve ishte nga qyteti Tequila i Jalisco. Fuqia e pijeve është rreth 55., megjithatë, shumë prodhues para se ta shishin - hollojeni me ujë në rreth 38.

Në nivelin shtetëror, qeveria meksikane rregullon prodhimin e kësaj pijeje:

  • tequila është një pije e prodhuar në Shtetet meksikane të Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan dhe Nayarit;
  • si lëndë e parë për prodhimin e varieteteve elitare të kësaj pije përdor vetëm agave blu;
  • përmbajtja e alkoolit në tequila me bazë agave duhet të jetë së paku 51%, pjesa tjetër e alkooleve mund të rrjedhë nga misri, kallami i sheqerit dhe lëndë të tjera të para.

Prodhimi i parë i specializuar i kësaj pije filloi në shekullin e 16-të rreth qytetit të Tequila nga pushtuesit spanjollë. Receta erdhi nga fiset Aztec, të cilët po përgatisnin një pije të ngjashme oktli për 9 mijë vjet. Kolonialistët ishin aq të dhënë pas Tequila-s, sa gjetën fitime. Prodhimi dhe shitja e tij ishin nën taksat. Prototipi i parë i suksesshëm i pijeve moderne u shfaq në 1800. Shishja e atij viti ka mbijetuar deri në ditët e sotme. Popullariteti në të gjithë botën i pijeve erdhi pas Lojërave Olimpike të Qytetit të Meksikës në 1968 dhe që nga viti 1974 marka botërore "tequila" bashkëpunon me prodhuesit meksikanë të pijeve.

tekila

Si u krijua tekila

Një legjendë e vjetër meksikane thotë se një ditë toka u tund nga bubullimat dhe vetëtimat. Njëra nga vetëtimat goditi agave, bima mori flakë dhe filloi të lëshojë nektar aromatik. Aztekët ishin aq të impresionuar me pijen që morën, saqë e pranuan atë si dhuratën më të vlefshme të perëndive. Sidoqoftë, shfaqja e tequila -s moderne daton shumë vite, përkatësisht në shekullin e 16 -të.

Gjatë kësaj periudhe, Aztekët vazhduan të bëjnë një pije të quajtur pulque nga agave. Wasshtë bërë nga lëngu i ëmbël i fermentuar i bimës dhe ishte i ngjashëm në forcë me birrën. Pija ishte vetëm për një rreth të kufizuar njerëzish dhe vetëm gjatë festave fetare.

Ekzistojnë dy grupe të mëdha tequila:

  • pija vetëm në bazë të agave;
  • pini nga distilimi i sheqernave të përziera, të cilat nuk i kalojnë 49% të totalit.

Në varësi të gjatësisë së plakjes në fuçi lisi për shishet me tequila vendosni shenja:

Joven - tequila e pa sezonuar, në shishe menjëherë pas prodhimit;

Blanca or argjend - ekspozimi afatgjatë nuk është më shumë se 2 muaj;

I qetë - tekila e moshës nga 10 në 12 muaj;

I vjetër - pije, të moshës nga 1 deri në 3 vjet;

Mosha e tepërt - pije me ekspozim afatgjatë më shumë se 3 vjet.

Një udhëzues për llojet e ndryshme të tekilës. Çfarë tekila duhet të pini?

Ka disa mënyra për të pirë tequila:

  1. Tequila e pastër është të derdhësh kripë në pjesën e pasme të dorës midis gishtit të madh dhe gishtit tregues, të marrësh një fetë limoni, pastaj të lëpish shpejt kripën, të pish lëngun e tequilës dhe të hash limon/limon.
  2. Tequila-bum - në një gotë tequila hidhni një tonik të gazuar, dorën e sipërme të mbulesës dhe goditni ashpër tryezën. Pije Spinulosa - pi në një gllënjkë.
  3. Tekila në kokteje. Më të njohurit janë "Margarita", "Tequila sunrise" dhe "meksikan Boilermaker".

tekila

Si të pini tequila siç duhet

Ekziston një mendim se metoda e përdorimit të tequila, e cila është e njohur gjerësisht sot, u shfaq në shekullin e 19-të. Pastaj filloi një epidemi e fortë e gripit në Meksikë. Mjekët vendas e përshkruan këtë pije alkoolike me gëlqere si ilaç. Nëse kjo nuk dihej me siguri.

Kur bëhet fjalë për kripën dhe gëlqeren, shumë vite më parë tequila ishte e hidhur dhe pa shije. Prandaj, meksikanët e morën këtë pije me kripë, gëlqere, dhe ndonjëherë edhe portokalli. Pas një kohe, u bë një lloj rituali kur pinte këtë pije.

Tekila tradicionalisht shërbehet në një gotë të ngushtë në formë pykë (Caballito). Vëllimi i një gote të tillë është 30-60 ml. Një majë kripe në pjesën e pasme të pëllëmbës, një fetë e vogël gëlqere… Para se të pini tequila, duhet të lëpini kripën, të pini një erë dhe të hani një gëlqere.

Përdorimi i tequila

Agave, lënda e parë për prodhimin e tequila -s, është një bimë medicinale dhe për shkak të kësaj, pija ka veti të dobishme dhe medicinale. Kjo është veçanërisht e vërtetë për tequila të moshuar për të paktën 3 vjet. Konsumimi i moderuar i pijeve (jo më shumë se 50 g në ditë) rrit sistemin imunitar, pastron gjakun, taninet stimulojnë stomakun, zorrët dhe mëlçinë, dhe substancat antiseptike pengojnë zhvillimin e baktereve putrefaktive.

Shkencëtarët meksikanë të cilët kanë studiuar ndikimin e tequila në trupin e njeriut kanë zbuluar se disa substanca të përbërjes së saj pengojnë rritjen e tumoreve të kancerit, përmes shfaqjes së ulçerave dhe inflamacioneve të stomakut dhe duodenit, si dhe përshpejtojnë rritjen e zorrës së dobishme mikroorganizmat. Ai gjithashtu ka një efekt pozitiv në strukturën e flokëve, forcon gjëndrat e flokëve dhe i bën ato të Shkëlqejnë. Për qëllime terapeutike, duhet të pini tequila në gllënjka të vogla për 45-60 minuta para ngrënies duke vonuar gojën.

Tekila është e mirë si një kompresë dhe fërkim për nyje të dhimbshme, humbje të lëvizshmërisë, dhimbje të nervit shiatik dhe reumatizëm. Për këtë garzë mund të aplikoni të palosur disa herë të lagur me alkool në zonën e prekur, të mbuloni me polietilen dhe leckë të ngrohtë. Mbajeni këtë vë llapë në garzë të thatë.

tekila

Lini një Përgjigju