Acidet yndyrore omega-3 konsiderohen thelbësore: trupi ynë ka nevojë për to, por nuk mund t'i sintetizojë ato vetë. Përveç burimeve shtazore, këto acide gjenden në ushqimet e detit, duke përfshirë algat, disa bimë dhe arrat. Të njohura edhe si yndyrna të pangopura (PUFA), omega-3 luajnë një rol të rëndësishëm në funksionin e shëndetshëm të trurit dhe rritjen dhe zhvillimin normal.
Foshnjat, nënat e të cilëve nuk kanë marrë mjaftueshëm omega-3 gjatë shtatzënisë janë në rrezik më të madh për të zhvilluar probleme nervore dhe probleme me shikimin. Simptomat e mungesës së acidit yndyror përfshijnë lodhjen, kujtesën e dobët, lëkurën e thatë, problemet me zemrën, ndryshimet e humorit dhe depresionin dhe qarkullimin e dobët.
Është e rëndësishme të ruhet raporti i saktë i acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6 në dietë. E para ndihmon në luftimin e inflamacionit, e dyta, si rregull, kontribuon në të. Dieta mesatare amerikane përmban 14-25 herë më shumë Omega-6 se Omega-3, gjë që nuk është normë. Dieta mesdhetare, nga ana tjetër, ka një ekuilibër më të shëndetshëm të këtyre acideve: drithëra, fruta dhe perime të freskëta, vaj ulliri, hudhër dhe porcione të moderuara.
Yndyrnat omega-3 janë pjesë e membranave qelizore në të gjithë trupin dhe ndikojnë në funksionimin e receptorëve në këto qeliza.
Disa studime klinike theksojnë se një dietë e pasur me omega-3 mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut tek ata që vuajnë nga hipertensioni. Kur bëhet fjalë për sëmundjet e zemrës, një nga mënyrat më të mira për t'i parandaluar është të hani një dietë të ulët në yndyrna të ngopura dhe të konsumoni rregullisht yndyrna të pangopura dhe të pangopura, të cilat përfshijnë omega-3. Hulumtimet tregojnë gjithashtu se acidet yndyrore omega-3 kanë veti antioksiduese që përmirësojnë funksionin e endotelit (shtresa e vetme e qelizave të sheshta që rreshtojnë sipërfaqen e brendshme të gjakut dhe enëve limfatike, si dhe zgavrat e zemrës). Ato janë të përfshira në rregullimin e mpiksjes së gjakut, kontraktimin dhe relaksimin e mureve të arterieve dhe kontrollin e inflamacionit.
Pacientët me diabet shpesh kanë trigliceride të larta dhe nivele të ulëta të kolesterolit "të mirë". Omega-3 ndihmojnë në uljen e triglicerideve dhe apoproteinave (shënuesit e diabetit), si dhe në rritjen e HDL (kolesterolit "të mirë").
Ekzistojnë disa prova epidemiologjike që marrja e acideve yndyrore omega-3 (duke kufizuar acidet yndyrore omega-6) mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të gjirit dhe kolorektalit. Megjithatë, nuk ka prova të mjaftueshme për të vendosur një lidhje të saktë midis marrjes së omega-3 dhe zhvillimit të kancerit.
Kur dëgjoni fjalën "omega-3", gjëja e parë që ju vjen në mendje është peshku. Megjithatë, në fakt ka më shumë burime të acideve yndyrore të shëndetshme për vegjetarianët, këtu janë ato kryesore: – jo vetëm një burim i shkëlqyer i antioksidantëve, vitaminave dhe mineraleve, por edhe Omega-3 bimore. Boronicat zënë vendin e parë në përmbajtjen e yndyrës omega-3 në mesin e manave dhe përmbajnë 174 mg për 1 filxhan. Gjithashtu, 1 filxhan oriz i egër i gatuar përmban 156 mg omega-3 së bashku me hekur, proteina, fibra, magnez, mangan dhe zink.