Në prag të Krishtlindjeve Ortodokse, 6 janar, sipas traditës së njerëzve të paraardhësve, përgatitni 12 pjata. Në krishterim, ata simbolizojnë 12 apostujt, të pranishëm në darkën e fundit.
Midis këtyre 12 pjatave janë të detyrueshme, dhe për këtë arsye admirimi. Por të gjithë kanë vlerë të madhe simbolike. Për më tepër, Krishtlindja e Krishterë mbivendosi mbi besimet edhe më të vjetra pagane të Sllavëve, dhe për shkak të kësaj simbolike, si rregull, dyfishohet.
- Qen
Një simbol i ringjalljes. Puding me grurë të plotë për Krishtlindje simbolizoi jetën që është dhe rilind përsëri. Mac (një nga vlerat e tij ishte një ëndërr dhe vdekje) përfaqësonte shpirtrat e të vdekurve dhe mjalti ishte një simbol i ëmbëlsisë dhe gëzimit të lajmit të mirë të lindjes së Krishtit. Kështu që ushqimi i Krishtlindjeve në tryezë çdo vit drejtohet nga një puding i Krishtlindjeve.
- Fiton
Komposto - një zierje e frutave të thata - simbolizon ujin e gjallë që pastron trupin dhe shpirtin. Ky problem mund të zgjidhet jo vetëm në mënyrë simbolike: i bërë me tharje të bërë në shtëpi, dhe është e mundur me shtimin e bimëve të thata (balsam limoni, nenexhik, petale trëndafili) dhe frutash (vithe trëndafili, chokeberry), me shtimin e lëngut të mollës ose dardhës , jep një ngarkesë të fuqishme të humorit të mirë dhe forcon sistemin imunitar.
- Bukë
Një simbol i korrjes dhe jetës. Kishte një traditë për të pjekur bukë në personazhet që do të sillnin fat, pasuri dhe do t'ju mbronin nga dështimet: hudhra, bizele, monedha të vogla, etj.
- Rrotullat e lakrës
Paraardhësit tanë mbushën lakrën e gatuar me mel, duke e trazuar me karota dhe gjalpë. Millet, johebrenjtë, u shoqëruan me yjet në qiell, me kozmosin. Dhe fakti që gruri i mbështjellë me gjethe lakre nënkuptonte rendin e Universit.
- dumplings
Kjo pjatë në tryezën e Krishtlindjeve simbolizon hënën. Prandaj, ato formohen në formën e gjysmëhënës. Ata, si rrotullat e lakrës, gjithashtu duhet të jenë të ligët, pa djathë dhe mish, lakër, fara lulekuqe, fruta të thata dhe patate.
- Peshk
Peshku është personifikimi i energjisë femërore, ujit, dhe gjithashtu duhet të jetë disa lloje peshqish të skuqur, të zier, të kripur, veçanërisht nëse një grua ëndërron një djalë apo vajzë. Përveç kësaj, peshku është një simbol i lashtë i Krishtit, dhe sepse pjatat e peshkut në tryezë më 6 janar duhet të jenë të detyrueshme.
- Supë
Vendosja në tryezë në prag të Krishtlindjeve është gjithashtu pjata e parë: supë për kvass panxhar ose "kapusniak". Të dyja janë të përgatitura me përbërës të thjeshtë, dhe kjo thjeshtësi krijon harmoni dhe ushqim të përzemërt. Kështu që puna e përditshme e njerëzve bëhet më e pastër dhe më e mençur. Në disa rajone me supë, shtoni veshë të mbushur - patate, lakër ose kërpudha (të përgatitura sipas recetës së petave, duken si kunguj të vegjël).
- Gjellë me bizele dhe fasule
Ata janë gjithashtu kritikë në tryezë sonte. Besohet se fasulet do të sjellin prosperitet në shtëpi. Ata gjithashtu simbolizojnë ringjalljen e përjetshme të pranverës së Zotit pas rënies.
Parakusht - në darkën e Shenjtë në tryezë, nuk duhet të ketë asgjë nga kafsha.
12 pjata në prag të Krishtlindjes:
- Qen
- Fiton
- Bukë, ëmbëlsira dhe petka
- Rrotullat e lakrës
- Vareniki me patate
- Dumplings me lakër
- Peshk
- Supë,
- Fasule ose bizele,
- Kërpudha
- Vinaigrette (ose një variant tjetër i sallatës me panxhar, perime të thjeshta dhe vaj luledielli aromatik),
- Turshi shtëpiak.