Llojet e vegjetarianizmit

Disa shekuj më parë, vetëm ata njerëz që përjashtonin proteina shtazore nga dieta e tyre konsideroheshin vegjetarianë. Ndërsa ky sistem ushqimor u përhap në të gjithë botën, varietetet e tij filluan të shfaqen. Dhe pas tyre, dhe dietave në modë, parimet e të cilave nuk kanë asnjë lidhje me kanunet e vegjetarianizmit të vërtetë, por gjithsesi renditen në mesin e tij.

Vegjetarianizmi apo pseudo-vegjetarianizmi?

Çfarë është vegjetarianizmi për një vegjetarian të vërtetë? Nuk është vetëm një lloj ushqimi. Kjo është një mënyrë e veçantë jetese, një filozofi e bazuar në dashuri. Dashuria për të gjitha qeniet e gjalla dhe për veten. Ajo nuk pranon konventa, prandaj parashikon refuzimin e të gjitha llojeve të mishit dhe peshkut, dhe jo vetëm ato që janë më të lehta për t'u përjashtuar nga dieta juaj. E vetmja gjë që ajo mund të tolerojë është përdorimi i qumështit ose vezëve – produkte që kafshët i japin pa dhimbje.

Sot, së bashku me vegjetarianizmin, ekziston edhe pseudo-vegjetarianizëm… Ajo kombinon dieta që përfshijnë konsumimin e llojeve të caktuara të mishit, ndonjëherë në sasi më të vogla se zakonisht. Më shpesh sesa jo, njerëzit që u përmbahen atyre thjesht i japin haraç modës ose duan të bëhen më të shëndetshëm duke hequr dorë nga zakonet e tyre të kuzhinës të paktën për një kohë. Sidoqoftë, shumë prej tyre e quajnë veten vegjetarianë.

Llojet e vegjetarianizmit

Vegjetarianizmi i vërtetë ka disa lloje:

• Veganizëm – Kjo është një nga format më të famshme. Ajo quhet më e rrepta, pasi ndalon përdorimin e çdo produkti shtazor - peshk, mjaltë, vezë ose qumësht. Ju duhet të kaloni në të gradualisht, dhe, duke iu përmbajtur, monitoroni vazhdimisht dietën tuaj, duke u siguruar që trupi të marrë sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese. Që nga fillimi i tij, veganizmi ka qenë objekt i polemikave të rregullta midis profesionistëve mjekësorë që refuzojnë një nutricionizëm të tillë radikal dhe veganëve të vërtetë që krenohen me pamjen e tyre të lulëzuar, shëndetin e shkëlqyer dhe mirëqenien e madhe.
• Lakto-vegjetarianizmi – sistemi ushqimor, ndalimi i të cilit përfshin të gjitha produktet me origjinë shtazore, përveç qumështit etj. Për besnikërinë e tij, konsiderohet mjaft popullor.
• Kjo-vegjetarianizëm - lloji i ushqimit në kundërshtim me atë të mëparshëm. Ndalon përdorimin, por nuk ka asgjë kundër vezëve dhe mjaltit.
• Vegjetarianizëm lakto-ovo - ndoshta kjo është një nga format më të zakonshme. Një personi që i përmbahet atij lejohet të fusë qumësht dhe mjaltë në dietën e tij. E vërtetë, me kusht që e para të mos përmbajë një embrion pule. Vegjetarianizmi lakto-ovo ka fituar popullaritet të gjerë falë dashamirësisë së mjekëve. Ata argumentojnë se kjo lloj diete jo vetëm që nuk është e dëmshme, por edhe tepër e dobishme për shëndetin. Kjo ju lejon të kuroni sëmundjet kronike ekzistuese dhe të parandaloni shfaqjen e atyre të reja. Kjo është arsyeja pse herë pas here çdo personi i tregohet vegjetarianizëm lakto-ovo.

Ushqimi i papërpunuar si formë e vegjetarianizmit

Ky lloj ushqimi është përhapur me sukses në të gjithë botën vitet e fundit. Njerëzit që i përmbahen asaj e quajnë veten ushqimtarë të papërpunuar. Ata hanë vetëm ushqime të papërpunuara që nuk janë të ekspozuara ndaj trajtimit minimal të nxehtësisë dhe nuk njohin erëza dhe erëza. Metodat e vetme të gatimit të lejuara në dietën e ushqimit të papërpunuar janë dhe.

Dieta e ushqimit të papërpunuar përfshin fruta dhe perime, kokrra të mbjella, vajra vegjetale me presion të ftohtë, dhe nganjëherë edhe qumësht, vezë, peshk ose mish. Të freskëta ose të thata, këto ushqime, sipas mendimit të ushqyesve të papërpunuar të bindur, përmbajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese.

Shfaqja e këtij lloji të ushqyerit u parapri nga shfaqja e teorisë se zinxhiri ushqimor njerëzor mund të përmbajë vetëm ushqim të papërpunuar, sepse është ai që konsiderohet i natyrshëm, pasi jepet nga vetë natyra.

Përparësitë e këtij lloji të dietës mbi të tjerët flasin në favor të një diete ushqimore të papërpunuar, duke deklaruar se:

1. 1 Trajtimi i nxehtësisë shkatërron shumë vitamina dhe minerale, si dhe enzimat që janë të nevojshme për tretjen normale;
2. 2 Ato substanca që megjithatë mbahen absorbohen më pak nga trupi;
3. 3 Nën ndikimin e temperaturave të larta, komponimet e reja kimike shfaqen në produkte që nuk ishin të përcaktuara nga natyra, si rezultat i të cilave ato mund të kenë një efekt negativ në trup.

Llojet e ushqimit të papërpunuar

Një dietë ushqimore e papërpunuar, si vegjetarianizmi, ka llojet e veta. Ndodh:

• Gjithëngrënës - Ky lloj ushqimi është më i zakonshmi, pasi lejon konsumimin e çdo ushqimi të gjallë ose të thatë, përfshirë mishin, peshkun, qumështin dhe vezët.
• Vegjetarian – kur përjashtohen peshku dhe mishi, por lejohen produktet e qumështit dhe vezët e papërpunuara.
• Vegan – duke qenë më i rreptë, ky lloj ushqimi mbetet ende një nga më të zakonshmit. Ai ndalon konsumimin e çdo produkti shtazor. Ato mund të zëvendësohen vetëm me ushqime bimore natyrale.
• Mishngrënës -I quajtur mish i papërpunuar, kjo formë lejon përfshirjen e peshkut të papërpunuar, ushqimeve të detit, mishit të papërpunuar dhe yndyrës së kafshëve dhe vezëve në dietën tuaj. Sidoqoftë, konsumi i perimeve dhe frutave në këtë rast minimizohet.

Përveç kësaj, një dietë ushqimore e papërpunuar mund të jetë:

1. 1 i përzierkur konsumohen disa produkte në të njëjtën kohë;
2. 2 monotrofik… Quhet gjithashtu ushqim i papërpunuar dhe përfshin përdorimin e një produkti të caktuar në të njëjtën kohë. Kjo do të thotë, vetëm mollë ose vetëm arra për mëngjes, vetëm portokall ose vetëm patate për drekë, etj. Vetë mono-ngrënësit e papërpunuar thonë se duke ngrënë në këtë mënyrë, ata zvogëlojnë ngarkesën në traktin tretës.

Fruitarizmi si një formë e dietës ushqimore të papërpunuar

Fruitarizmi është një lloj diete që lejon konsumimin e frutave të papërpunuara. Këto mund të jenë fruta ose perime, manaferrat, bishtajoret, farat dhe drithërat. Gjëja kryesore është se nuk keni nevojë të shkatërroni bimët për t'i marrë ato.

Me fjalë të tjera, brenda kuadrit të këtij lloji të ushqimit, lejohet të hahet tranguj, speca zile, mjedra, etj. Por është e ndaluar - karrota (pasi kjo është rrënja e një bime, pa të cilën nuk mund të jetojë), qepë jeshile (këto janë gjethet e saj).

Dieta e frutoreve është të paktën 75% e frutave që hahen të papërpunuara pa shtuar erëza ose përmirësues të aromës.

Pseudo-vegjetarianizmi dhe llojet e tij

Sipas vegjetarianëve të vërtetë, nëse ka qoftë edhe një sasi minimale mishi ose produktesh në dietë, ajo nuk është më vegjetariane. Sidoqoftë, njihen të paktën 3 lloje të pseudo-vegjetarianizmit të tillë.

• Fleksitarizëm - quhet me shaka një formë e "lehtë" e vegjetarianizmit. Ajo promovon përdorimin e ushqimit ekskluzivisht vegjetarian, por ju lejon të hani herë pas here një copë mishi ose disa. Ndërsa vegjetarianët në të gjithë botën përqeshin këtë sistem ushqyes, mjekët e quajnë atë një nga më të shëndetshmit në dekada. Përveç kësaj, ajo ka një histori interesante të lindjes që është e lidhur pazgjidhshmërisht me ndjenjat romantike të Sir Paul McCarthy dhe gruas së tij Linda. Fakti është që ky i fundit ishte një vegjetarian i vërtetë dhe i nxiti të gjithë të hiqnin dorë nga mishi për të mbrojtur të drejtat e kafshëve. Muzikanti legjendar, duke qenë një mish-ngrënës i vërtetë, u përpoq në çdo mënyrë të mundshme të mbështeste gruan e tij. Duke rregulluar për vete 1 ditë vegjetariane në javë, ai inkurajoi të tjerët të ndiqnin shembullin e tij. Dhe më vonë ai themeloi lëvizjen "Të hënat pa mish". Duhet të theksohet se ky lloj ushqimi është ideal për vegjetarianët fillestarë dhe njerëzit që bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme.
• Rërë vegjetariane - Kjo është një formë e pseudo-vegjetarianizmit, në të cilën ndalohet përdorimi i të gjitha llojeve të mishit, qumështit dhe vezëve, por lejohet përdorimi i çdo peshku dhe ushqim deti. Ekzistojnë polemika të vazhdueshme rreth peskovegetarianizmit. Vegjetarianët etnikë nuk e tolerojnë shkatërrimin e peshqve, të cilët gjithashtu kanë një sistem nervor dhe mund të kenë frikë. Në të njëjtën kohë, fillestarët kanë frikë të përjashtojnë plotësisht ushqimet e detit nga dieta e tyre. Mbi të gjitha, ato janë të pazëvendësueshme në përbërjen e tyre, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit.
• Pollo-vegjetarianizmi – një lloj ushqimi që ndalon përdorimin e qumështit, vezëve dhe të gjitha produkteve të mishit, përveç.

Pavarësisht nga të gjitha polemikat dhe polemikat, secili prej këtyre llojeve të vegjetarianizmit ekziston. E vërtetë apo e gabuar, ajo ka ndjekësit e saj dhe, sido që të jetë, mundëson që një person të zgjedhë llojin optimal të ushqimit për veten e tij. Nuk ka rëndësi se si quhet. Gjëja kryesore është se ajo sjell kënaqësi të vërtetë dhe ju lejon të qëndroni të shëndetshëm dhe të lumtur.