Shtoni brokolin në menunë tuaj, kjo perime mbron nga shumë forma të kancerit. Përshkrim
Brokoli është "mbreti" i familjes së kryqëzatave. Kjo perime duket si një pemë miniaturë.
Llojet e ndryshme të brokolit ndryshojnë në aromë dhe cilësi, dhe janë të buta, me fije dhe krokante. Edhe ngjyra ndryshon nga jeshile në vjollcë. Kjo perime përmban shumë lëndë ushqyese, fitonutrientë dhe antioksidantë. Gjithashtu vlerësohet shumë për shkak të vetive të tij të fuqishme antivirale, kundër ulçerës dhe kundër kancerit.
Vlera ushqyese
Brokoli është një luftëtar unik i sëmundjeve. Kjo perime përmban shumë antioksidantë të ndryshëm të fuqishëm si quercetin, glutation, beta-carotene, indoles, vitamin C, lutein dhe sulforaphane. Ky grup antioksidantësh e bën brokolin një ushqim shumë të mirë për ata që po luftojnë kancerin, veçanërisht kancerin e gjirit, qafës së mitrës, prostatës, zorrës së trashë dhe mushkërive.
Kjo perime është e mirë me pak kalori dhe me shumë vitamina A, C, K, B 6 dhe E, si dhe kalcium, acid folik, fosfor, kalium dhe magnez. Përfitoni për shëndetin
Fitonutrientët dhe antioksidantët që gjenden në brokoli nxisin mekanizmat tanë mbrojtës dhe stimulojnë prodhimin e antitrupave për të luftuar kancerin.
Shëndeti i kockave. Një filxhan lëng brokoli në ditë do të na japë kalciumin që na nevojitet për të ndërtuar kocka të forta. Kjo është shumë më mirë sesa të pini qumësht lope, i cili përmban yndyrë të ngopur dhe i mungojnë përfitimet shëndetësore të brokolit.
Parandalimi i defekteve të lindjes. Komponimet antioksidante mbrojnë spermatozoidet dhe parandalojnë dëmtimet gjenetike dhe defektet e mundshme të lindjes tek pasardhësit.
Kanceri i gjirit. Brokoli përmban komponime anti-estrogjene të njohura si glucosinolates, të cilat janë veçanërisht të dobishme në eliminimin e estrogjenit të tepërt që lidhet me kancerin e gjirit.
Sistemi i tretjes. Ashtu si të gjitha perimet krucifere, brokoli promovon shëndetin e zorrës së trashë duke mbrojtur kundër kapsllëkut dhe kancerit të zorrës së trashë.
Sëmundjet e syrit. Niveli i lartë i antioksidantëve në brokoli promovon shëndet të mirë dhe është mbrojtja më e mirë kundër sëmundjeve të syve. Luteina, e përmbajtur në brokoli, është veçanërisht e nevojshme për degjenerimin makular të lidhur me moshën.
Sistemi imunitar. Gjysmë gote me lëng brokoli në ditë do t'ju sigurojë më shumë se mjaftueshëm vitaminë C, e cila ndihmon në rritjen e sistemit tuaj imunitar dhe luftimin e shumë sëmundjeve.
Kanceri i prostatës. Indole-3-karbinoli i gjetur në brokoli është një përbërës i jashtëzakonshëm kundër kancerit që lufton kancerin e gjirit dhe prostatës.
Lëkurë. Përqendrimi i lartë i sulforafanit në brokoli ndihmon në pastrimin e mëlçisë dhe lëkurës dhe mbron lëkurën nga efektet e ekspozimit të tepërt ndaj diellit.
Çrregullime të stomakut. Përmbajtja e lartë e sulforafanit në brokoli mund të ndihmojë trupin të shpëtojë nga bakteret që janë përgjegjëse për shumicën e ulcerave peptike. Kjo substancë ndihmon edhe me çrregullime të tjera të stomakut si gastriti dhe ezofagiti.
Tumoret. Sulforafani gjendet në përqendrime jashtëzakonisht të larta në brokoli dhe stimulon prodhimin nga trupi të enzimave detoksifikuese që zvogëlojnë madhësinë e tumorit.
Këshilla
Kur blini brokoli, zgjidhni perime me ngjyrë të gjelbër me kërcell të fortë. Ruajeni brokolin në një qese plastike të hapur në frigorifer deri në katër ditë. Ju mund të përzieni lëngun e brokolit me lëng karrote dhe lëng molle jeshile për ta bërë atë të shijshëm. Lëngu i brokolit të papërpunuar është më i shëndetshmi. Brokoli mund të zihet në avull si dhe të skuqet shpejt.