Lista e perimeve:

Artikuj perimesh

Rreth Perimeve

Perime

Impossibleshtë e pamundur të imagjinohet ushqimi i duhur i një personi modern pa ngrënë perime, të cilat na japin vitamina, elementë gjurmë dhe antioksidantë. Ne analizojmë me një specialist se cilat perime duhet të jenë në tryezë.

 

Nutricionistët vazhdojnë të përsërisin se ushqimi i duhur konsiston në ngrënien jo vetëm të karbohidrateve dhe proteinave të sakta, por edhe një sasi të madhe të zarzavateve, perimeve të freskëta dhe fruta. Cilat janë përfitimet e perimeve dhe çfarë dëmi ato mund të na sjellin, pyetëm një dietolog.

Përfitimet e perimeve

Përfitimet e perimeve për trupin tonë janë të mëdha, por gjëja më e rëndësishme për të cilën ne i duam dhe i vlerësojmë ato është si një burim i vitaminave.

Perimet përmbajnë spektrin e plotë të vitaminave të tretshme në ujë dhe pararendësin e tretshëm në yndyrë vitamina A, beta-karoten. Pjesa më e madhe e beta-karotenit gjendet në dritë portokall perime të tilla si karota kungull. Gjithashtu e rëndësishme për shëndetin tonë është vitaminë C, e cila është e bollshme në lakër (sidomos në lakër turshi), speca zile të të gjitha ngjyrave. Lulelakrat dhe bishtajoret përmbajnë sasi të larta të vitaminë B9 (folat)

Trupi i njeriut përvetëson në mënyrë të përsosur vitaminat nga burimet natyrore dhe nëse nuk ka çrregullime gjenetike në asimilimin e vitaminave dhe kalimin e tyre në një formë aktive, atëherë një sasi e mjaftueshme e një shumëllojshmërie perimesh në dietë mund të mbulojë plotësisht nevojat tona ditore për ujë -vitaminat e tretshme.

Përveç kësaj, perimet, veçanërisht perimet me ngjyrë të errët, përmbajnë një sasi të madhe të antioksidantëve. Shkencëtarët kanë zbuluar se shëndeti i një personi modern është i pamendueshëm pa një furnizim adekuat të antioksidantëve, të cilët ndihmojnë në luftimin e faktorëve negativë mjedisorë siç janë toksinat. Burimet më të pasura të antioksidantëve janë qepët e njoma, hudhër, lakër, majdanoz, lëpjetë, spinaq.

Gjithashtu, mos harroni se perimet përmbajnë minerale: kalium, natriumi, kalcium, fosfor, të cilat janë të nevojshme për parandalimin e osteoporozës, funksionimin normal të sistemit tonë hematopoietik. Më e rëndësishmja, ngrënia e perimeve na jep mundësinë të marrim fibra - fibra dietike të patretshme, e cila është probiotiku më i mirë natyral.

Falë këtyre elementeve, një mikroflorë e favorshme vendoset në zorrë. Një mikrobiotë e shëndetshme e zorrëve është një garanci e jetëgjatësisë, dhe kjo tani është konfirmuar nga studime të shumta gjenetike. Sa më shumë fibra të konsumojë një person në ditë, aq më e mirë është përbërja e mikrobiotës së tij, aq më e gjatë dhe e shëndetshme do të jetë jeta e tij.

Për një të rritur normal, konsumi minimal i perimeve dhe bimeve në ditë është të paktën 600 g, domethënë, nutricionistët këshillojnë të hani tre porcione të marule 200 g në ditë. Nëse sasia e fibrave që hyjnë në trup zvogëlohet, atëherë shfaqen simptomat përkatëse - kapsllëku, dispepsia, imuniteti i zvogëluar, zhvillimi i mikroflorës patogjene në sasi të mëdha. Përveç kësaj, mungesa e fibrave shkakton një shqetësim në dietë, pasi që janë fibra që na japin një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, duke mbushur stomakun.

Dëmi i perimeve

Dëmi i perimeve qëndron në rrezikun e gëlltitjes së plehrave kimikë që janë përdorur për kultivimin e tyre - pesticideve, nitrateve. Ne duhet t'i kushtojmë vëmendje kësaj, veçanërisht nëse hamë perime në sasinë e duhur dhe përpiqemi të zgjedhim perime organike, domethënë të rritura pa përdorimin e plehrave.

Me një përkeqësim të ndonjë sëmundje të traktit gastrointestinal, perimet e freskëta nuk duhet të konsumohen. Në këtë rast, të paktën trajtimi minimal i nxehtësisë është i nevojshëm, thonë dietologët. Perimet mbajnë përfitimet e tyre kur zihen ose zihen, ato mund të zihen në avull ose të piqen.

Si të zgjidhni perimet e duhura

Bestshtë më mirë të zgjidhni perime të pastra në shtëpi. Nëse është e mundur, është më mirë t'i jepni përparësi organikës, opsioni ideal është ushqimi nga kopshti juaj, i rritur nga vetja.

Perimet duhet të jenë të pjekura pa ndonjë shenjë dëmtimi të dukshëm. Gjëja më e rëndësishme është që të mos ketë absolutisht asnjë myk në fruta. Nëse një proces i mykut ka filluar tashmë në disa zona të perimeve, atëherë i gjithë ky produkt nuk mund të hahet, duhet të hidhet tutje. Fakti është se e gjithë perima është infektuar tashmë me një kërpudhat, kështu që mund të jetë e rrezikshme për të ngrënë një frut të tillë.

Lini një Përgjigju