Përmbajtje
Gjatë ekzistencës së saj, dhe kjo është më shumë se një shekull, dieta vegjetariane është tejmbushur me shumë mite, si për përfitimet ashtu edhe për dëmet. Sot ato ritregohen nga njerëz me mendje të njëjtë, prodhues të produkteve të ndryshme ushqimore përdorin në fushatat e tyre reklamuese, por çfarë ka - ndonjëherë ata thjesht fitojnë para me to. Por pak njerëz e dinë se pothuajse të gjithë janë shpërndarë falë logjikës elementare dhe njohurive më të vogla të biologjisë dhe biokimisë. Nuk me beson? Shihni vetë.
Mitet për përfitimet e vegjetarianizmit
Sistemi i tretjes njerëzore nuk është krijuar për të tretur mishin.
Shkencëtarët kanë debatuar për dekada se kush jemi në të vërtetë - barngrënës apo grabitqarë? Për më tepër, argumentet e tyre bazohen kryesisht në krahasimin e madhësisë së zorrëve të njerëzve dhe kafshëve të ndryshme. Ne e kemi atë sa një dele ose një dre. Dhe tigrat ose luanët e njëjtë kanë një të shkurtër. Prandaj përfundimi - se ata e kanë atë dhe është përshtatur më mirë për mish. Thjesht sepse kalon nëpër të më shpejt, pa u zgjatur askund ose duke u dekompozuar, gjë që natyrisht nuk mund të thuhet për zorrët tona.
Por në realitet, të gjitha këto argumente nuk mbështeten nga shkenca. Nutricionistët pajtohen që zorrët tona janë më të gjata se zorrët e grabitqarëve, por në të njëjtën kohë insistojnë që nëse një person nuk ka probleme me tretjen, ai tret tretjet e mishit në mënyrë të përsosur. Ai ka gjithçka për këtë: në stomak - acid klorhidrik, dhe në duoden - enzimat. Kështu, ato arrijnë vetëm në zorrën e hollë, kështu që nuk mund të bëhet fjalë për ndonjë ushqim të zgjatur dhe të kalbur këtu. Mattershtë një çështje tjetër nëse ka probleme, për shembull, gastrit me aciditet të ulët. Por në këtë rast, në vend të një pjese të mishit të përpunuar dobët, mund të ketë një copë bukë ose një lloj fruti. Prandaj, ky mit nuk ka asnjë lidhje me realitetin, por e vërteta është se njeriu është gjithçkak.
Mishi mund të përpunohet dhe madje të kalbet në stomak deri në 36 orë, ndërsa i heq personit energjinë e tij
Vazhdimi i mitit të mëparshëm, i cili është hedhur poshtë nga shkenca. Fakti është se përqendrimi i acidit klorhidrik në stomak thjesht shkon jashtë shkallës, kështu që asgjë nuk mund të tretet për një kohë të gjatë dhe, aq më tepër, asgjë nuk mund të kalbet në të. E vetmja baktere që mund të durojë kushte të tilla të tmerrshme është Helicobacter pylori… Por nuk ka asnjë lidhje me proceset e dekompozimit dhe prishjes.
Një dietë vegjetariane është më e shëndetshme
Sigurisht, një dietë e mirëmenduar, në të cilën ka një vend për ushqime që përmbajnë të gjitha makro dhe mikroelementë, ndihmon për të zvogëluar rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare, sheqerit, kancerit dhe të tjerëve. Por, së pari, në realitet, jo të gjithë i përmbahen asaj. Dhe, së dyti, ekziston edhe kërkimi shkencor (Studimi i Blerësve të Ushqimit të Shëndetit, EPIC-Oxford) duke vërtetuar të kundërtën. Për shembull, në Britani u zbulua se ngrënësit e mishit kanë më pak të ngjarë të zhvillojnë kancer të trurit, qafës së mitrës dhe rektumit, krahasuar me vegjetarianët.
Njerëzit vegjetarianë jetojnë më gjatë
Ky mit lindi, ka shumë të ngjarë, kur u vërtetua se vegjetarianizmi ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të caktuara. Por gjëja më interesante është se askush nuk ka konfirmuar të dhëna statistikore për jetën e njerëzve me dieta të ndryshme. Dhe nëse ju kujtohet se në Indi - atdheu i vegjetarianizmit - njerëzit jetojnë mesatarisht deri në 63 vjet, dhe në vendet skandinave, ku është e vështirë të imagjinohet një ditë pa mish dhe peshk të yndyrshëm - deri në 75 vjet, e kundërta vjen për mendje
Vegjetarianizmi ju lejon të humbni shpejt peshë
Studimet kanë treguar se vegjetarianët kanë norma më të ulëta se ata që hanë mish. Por mos harroni se ky tregues mund të tregojë jo vetëm mungesën e yndyrës nënlëkurore, por edhe mungesën e masës muskulore. Përveç kësaj, një dietë vegjetariane ka rëndësi.
Nuk është sekret për askënd që është shumë e vështirë ta kompozosh saktë, pasi të kesh arritur raportin optimal të makronutrientëve dhe përmbajtjen minimale kalorike të pjatave, veçanërisht në vendin tonë, ku frutat dhe perimet nuk rriten gjatë gjithë vitit. Kështu që duhet t'i zëvendësoni me produkte të tjera ose të rrisni porcionet e ngrëna. Por vetë kokrrat janë të larta në kalori, vaji i ullirit është më i rëndë se gjalpi dhe të njëjtat banane ose rrush janë shumë të ëmbël. Kështu, duke refuzuar plotësisht nga mishi dhe nga yndyra që është në të, një person thjesht mund të zhgënjehet. Dhe mos hidhni disa kilogramë shtesë, por, përkundrazi, fitoni ato.
Proteina perimesh është e ngjashme me kafshët
Ky mit hidhet poshtë nga njohuritë e marra në shkollë në orën e biologjisë. Fakti është se proteina bimore nuk ka një grup të plotë të aminoacideve. Përveç kësaj, është më pak e tretshme se një kafshë. Dhe duke e marrë atë plotësisht nga, një person rrezikon të "pasurojë" trupin e tij me fitoestrogjene, të cilat ndikojnë negativisht në metabolizmin hormonal të burrave. Përveç kësaj, një dietë vegjetariane e kufizon disi trupin në disa substanca të dobishme, të tilla si, të cilat nuk gjenden fare në bimë, hekur, zink dhe kalcium (nëse flasim për veganët).
Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, çështja e përfitimeve të vegjetarianizmit mund të konsiderohet e mbyllur, nëse jo një "por" e vetme. Së bashku me këto mite, ka edhe mite për rreziqet e vegjetarianizmit. Ato gjithashtu gjenerojnë polemikë dhe mosmarrëveshje dhe shpesh hedhin poshtë sa më sipër. Dhe po aq shpërndahet me sukses.
Mitet për rreziqet e vegjetarianizmit
Të gjithë vegjetarianët janë të dobët, sepse forca vjen nga mishi
Me sa duket, është shpikur nga njerëz që nuk kanë asnjë lidhje me vetë vegjetarianizmin. Dhe prova e kësaj janë arritjet. Dhe ka shumë prej tyre - kampionë, mbajtës rekord dhe pronarë të titujve të lakmueshëm. Të gjithë ata pretendojnë se ishte dieta vegjetariane me karbohidrate që i dha trupit të tyre energji dhe forcë maksimale për të pushtuar Olimpin sportiv. Midis tyre janë Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell dhe të tjerë.
Por mos harroni se ky mit mbetet vetëm një mit për sa kohë që një person i cili vendos të kalojë në një dietë vegjetariane planifikon me kujdes dietën e tij dhe sigurohet që sasia e kërkuar e makro dhe mikroelementeve të furnizohet në trupin e tij.
Duke hequr dorë nga mishi, vegjetarianët kanë mungesë të proteinave
Çfarë është proteina? Ky është një grup specifik i aminoacideve. Sigurisht, është në mish, por përveç tij, është edhe në ushqimet bimore. dhe algat spirulina e përmbajnë atë në formën në të cilën një person ka nevojë për të - me të gjitha aminoacidet thelbësore. Me drithërat (grurë, oriz), lloje të tjera arrash dhe bishtajore, gjithçka është më e vështirë - atyre u mungojnë 1 ose më shumë aminoacide. Por mos e humbni shpresën as këtu! Problemi zgjidhet me sukses duke i kombinuar me shkathtësi. Me fjalë të tjera, duke përzier drithërat dhe bishtajoret (soja, fasulet, bizelet,) në një pjatë, një person merr një grup të plotë të aminoacideve. Vini re se nuk hani asnjë gram mish.
Sa më sipër vërtetohet nga fjalët e Enciklopedisë Britanike se arrat, bishtajore, produktet e qumështit dhe drithërat përmbajnë deri në 56% proteina, gjë që nuk mund të thuhet për mishin.
Konsumatorët e mishit janë më të zgjuar se vegjetarianët
Ky mit bazohet në besimin e pranuar përgjithësisht se vegjetarianëve u mungon fosfori. Në fund të fundit, ata refuzojnë mishin, peshkun, dhe nganjëherë qumështin dhe vezët. Por rezulton se gjithçka nuk është aq e frikshme. Në fund të fundit, ky element gjurmë gjendet gjithashtu në bishtajore, arra, lulelakër, selino, rrepkë, tranguj, karrota, grurë, majdanoz, etj.
Dhe ndonjëherë është nga këto produkte që gjithashtu absorbohet në maksimum. Për shembull, njomja e drithërave dhe bishtajoreve pak para gatimit. Dëshmia më e mirë për këtë është gjurma në tokë e lënë pas mendimtarëve të mëdhenj, shkencëtarëve, kompozitorëve, artistëve dhe shkrimtarëve të të gjitha kohërave dhe popujve - Pitagora, Sokrati, Hipokrati, Seneka, Leonardo da Vinçi, Leo Tolstoi, Isak Njutoni, Schopenhauer dhe të tjerë. .
Vegjetarianizmi është një rrugë e drejtpërdrejtë drejt anemisë
Ky mit lindi nga besimi se hekuri hyn në trup vetëm nga mishi. Por ata që nuk janë të njohur me proceset biokimike besojnë në të. Në të vërtetë, nëse e shikoni, atëherë, përveç mishit, qumështit dhe vezëve, hekurin e përmbajnë edhe kikirikët, rrushin e thatë, kungull i njomë, bananet, lakra, luleshtrydhet, mjedrat, ullinjtë, domatet, kungujt, mollët, hurmat, thjerrëzat, trëndafili, shpargu dhe shumë produkte të tjera.
Vërtetë, ata e quajnë atë jo-heme. Kjo do të thotë që në mënyrë që të asimilohet, duhet të krijohen kushte të caktuara. Në rastin tonë, hani ushqime të pasura me hekur në të njëjtën kohë, c. Dhe mos e teproj me pijet që përmbajnë kafeinë, pasi ato pengojnë thithjen e këtij elementi gjurmë.
Për më tepër, nuk duhet të harrojmë se anemia, ose anemia, gjendet edhe tek mish-ngrënësit. Dhe mjekësia e shpjegon këtë në pjesën më të madhe të psikosomatikës - kjo është kur sëmundja shfaqet si rezultat i problemeve psikologjike. Në rastin e anemisë, ajo u parapri nga pesimizmi, vetëbesimi, depresioni ose mbingarkesa. Prandaj, pushoni më shumë, buzëqeshni më shpesh dhe do të jeni të shëndetshëm!
Vegjetarianët kanë mungesë të vitaminës B12
Ky mit besohet nga ata që nuk e dinë që gjendet jo vetëm në mish, peshk, vezë dhe qumësht, por edhe në spirulinë, etj. Dhe me kusht që të mos ketë probleme me traktin gastrointestinal, madje edhe në vetë zorrë, ku sintetizohet me sukses, megjithëse në sasi të vogla.
Vegjetarianët vuajnë nga hollësia dhe lodhja e tepërt
Me sa duket, ky mit u shpik nga ata që nuk kanë dëgjuar për vegjetarianët e famshëm. Midis tyre: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule, si dhe Alicia Silverstone, e cila u njoh nga e gjithë bota si vegjetarianja më seksi .
Nutricionistët nuk pranojnë një dietë vegjetariane
Këtu, në fakt, ka akoma mosmarrëveshje. Mjekësia moderne nuk është kundër një diete që përmban të gjitha makro dhe mikroelementet e nevojshme për trupin. Një tjetër gjë është se është mjaft e vështirë ta mendosh deri në detajet më të vogla, kështu që jo të gjithë e bëjnë. Pjesa tjetër janë të kënaqur me atë që kanë bërë dhe, si rezultat, vuajnë nga mungesa e lëndëve ushqyese. Nutricionistët nuk i njohin shfaqje të tilla amatore.
Fëmijët dhe gratë shtatzëna nuk mund të jetojnë pa mish
Polemika rreth këtij miti vazhdon edhe sot e kësaj dite. Të dy palët bëjnë argumente bindëse, por faktet flasin vetë: Alicia Silverstone mbajti dhe lindi një fëmijë të fortë dhe të shëndetshëm. Uma Thurman, e cila ka qenë vegjetariane që nga mosha 11 vjeç, mbajti dhe lindi dy fëmijë të fortë dhe të shëndetshëm. Pse, popullsia e Indisë, 80% e së cilës nuk ha mish, peshk dhe vezë, konsiderohet si një nga më të pjellorët në botë. Ata marrin proteina nga drithërat, bishtajoret dhe qumështi.
Paraardhësit tanë gjithmonë hanin mish
Mençuria popullore hedh poshtë këtë mit. Mbi të gjitha, që nga kohërat e lashta u tha për një person të dobët se ai hante pak qull. Dhe kjo është larg thënies së vetme në këtë rezultat. Këto fjalë dhe njohuri të historisë konfirmojnë. Paraardhësit tanë hëngrën kryesisht drithëra, bukë integrale, fruta dhe perime (dhe ata kishin lakër turshi gjatë gjithë vitit), kërpudha, manaferra, arra, bishtajore, qumësht dhe barishte. Mishi ishte shumë i rrallë për ta thjesht sepse agjëronin për më shumë se 200 ditë në vit. Dhe në të njëjtën kohë ata rritën deri në 10 fëmijë!
Si passhkrim, unë do të doja të sqaroja se kjo nuk është një listë e plotë e miteve rreth vegjetarianizmit. Në fakt, ka shumë prej tyre. Ata vërtetojnë ose mohojnë diçka dhe nganjëherë bien plotësisht në kundërshtim me njëra-tjetrën. Por kjo vetëm dëshmon se ky sistem ushqimor po fiton popullaritet. Njerëzit janë të interesuar për të, ata kalojnë në të, ata i përmbahen asaj, dhe në të njëjtën kohë ata ndihen absolutisht të lumtur. A nuk është ajo gjëja më e rëndësishme?
Besoni në veten dhe forcën tuaj, por mos harroni të dëgjoni veten! Dhe jini të lumtur!