Shumë vegjetarianë dhe veganë të sapopjekur, të cilët me entuziazëm shtojnë perime dhe drithëra në pjatat e tyre, shpesh përballen me probleme delikate si fryrje, gazra ose shqetësime të tjera të stomakut. Përballë këtij reagimi të organizmit, shumë janë të shqetësuar dhe gabimisht mendojnë se kanë alergji ushqimore ose se një dietë me bazë bimore nuk është e përshtatshme për ta. Por nuk është! Sekreti është kalimi në një dietë me bazë bimore më lehtë – dhe ka shumë mundësi që trupi juaj të përshtatet mirë me një dietë vegjetariane ose vegane.
Edhe nëse i doni perimet, bishtajoret dhe drithërat, të cilat përbëjnë bazën e një diete me bazë bimore, merrni kohën tuaj. Asnjëherë mos e teproni dhe shikoni se çfarë hani dhe si reagon trupi juaj ndaj çdo ushqimi.
Disa opsione gatimi dhe qasja e duhur për zgjedhjen e produkteve mund të lehtësojnë procesin e tretjes. Ja një vështrim në grupet kryesore të ushqimeve dhe problemet e zakonshme të tretjes që mund të shkaktojnë për vegjetarianët ose veganët, së bashku me disa zgjidhje të thjeshta.
impuls
Problem
Bishtajoret mund të shkaktojnë shqetësime në stomak dhe gazra. Arsyeja qëndron në karbohidratet që përmbajnë: kur hyjnë në zorrën e trashë në një gjendje jo të tretur plotësisht, më në fund zbërthehen atje, si rezultat i së cilës krijohet një efekt anësor - gazrat.
Zgjidhje
Para së gjithash, sigurohuni që fasulet tuaja të jenë gatuar siç duhet. Fasulet duhet të jenë të buta nga brenda - sa më të forta të jenë, aq më të vështira për t'u tretur.
Shpëlarja e fasuleve pas njomjes, pak para gatimit, ndihmon gjithashtu për të hequr qafe disa nga elementët e patretshëm. Gjatë zierjes hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqen e ujit. Nëse jeni duke përdorur fasule të konservuara, shpëlajini ato gjithashtu para përdorimit.
Produktet OTC dhe probiotikët që përmbajnë bifidobaktere dhe laktobacile mund të ndihmojnë në parandalimin e gazrave dhe fryrjes.
Fruta dhe perime
Problem
Problemet me tretjen mund të shkaktohen nga acidi që gjendet tek agrumet, pjepri, mollët dhe disa fruta të tjera. Ndërkohë, perimet si brokoli dhe lulelakra gjithashtu mund të shkaktojnë gazra.
Zgjidhje
Hani fruta vetëm me ushqime të tjera dhe sigurohuni që ato të jenë të pjekura. Frutat e papjekura përmbajnë karbohidrate të patretshme.
Kujdes nga frutat e thata - ato mund të funksionojnë si laksativ. Kufizoni porcionet tuaja dhe shtoni ngadalë frutat e thata në dietën tuaj, duke i kushtuar vëmendje mënyrës se si ndihet zorra juaj.
Për sa i përket perimeve të shëndetshme, por që prodhojnë gaz, përfshini në dietën tuaj, por kombinoni me perime të tjera, më pak që prodhojnë gaz.
Kokrra të plota
Problem
Ngrënia e sasive të mëdha të drithërave të plota mund të shkaktojë shqetësime në tretje, sepse veshja e tyre e jashtme është e vështirë për t'u tretur.
Zgjidhje
Futni drithërat në dietën tuaj në pjesë të vogla dhe filloni me varietete më të buta, të tilla si orizi kaf, i cili nuk është aq i pasur me fibra sa, të themi, kokrrat e grurit.
Ziejini tërësisht drithërat dhe përpiquni të përdorni miell drithërash në produktet tuaja të pjekura. Gruri integral tretet më lehtë kur bluhet.
Prodhimet e qumështit
Problem
Shumë vegjetarianë që kanë eliminuar mishin nga dieta e tyre dhe duan të rrisin lehtësisht marrjen e proteinave, mbështeten shumë në produktet e qumështit. Kur laktoza nuk shpërbëhet në zorrët, ajo shkon në zorrën e trashë, ku bakteret bëjnë punën e tyre, duke shkaktuar gazra, fryrje dhe diarre. Përveç kësaj, në disa njerëz, sistemi tretës bëhet më pak i aftë për të përpunuar laktozën me kalimin e moshës, sepse enzima e zorrëve laktaza, e cila mund të shpërbëjë laktozën, zvogëlohet.
Zgjidhje
Kërkoni produkte që nuk përmbajnë laktozë - ato janë të para-përpunuara me enzima që e shpërbëjnë atë. Kosi, djathi dhe kosi zakonisht përmbajnë më pak laktozë se produktet e tjera të qumështit, kështu që ato shkaktojnë më pak probleme. Dhe sapo të jeni gati, hiqni dorë nga bulmeti dhe kaloni në një dietë vegane!