Përmbajtje
Përshkrim
Një nga ushqimet më ushqyese për trurin janë arrat, të cilat ndihmojnë trupin të rimëkëmbet nga puna e rëndë mendore dhe fizike.
Një fakt goditës, arrat tejkalojnë agrumet për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C me 50 herë. Dhe këto nuk janë të gjitha tiparet unike të arrës.
Përbërja e arrës
Arrat janë të pasura me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B1 - 26%, vitamina B5 - 16.4%, vitamina B6 - 40%, vitamina B9 - 19.3%, vitamina E - 17.3%, vitamina PP - 24%, kalium - 19% , silic - 200%, magnez - 30%, fosfor - 41.5%, hekur - 11.1%, kobalt - 73%, mangan - 95%, bakër - 52.7%, fluor - 17.1%, zink - 21.4%
- Përmbajtja kalorike 656 kcal
- Proteinat 16.2 g
- Yndyrë 60.8 g
- Karbohidratet 11.1 g
- Fibra dietike 6.1 g
- Uji 4 g
Historia e arrave
Arra është fryti i një peme që mund të arrijë një lartësi prej 25 metrash dhe të jetojë deri në 400 vjet. Atdheu nuk është vendosur saktësisht, bimët e egra gjenden në Kaukaz, Transkaukazia, Azia Qendrore, Mesdheu, ata preferojnë një klimë të ngrohtë.
Në Evropë, kjo arrë përmendet në shekujt V - VII para Krishtit. Besohet se bima erdhi tek grekët nga Persia. Me sugjerimin e popullit grek, arrat filluan të quheshin mbretërore - ato vlerësoheshin aq shumë. Njerëzit e zakonshëm nuk mund t'i hanin ato. Emri latin është përkthyer si "acorn mbretëror".
Arra erdhi në Kievan Rus pikërisht nga Greqia, dhe për këtë arsye mori një emër të tillë.
Ngjyrat nga arrat përdoreshin për lyerjen e pëlhurave, flokëve dhe lëkura e kafshëve trajtohej me taninet. Gjethet përdoren në mjekësinë popullore dhe peshkimin - ato përmbajnë substanca aromatike me të cilat peshkatarët në Transkaucasia dehin peshqit.
Në botën moderne, armenët çdo vit organizojnë Festivalin e Arrave.
Historiani i lashtë grek Herodoti argumentoi se sundimtarët e Babilonisë së Lashtë u ndaluan njerëzve të zakonshëm të hanin arra. Ata që guxuan të mos binden, pashmangshëm po përballeshin me dënimin me vdekje. Të fuqishmit e kësaj bote e motivuan këtë nga fakti që arra ka një efekt të dobishëm në aktivitetin mendor, se të zakonshmit nuk kanë nevojë për asgjë.
Arra, e cila edhe në formën e saj i ngjan një truri njerëzor, ndryshon nga arrat e tjera në përmbajtjen e saj të lartë të acideve yndyrore të pangopura, të cilat janë aq të nevojshme për aktivitetin mendor.
Përfitimet e arrave
Nuk është pa arsye që arrat besohet se ndihmojnë trurin të funksionojë. Acidet yndyrore në përbërjen e saj përmirësojnë kujtesën dhe kanë një efekt qetësues, duke zvogëluar kështu efektin e stresit dhe tendosjes nervore.
Përmbajtja e lartë e vitaminave dhe mikroelementeve ushqen trupin dhe rikthen forcën, si dhe rrit imunitetin. 100 gram arra janë afërsisht të barabarta në vlerë ushqyese me gjysmën e një gruri gruri ose një litër qumësht. “Proteina e arrës nuk është inferiore ndaj kafshës, dhe për shkak të enzimës lizinë ajo absorbohet më lehtë. Prandaj, rekomandohet të hani arra për njerëzit e dobësuar pas një sëmundjeje, ”këshillon Alexander Voinov, një konsulent i ushqimit dhe shëndetit në zinxhirin e klubeve të fitnesit WeGym.
Përqendrimi i lartë i hekurit në këto arra ndihmon në luftimin e anemisë dhe anemisë.
Zinku dhe jodi që gjenden në arra janë të dobishme për lëkurën, flokët, thonjtë dhe gjëndrën tiroide.
Arra është e dobishme për sëmundjet e sistemit kardiovaskular: kaliumi dhe magnezi në përbërjen e tij forcojnë muret e enëve të gjakut, normalizojnë presionin e gjakut dhe ulin nivelet e kolesterolit. Këto arra mund të hahen edhe me diabet sepse kanë një indeks të ulët glicemik dhe nuk rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Magnezi gjithashtu ka një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit gjenitourinar dhe ka një efekt diuretik, i cili tregohet për mbingarkesë.
Vitaminat C dhe E kanë veti antioksiduese, ngadalësojnë procesin e plakjes dhe zvogëlojnë ndikimin e faktorëve mjedisorë negativë.
Dëmtimi i arrës
Ky produkt është shumë i lartë në kalori, kështu që sasia maksimale e arrave në ditë është 100 gram, kjo është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit e trashë (në 100 gram, 654 kcal). Arra është një alergjen mjaft e fortë, prandaj duhet ngrënë pak dhe gradualisht të futet në dietë.
Gjithashtu, në rast të sëmundjeve kronike inflamatore të traktit gastrointestinal, këto arra duhet të hahen jashtëzakonisht me kujdes dhe jo më shumë se disa copa.
Përdorimi i arrave në mjekësi
Arra është jashtëzakonisht ushqyese, prandaj përfshihet në dietën e njerëzve të dobësuar nga sëmundja, njerëz të kequshqyer me imunitet të reduktuar.
Gjethet e bimës përgatiten si një çaj medicinal për bllokimet në veshka, sëmundjet inflamatore të fshikëzës dhe stomakut. Ndarjet e arrave insistohen dhe përdoren si një agjent anti-inflamator.
Vaji merret nga bërthamat e arrave, i cili përdoret në kozmetikologji, si dhe në prodhimin e sapunit natyral. Vaji ka një efekt anti-inflamator dhe përdoret për sëmundjet e lëkurës.
Lëvorja e arrës së gjelbër përdoret në farmaceutikë si një përbërës i barit kundër tuberkulozit të lëkurës.
Përdorimi i arrave në gatim
Arra është një shtesë e shkëlqyer për shumë pjata, ëmbëlsira dhe kryesore. Zakonisht ato përdoren pikërisht si një shtesë për produkte të tjera, por ndonjëherë reçeli ose pasta bëhen nga arrat.
Sallatë panxhar me arra
Një meze tretëse që mund të përhapet në bukë të zezë ose drithëra ose të hahet si pjatë e dytë.
Përbërësit
- Panxhar - 1 - 2 copë
- Arra të qëruara - një grusht i vogël
- Hudhër - 1 - 2 karafil
- Krem kosi - 2 lugë. lugë
- Kripë për shije
Përgatitje
Lani panxharin, zieni derisa të jetë e butë, e freskët dhe e qëruar. Grijmë panxharin dhe hudhrën në rende të imët. Prisni arrat me thikë. Llokoçis, kripë dhe sezoni me salcë kosi.
18 fakte interesante rreth arrave
- Jetëgjatësia e pemëve në të cilat ato rriten mund të vlerësohet në shekuj. Pra, edhe në jug të Rusisë, në Kaukazin e Veriut, ka pemë që janë më shumë se katër shekuj të vjetra.
- Në Babiloninë e Lashtë, priftërinjtë vunë re se arrat nga pamja e jashtme i ngjajnë trurit të njeriut. Prandaj, njerëzit e zakonshëm ishin të ndaluar t'i hanin ato, pasi besohej se ata mund të rriteshin më të mençur dhe kjo ishte e padëshirueshme (shih 20 fakte interesante rreth trurit).
- Nëse hani të paktën një arrë çdo ditë, gjasat e aterosklerozës zvogëlohen ndjeshëm.
- Origjina e emrit të saj është e panjohur për askënd. Arra e ka origjinën nga Azia Qendrore, por ekziston një version që ajo u soll në Rusi nga Greqia, kështu që u emërua kështu.
- Një ilaç i tillë i zakonshëm si qymyri i aktivizuar është bërë nga lëvozhga e tij.
- Arrat kanë një efekt qetësues të butë.
- Ngrënia e disa arrave me mjaltë mund të ndihmojë në luftimin e dhimbjes së kokës nëse nuk është shumë e keqe.
- Kur hani, ato duhet të përtypen plotësisht. Vetëm në këtë rast përfitimet që ato sjellin do të maksimizohen.
- Ashtu si shumë arra të tjera, të tilla si kikirikët dhe bajamet, arrat nuk janë. Botanikisht, është një drupe (shih 25 Fakte interesante rreth bajameve).
- Në Azinë Qendrore, disa njerëz janë të sigurt se pema në të cilën rriten nuk lulëzon kurrë. Ka edhe një thënie përkatëse atje.
- Mesatarisht, një pemë e rritur sjell deri në 300 kg arra në vit, por nganjëherë korrur deri në 500 kg nga mostrat individuale, veçanërisht ato të shkëputura dhe me një kurorë të gjerë.
- Grekët e lashtë i quanin "lisat e perëndive".
- Arrat janë rreth 7 herë më ushqyese se patatet.
- Ekzistojnë 21 lloje të këtyre arrave në botë (shih 22 fakte interesante rreth arrave).
- Shtë më mirë të blini arra të pahapura sesa arra të qëruara paraprakisht. Këto të fundit humbin një pjesë të konsiderueshme të vetive të tyre të dobishme gjatë ruajtjes.
- Arrat erdhën për herë të parë në Rusi në shekujt 12-13.
- Druri i këtyre pemëve i përket specieve të vlefshme. Shtë shumë e shtrenjtë, sepse është më fitimprurëse të korrësh sesa t'i presësh.
- Një pemë arre e rritur mund të ketë një diametër trungu në bazën deri në 5-6 metra dhe një lartësi deri në 25 metra.