Me verën, gjithçka është e qartë: e kuqja shërbehet me mish, e bardhë - me peshk dhe pulë. Ekzistojnë gjithashtu disa rregulla të përgjithshme që zbatohen për birrën që mund t'ju tregojnë se në cilin drejtim duhet të kërkoni.
Së pari, mbani në mend se ale shkon mirë me mishin dhe një tigan i lehtë shkon me peshk dhe pulë. Së dyti, kushtojini vëmendje se sa e dukshme është prania e hopit në birrë, domethënë deri në hidhërimin e shijes. Këtu mund të vizatoni një analogji me aciditetin në verë: sa më e fortë të jetë hidhërimi, aq më e ndritshme duhet të jetë shija e pjatës. Në fund, nëse jeni duke pritur një darkë speciale birre, mos harroni të filloni me pije më të lehta dhe të përfundoni me pije më të rënda.
Në ales të zbehtë dhe të artë, lager jo të hidhur Aromat e maltit ose hopit nuk janë veçanërisht të theksuara dhe ato janë shuese të shkëlqyera të etjes. Ushqimet pikante, pikante dhe të kripura perceptohen më mirë kur shoqërohen nga ato. Nëse gatuani pjata të nxehta meksikane ose indiane, atëherë thjesht nuk mund të bëni pa një tigan të lehtë: vetëm se është në gjendje të rifreskojë siç duhet sythat e shijes, vera do të humbasë plotësisht dhe uji nuk do të japë efektin e dëshiruar. Një zhurmë e lehtë është e mirë si me ushqimin ekzotik Thai dhe me Sushi Japonez. E vërtetë, që kombinimi të jetë perfekt, ia vlen të kërkoni pije të krijuara në këto vende.
Birrë e bardhë ose gruri me një shije origjinaleI pasur me maja është një pije mjaft e butë që mund të krahasohet me shije të qeta, të tilla si supa me yndyrë të ulët, makarona të lehta dhe djathëra të butë, dhe gjithashtu shkon mirë me perime të pjekura në skarë dhe pulë. Mund t'u ofrohet ëmbëlsirave me agrume - ato do të theksojnë hije të ngjashme në birrë.
Qelibar, ose qelibar, - një mundësi e shkëlqyeshme për një larmi pjatash. Gjëja kryesore është se ato nuk janë të ëmbla - sheqeri ndërpret shijen e maltit. Ale qelibari shërbehet me sanduiçe, supa të pasura, pica; plotëson në mënyrë të përsosur enët tex-mex ose Barbecues pikante.
Si qelibar, Lakura vjeneze, martzen gjermane dhe bock mund të quhen universaleas nuk janë aq kalori sa ales. Këto lagers janë shoqëruesi i përsosur për pjatat e bukura të mishit, të tilla si paprikash pule, goulash ose derri të zier. Gjermanët kanë mësuar të krijojnë kombinime perfekte të salciceve të derrit dhe birrës. Këtu parimi i përputhjes së shijes së ëmbël të maltit të birrës dhe yndyrës, por jo të rëndë me erëza, derri është zbuluar në mënyrë të përsosur.
Karakteristika kryesore e hidhur, birrës gjermane dhe çeke "Pils" - kjo është një hidhërim i ndritshëm i hopit, falë të cilit ato shërbejnë si një aperitiv i shkëlqyer. Kur zgjidhni çifte gastronomike për këto pije, duhet të jeni të kujdesshëm, pasi ato mund të "vrasin" shijen e pjatave. Por kombinimet e duhura lënë një përvojë të paharrueshme, si në rastin e frutave të detit të skuqur: hidhërimi, si një thikë e mprehtë, kalon përmes shijes së ushqimeve yndyrore. Këto birra gjithashtu shkëlqejnë në pjatat e ndërlikuara që përmbajnë uthull. Hidhësit dhe pilsnerët plotësojnë në mënyrë të përkryer ushqimet e detit të tymosura, të ziera, të ziera dhe theksojnë erëzat në enët pikante. Në Angli, kombinimi i hidhur me djathë cheddar me aromë dhe madje edhe stilton blu është bërë tashmë një klasik.
Ale dhe kafe angleze dhe amerikane shkon mirë me hamburger dhe salcice, si dhe lëng mishi të trashë kërpudhash për pulë ose gjeldeti. Aleja angleze është e mirë me peshk të tymosur, dhe ale më e hidhur amerikane është e mirë për enët e lojës.
Stout i trashë dhe portierë Shërbehet kryesisht me pjata të rënda, bujare: mish me salcë dhe të pjekur në skarë, zierje dhe tavë mishi. Një guximtar dhe guackë irlandeze njihet gjerësisht si kombinimi perfekt: elbi i djegur shkakton shijen e kripur të ushqimeve të detit. Këto pije janë gjithashtu të përshtatshme për t'u ofruar me djathëra pikantë.
Për birrë frutash, qengji belg ata zgjedhin ushqime me përbërës frutash, si gjoksin e rosës me salcë mjedër, si dhe sufle të lehta frutash.
Stutat e ëmbla të destinuara për çokollatë. Një çiftëzim veçanërisht i mirë është stuqja perandorake dhe çokollata e zezë. Gjithashtu ia vlen të provohen ëmbëlsirat me çokollatë me fruta, qumështor me salcë mjedre ose ëmbëlsira me karamel dhe arra.
Birrë e fortëp.sh. "vera e elbit" është padyshim tretësi më i mirë. Mund të shërbehet me djathë shumë pikant, çokollatë të errët me një përmbajtje të lartë kakao. Ose përdorni atë si një alternativë ndaj konjakut.