Çfarë hanë vegjetarianët?
 

Çdo vegjetarian përballet me pyetjen: “A nuk hani mish? "Çfarë ha atëherë?" Për shumë adhurues të ushqimit tradicional, një tryezë pa sallam dhe cutlets duket e pakonceptueshme. Nëse dëshironi të provoni një mënyrë jetese vegjetariane, por nuk dini si të zëvendësoni pjatat tuaja të zakonshme të mishit - ky artikull është për ju. Kështu që, çfarë hanë vegjetarianët? Mishi dhe peshku janë vetëm dy produkte, dhe ka gjithashtu shumë ushqime bimore në Tokë: një shumëllojshmëri frutash dhe perimesh, manaferra, drithëra, bishtajore dhe drithëra të tjera, arra, barishte - e gjithë kjo në një shumëllojshmëri të madhe mund të gjendet edhe në paragrafi më i vogël i popullsisë. Dhe këtu nuk bëhet fjalë për produktet e qumështit, të cilat konsumohen në një shumëllojshmëri të gjerë. Pothuajse çdo pjatë tradicionale mund të përgatitet si një variant vegjetarian. Në disa pjata, mishi thjesht nuk mund të vendoset. Për shembull, zierjet me perime, rrotullat e lakrës ose specat e mbushur kanë shije të shkëlqyer edhe pa produkte shtazore. Gjithashtu, perimet në përmasa të ndryshme mund të piqen në furrë, supa me perime të pjekura në skarë, turshi, të gatuara. Dhe përveç havjarit të mirënjohur të kungujve, mund të gatuani edhe havjar patëllxhani, havjar panxhari, lecho piper zile, adjika… Dhjetëra receta të ndryshme mund të përgatiten nga çdo perime për çdo shije. Kështu ndodhi që kultura vegjetariane ruse tërheq shumë nga gatimi Vedic. Në të vërtetë, kuzhina Vedike hap mundësi të mëdha për një lakto-vegjetarian fillestar. Një nga pjatat më të njohura indiane është sabji. Sabji është një lloj zierje ku perimet priten në kubikë të mëdhenj, skuqen veçmas dhe më pas zihen zakonisht, shpesh në salcë kosi ose krem. Megjithatë, kuzhina vegjetariane nuk kufizohet në borscht pa dhjamë dhe zierjet me perime. Bishtajoret zënë një vend të nderuar në kuzhinën e çdo zonjëje "të gjelbër" që respekton veten. Përveç bizeleve dhe fasuleve të zakonshme, ka produkte të tilla të vlefshme si qiqrat,,, soja. Ju mund të gjeni një duzinë varietetesh fasulesh vetëm në raftet ruse. Vlera e bishtajoreve është përmbajtja e tyre e lartë e proteinave. Fasulet janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për mishin ende të njohur në supa, shkojnë mirë me perimet e ziera dhe të skuqura, ato mund të përdoren për të bërë salca të shkëlqyera dhe mbushje për petë. Dhe kotoletat e thjerrëzave, qiqrave ose sojës do të befasojnë çdo gustator me shijen e tyre. Pasi të kalojnë në vegjetarianizëm, ata gradualisht do të vazhdojnë saktësisht, pasi nuk humbasin vitaminat e çmuara dhe lidhjet strukturore qelizore si kur përpunojnë ushqimin tradicional. Mund të jetë e vështirë në fillim të mësoheni me një dietë të re dhe të përdorni saktë përbërësit e panjohur. Për fat të mirë, në internet ka dhjetëra faqe të kuzhinës vegjetariane në gjuhën ruse, ku janë mbledhur mijëra receta për ushqime të shijshme dhe të shëndetshme nga e gjithë bota. Dhe në shumë "komunitete vegjetariane", shokët me përvojë do të ndajnë me kënaqësi përvojat e tyre të kuzhinës me të sapoardhurit.

    

Lini një Përgjigju