Misri e kishte origjinën në Amerikën e Jugut, i cili më vonë u përhap në mbarë botën nga eksploruesit spanjollë. Gjenetikisht, misri i ëmbël ndryshon nga një mutacion i fushës në vendin e sheqerit. Kultura e misrit ka arritur sukses të konsiderueshëm si një nga kulturat më fitimprurëse në vendet tropikale dhe subtropikale.
Merrni parasysh ndikimin e misrit në shëndetin e njeriut:
- Misri i ëmbël është mjaft i pasur me kalori në krahasim me perimet e tjera dhe përmban 86 kalori për 100 g. Megjithatë, misri i freskët i ëmbël është më pak kalorik se misri i fushës dhe shumë kokrra të tjera si gruri, orizi etj.
- Misri i ëmbël nuk përmban gluten dhe për këtë arsye mund të konsumohet në mënyrë të sigurt nga pacientët celiakë.
- Misri i ëmbël ka një vlerë të lartë ushqyese për shkak të fibrave dietike, vitaminave, antioksidantëve dhe mineraleve në moderim. Është një nga burimet më të mira të fibrave dietike. Së bashku me tretjen e ngadaltë të karbohidrateve komplekse, fibrat dietike ndihmojnë në rregullimin e rritjes graduale të niveleve të sheqerit në gjak. Megjithatë, misri, së bashku me orizin, patatet, etj., ka një indeks të lartë glicemik, i cili i kufizon diabetikët nga konsumimi i tij.
- Misri i verdhë përmban dukshëm më shumë antioksidantë të pigmentit si B-carotene, lutein, xanthine dhe pigmente cryptoxanthine së bashku me vitaminën A.
- Misri është një burim i mirë i acidit ferulik. Disa studime shkencore kanë treguar se acidi ferulik luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e kancerit, plakjes dhe inflamacionit në trupin e njeriut.
- Përmban disa vitamina të kompleksit B si tiaminë, niacinë, acid pantotenik, folate, riboflavinë dhe piridoksinë.
- Si përfundim, misri është i pasur me minerale si zink, magnez, bakër, hekur dhe mangan.