Lakër e bardhë

Lakra e bardhë (Brássica olerácea) është një kulturë bimore dyvjeçare që i përket familjes së Kryqëzuesve. Një kokë lakre nuk është asgjë më shumë se një syth i mbipopulluar i një bime, i cili formohet për shkak të një rritje në numrin e gjetheve. Koka e lakrës rritet në vitin e parë në vitin e parë të jetës së bimës, nëse nuk pritet, në pjesën e sipërme formohet një kërcell me gjethe dhe lule të vogla të verdha, të cilat përfundimisht shndërrohen në fara.

Lakra e bardhë është një kulturë e preferuar e kopshtit, për shkak të modestisë së saj ndaj përbërjes së tokës dhe kushteve të motit, ajo rritet pothuajse kudo, përjashtimet e vetme janë shkretëtirat dhe Veriu i Largët (kalorizuesi). Lakra piqet në 25-65 ditë, varësisht nga shumëllojshmëria dhe prania e dritës.

Përmbajtja kalori e lakrës së bardhë

Përmbajtja kalorike e lakrës së bardhë është 27 kcal për 100 gramë produkt.

Lakër e bardhë

Përbërja dhe vetitë e dobishme të lakrës së bardhë

Lakra e bardhë përmban mjaft vitamina dhe minerale për t'u bërë një ushqim i përhershëm dhe i plotë për të gjithë ata që kujdesen për shëndetin e tyre. Përbërja kimike e lakrës përmban: vitamina A, B1, B2, B5, C, K, PP, si dhe kalium, kalcium, magnez, zink, mangan, hekur, squfur, jod, fosfor, vitaminë të rrallë U, fruktozë, folik acid dhe acid pantotenik, fibra dhe fibra të trashë dietike.

Karakteristikat shëruese të lakrës

Karakteristikat shëruese të lakrës janë të njohura për një kohë të gjatë, gjethet e lakrës së bardhë u aplikuan në zonat e përflakur dhe venat e tendosura, një kompresë e tillë, e lënë gjatë natës, zvogëloi ënjtjen dhe ndjesitë e pakëndshme dhe të dhimbshme. Gjithashtu, lakra ka veti anti-inflamatore, ajo ka një efekt stimulues në proceset metabolike të trupit, stimulon prodhimin e lëngut të stomakut dhe ka një efekt pozitiv në aktivitetin kardiak. Produkti është i dobishëm për përdhes, sëmundje të veshkave, kolelitiazë dhe ishemi.

Dëmtimi i lakrës së bardhë

Lakra e bardhë nuk duhet të përfshihet në dietë për njerëzit me aciditet të lartë të lëngut të stomakut, me një predispozitë për tretje, enterit dhe kolit.

Lakër e bardhë

Varieteteve të lakrës së bardhë

Lakra e bardhë ka varietete dhe hibride të hershme, të mesme, të vonë. Varietetet më të njohura janë:

Herët - Aladdin, Delphi, Nakhodka, hektar i Artë, Zora, Faraoni, Yaroslavna;
Mesatar - Bjellorusisht, Megatonë, Lavdi, Dhuratë;
Vonë - Atria, Borëbardha, Shën Valentini, Lennox, Sheqeri, Extra.

Lakra e bardhë e varieteteve dhe hibrideve të hershme nuk mund të ruhet, ajo ka gjethe shumë delikate, prandaj duhet të hahet menjëherë pas prerjes; korrja gjithashtu nuk bëhet prej saj. Lakra e mesme është pak më e ashpër në gjendjen e gjetheve, por ajo tashmë mund të përpunohet dhe ruhet për një kohë të shkurtër. Varietetet më produktive janë vonë, lakra e tillë është shumë e dendur, me lëng dhe e shkëlqyeshme për prodhimin e boshllëqeve që do të kënaqen gjatë gjithë dimrit. Me ruajtjen e duhur, kokat e lakrës së bardhë të varieteteve dhe hibrideve të vonshme do të qëndrojnë deri në mes të dimrit dhe më gjatë pa humbur shijen dhe vetitë e tyre të dobishme.

Veçmas, në klasifikimin e lakrës, janë varietetet holandeze të lakrës së bardhë, të cilat janë shumë produktive, të përshtatshme për klimën tonë dhe kanë shije dhe lëngje të shkëlqyeshme. Mbarështuesit Hollandezë janë krenarë për varietetet e tyre: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer dhe Bronco.

Lakra e bardhë dhe humbja e peshës

Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe fibrave, lakra përfshihet në ditët e agjërimit dhe dieta të tilla si dieta e supës me lakër, dieta magjike dhe dieta e Klinikës Mayo.

Lakra e bardhë në gatim

Lakra e bardhë është një perime pothuajse universale; hahet e freskët në sallata, fermentohet dhe merret, ziehet, skuqet, zihet dhe piqet. Shumë njerëz pëlqejnë kuletat e lakrës, petullat dhe tavat, lakra shkon mirë me vezë, byrekët dhe petullat e mbushura me lakër janë klasike të kuzhinës ruse, si rrotullat e lakrës, supa e lakrës. Një perime e rrallë mund të korrret për dimër aq të larmishme sa lakra e bardhë.

Byrek me lakër "E pamundur të ndalet"

Lakër e bardhë

Përbërësit për Byrekun me Lakër të Ndaluar të Pamundur:

Lakra e bardhë / Lakra (e re) - 500 g
Vezë pule - 3 copë
Krem kosi - 5 lugë. l
Majonezë - 3 tbsp. l
Miell gruri / Miell - 6 tbsp. l
Kripë - 1 tsp
Brumë për pjekje - 2 lugë.
Kopër - 1/2 bandë.
Susam (për spërkatje)

Vlera ushqyese dhe e energjisë:

1795.6 kcal
proteina 58.1 g
yndyrë 95.6 g
karbohidrate 174.5 g

Lini një Përgjigju