Tartufi i bardhë (Choiromyces meandriformis)

Sistematika:
  • Departamenti: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Nënndarja: Pezizomikotina (Pezizomikotina)
  • Klasa: Pezizomicet (Pezizomycetes)
  • Nënklasa: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Rendit: Pezizales (Pezizale)
  • Familja: Tuberaceae (Tartufi)
  • Rod: Choiromyces
  • Lloji: Choiromyces meandriformis (Tartufi i bardhë)
  • Tartufi i Trinitetit
  • Tartufi polak
  • Tartufi i Trinitetit
  • Tartufi polak

Foto dhe përshkrim i tartufit të bardhë (Choiromyces meandriformis).

Tartufi i bardhë (T. Choiromyces venosusEdhe Choiromyces meandriformis) është një lloj myku i përfshirë në gjininë Choiromyces të familjes së Tartufit (Tuberaceae).

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

Përshkrim:

Trup frutor me diametër 5-8 (15) cm, me peshë 200-300 (500) g, tuberoz, i rrumbullakosur me një sipërfaqe fibroze, të ndjerë me ngjyrë të verdhë-kafe

Pulpa është elastike, miellore, e lehtë, e verdhë, si patatet, me vija të dukshme dhe aromë specifike.

Shija: Kërpudha me nuanca të farave ose arrave të pjekura thellë dhe një aromë të fortë karakteristike.

Përhapet:

Tartufi i bardhë gjendet nga fundi i korrikut deri në nëntor (në vjeshtë të ngrohtë), në pyjet halore, midis pishave të reja dhe gjetherënës (në lajthi, me thupër, aspen), në tokë ranore dhe argjilore në një thellësi 8-10 cm, ndonjëherë duke u shfaqur. në sipërfaqe tuberkuloz i vogël. Ndodh shumë rrallë dhe jo çdo vit. Sipas të dhënave të literaturës, majat e rendimentit përkojnë me rendimentin e kërpudhave porcini.

Ai jeton në tokë të lirshme, gëlqerore, me lagështi të moderuar nën një shtresë gjethesh në pyjet gjetherënëse dhe halore. Ndodh në pyjet e thuprës, aspenit, nën shkurret e lajthisë në pyjet e përziera në toka të ngrohura mirë. Rritet në thellësi 8-10 cm, shfaqet shumë rrallë në sipërfaqen e tokës. E gjejnë në kodra dheu pa bimësi, nga një erë e fortë.

Sezoni: nga gushti deri në nëntor.

vlerësimi:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Përdoret i freskët dhe i tharë. Ato janë veçanërisht pikante në salca dhe erëza.

Kjo lloj kërpudhash filloi të fitojë vlerën e saj në vendin tonë vetëm në 10-15 vitet e fundit.

Lini një Përgjigju